- 观点1： 导语：青椒花菜炒肉的做法，各位可以尝试做一下。以下是我带来的青椒花菜炒肉的做法，供各位参考，希望对大家有用。
青椒花菜炒肉的做法（一） 用料
花菜 料酒
肉沫儿 盐
青椒 胡椒粉
豆瓣酱 姜粉
生抽 橄榄油
老抽
大蒜
做法
1、放料酒，盐，胡椒粉，姜粉腌制肉沫儿10分钟
2、花菜切片，辣椒切丝，大蒜切片
3、放适量的油，爆香蒜片，下肉沫儿，快炒，待肉色刚刚变白，加入老抽，继续翻炒，加入少量豆瓣酱调味
4、加入花菜，翻炒3分钟，放入半碗热水，煮3-5分钟，等水差不多干了的时候加入青椒翻炒
5、加入生抽，盐，调味，闻到青椒的香味即可出锅
小贴士
得买不辣的青椒，带点儿小甜味的那种。辣青椒就失去了整道菜的.小清新感！加入少量的豆瓣酱，最好是带点甜味的港式豆瓣酱。花菜一定要多炒会，花菜若不熟会很难吃。
青椒花菜炒肉的做法（二） 食材明细
花菜200克
青椒适量
猪肉片适量
盐3克
料酒适量
生粉适量
胡椒粉适量
鸡精3克
生抽适量
植物油50克
做法步骤
1、准备的花菜、青椒和猪肉。
2、花菜洗净掰小朵放入盐水中浸泡后捞出，青椒切片，猪肉切片。
3、猪肉片加盐、胡椒粉、淀粉和料酒拌匀腌制15分钟。
4、锅中水开放入花菜焯8分熟捞出。
5、油温5成热滑炒肉片变色后加入生抽。
6、倒入花菜和青椒。
7、加入少许盐和水。
8、最后撒入鸡精翻炒均匀即可。
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