腐竹炒肉片_美食特产问答

观点1：有谁知到腐竹烧肉做法吗？
腐竹烧肉原料：瘦猪肉750克，腐竹300克。

酱油200克，精盐7克，料酒10克，葱30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤（实耗75克）腐竹烧肉做法： ①将肉切成2厘米见方、1厘米厚了块，放入盆内加少许酱油腌2分钟，投入九成热的油内炸成金黄色捞出；葱切小段；姜切片；腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时使之发透，切成1。 5厘米长的小段待用。

②将肉放入锅内，加入水（以漫过肉为度）、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片，待开锅后，转微火焖至八成烂时，加入腐竹同烧入味，勾芡即成。腐竹烧肉特点：适合（4-6岁）宝宝食用。

猪肉酥烂，腐竹韧柔，味道鲜美，营养丰富，色金黄。腐竹烧肉制作关键：因是儿童吃的菜，肉要烧烂，腐竹要发透烧烂再食用。

待肉开锅后，要用微火烤，为使肉易烂，待肉快烂时再加盐。腐竹必须用凉水泡，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，会使发好的腐竹发烂，不利索。

。
腐竹炒肉的做法大全有哪些？腐竹炒肉的危害是什么？幼儿吃腐竹炒肉
我做的是基础版的：提前把腐竹冷水泡一下，注意别泡太久，免得泡太软了容易烂。

然后肉切片，用生粉和酱油抓匀腌制一下，这样肉炒出来比较嫩。一切准备完毕，坐锅开火，锅热之后放油，油热后放入肉片拨散，稍微翻炒一下，盛出。

放入腐竹，八成熟之后放入肉片，调味，调味料按自己平时喜欢的放就行了。这个小孩儿吃也比较好，腐竹不会很硬镉牙，而且豆制品营养也很丰富，肉片放过生粉腌制也比较嫩，口感也好，很营养，不会影响健康之类。

这个是基本做法，如果想加别的材料可以随个人喜好增减哈。危害吗，没有听说什么危害，只是神马都适量最好。

我觉得这个菜小孩儿吃更好，健康营养。
腐竹炒肉的做法大全有哪些菜式？哪些肉是什么肉？为啥做出来跟外面
准备五花肉、腐竹、青椒、生姜、大蒜、剁椒、食用油、盐、鸡精、花椒。

做法：把腐竹折成一节一节的，用水冲洗即可，喜欢吃软趴趴的腐竹的童鞋可以泡一会儿，我喜欢有嚼劲的感觉就冲洗干净。五花肉切片、青椒切菱形（主要好看和受热均匀），姜蒜切末（随自己喜好啦）。

锅烧热，放适量油，待七成热加入片好的五花肉，炒至变色加入腐竹一块煸炒（还是因为喜欢吃有嚼劲的腐竹，而且腐竹经油脂炸后特别香。）加入姜蒜，花椒继续炒一分钟，加入青椒炒两分钟（有可能会很呛，油少了会糊掉，so……自己看着办）放少许盐（如果剁椒够咸够量的话，就不用放盐了）我这个就没放盐，感觉咸度刚刚好。

加一点点水。加入鸡精，翻炒出锅即可。

回答问题