茭白炒肉丝的美味做法？

观点1：茭白炒肉丝

用料
猪肉150克茭白3根青椒1个食用油20g
盐2g 料酒5g 大蒜2瓣糖5g 水淀粉少许
做法
步骤1
茭白剥去外壳洗净切成丝，青椒切丝猪肉也切成丝，大蒜切碎，猪头切成丝加入料酒、生抽、玉米淀粉，搅拌均匀备用

步骤2
锅中油热，放入肉丝翻炒一下，加入蒜粒，继续翻炒肉丝变色

步骤3
然后加入茭白丝，翻炒一下

步骤4
接着加入适量生抽、少许白糖、少许盐调味继续翻炒几下，

步骤5
加入少许清水继续翻炒

步骤6
接着加入青椒丝，继续翻炒断生，最后淋入少许水淀粉，即可出锅。

步骤7
出锅装入盘中，一道简单又美味的茭白肉丝就做好了。; 观点2：答：一、做茭白炒肉丝需要的食材：
茭白1根、青椒1只、精肉1块、盐15克、胡椒粉10克、白糖15克、生粉1勺、料酒1勺。
二、茭白炒肉丝的做法：
1、把精肉切丝。

2、在碗里放入精肉丝、生粉、盐、料酒和胡椒粉。

3、拌匀待用。

4、把青椒去籽切丝。

5、把茭白去壳切丝。

6、热锅凉油，放入肉丝炒3分钟。

7、放入青椒丝、茭白丝。

8、大火翻炒5分钟。

9、放入清水、盐、白糖，炒3分钟烧开就可以了。

10、最后把茭白炒肉丝装盘。; 观点3：茭白炒肉丝，味道很好吃，特别是我家小孩爱吃，今天就来和小伙伴们分享这道菜的做法，一起来看看吧！
配料：茭白500克、猪瘦肉250克、葱50克、姜20克、大蒜20克、胡萝卜1根、青椒2个，老抽酱油20克、生抽酱油10克，鸡精10克、白糖30克，土豆淀粉20克兑水半碗。
方法步骤：
一、茭白去皮洗净，切丝。胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝。

二、瘦肉洗净切丝。

三、锅中下入食用油，下入肉丝大火爆炒，肉丝快速炒熟。

四、肉丝炒熟之后，下入，胡萝卜丝，茭白丝，青椒丝，快速翻炒，至炒熟即可。

五、锅中下入葱、姜、蒜、老抽酱油，生抽酱油，鸡精、白糖、土豆淀粉兑的半碗水，一起快速翻炒，炒至汤汁浓稠，淀粉就熟了，关火起锅装盘。

六、装盘后撒入葱花，即可开吃。

因为酱油是咸味的，所以放了酱油之后，食盐可以不放，一定要注意，不然就会炒出来的菜很咸。; 观点4：菜品名称：茭白炒肉丝
食材：茭白4根，猪里脊150克，葱10克，姜10克，辣椒1个，大蒜2瓣，淀粉2克，胡椒粉1克，料酒5毫升，植物油15毫升，生抽10毫升
茭白炒肉丝的做法：
1. 里脊肉顺着纹理切成丝

2. 把切好的肉丝放在碗里，倒料酒、加淀粉，拌匀腌制20分钟左右，备用

3. 新鲜茭白剥掉外壳，清洗干净

4. 切丝备用

5. 葱切花，蒜切片，辣椒切丝

6. 锅中放油，六成油温放蒜片爆香

7.放里脊肉爆炒

8.肉丝变灰白，倒入茭白丝翻炒1分钟

9. 加入辣椒丝、蚝油、生抽，放盐和胡椒粉，翻炒均匀

10. 撒葱花，装盘即可食用; 观点5：茭白炒肉丝是很好吃的一道家常菜，我在工作之余也经常做这道菜。这道菜不仅做法简单，味道也特别的鲜嫩适口，还可以随意搭配自己喜欢的食材来制作。
茭白炒肉丝的烹饪原料和制作步骤如下：
原料：
茭白200克、里脊80克、油、盐、料酒、杭椒、鸡精
制作步骤：
第一步：将茭白、里脊肉、杭椒洗净后分别切丝。

第二步：肉丝里调入1g盐、料酒和3g玉米淀粉，将其拌匀备用。

第三步：起油锅，开中火将油烧热后下入肉丝翻炒变白盛出。

第四步：锅中留油，下入茭白丝，并调入2g盐，翻炒。倒入适量清水继续翻炒约3分钟。

第五步：待汤汁收的差不多时下入肉丝和杭椒丝。

第六步：再调入1g盐，大火翻炒1分钟，起锅前放入鸡精炒匀即可。

小贴士：
食材可以随意添加搭配，比如木耳、红椒、毛豆米等，只要是自己喜欢的都可以。; 观点6：菜品名称：茭白炒肉丝
主料：茭白、肉丝适量
辅料：酱油、料酒、白糖、盐、葱、姜
做法步骤：
1、茭白切细丝。

3、肉丝中放2勺酱油，1勺料酒和1勺白糖抓匀腌制15分钟。

4、锅中倒油，放入葱和姜爆香。

5、倒入肉丝。

6、翻炒至变色，七八成熟即可。

7、再倒入茭白翻炒，

8、再放一小勺盐调味，炒至肉和茭白熟透即可。; 观点7： 1.先准备好茭白、猪肉、青椒等食材
2.将茭白切丝，粗细请随意，青椒切丝，猪肉瘦的部分切丝，肥的部分切块，肥瘦要分开放。

3.将瘦肉部分放上少许淀粉、酱油调匀腌渍几分钟。
4.将肥肉块放入烧热的锅中炸出油来，肥肉炸出油后，会逐渐变成猪油渣，即可关火倒出来，留下少许猪油。
5.然后将肉丝倒入油锅中快速翻炒2分钟，汁水浓稠，上色均匀即可盛出。
6.锅中放入少许食用油后，倒入茭白丝开大火翻炒，途中可洒少许水，茭白就不会发干了。

7.茭白丝炒至变软，倒入肉丝，放入盐、鸡精、醋，开大火翻炒不到2分钟。
8.撒上葱花、香菜。胡椒粉后翻匀即可关火装盘了。; 观点8：五花肉洗净，切片，装碗，加入盐1勺、糖1勺、酱油1勺、淀粉若干、胡椒粉一点点、料酒若干，搅拌均匀，静置10分钟以上备用；茭白洗净，对开，然后斜着切片备用；热锅冷油，油温到冒烟，下肉片爆炒，至肉片变色断生后起锅；油热后加入茭白，加入1勺盐，炒至茭白变色，加入翻炒过的五花肉，再翻炒1分钟，期间看水份情况，加入少许开水或料酒，撒上葱花，起锅。一道美味的茭白炒肉片就完成了。我已经听到流口水的声音了。; 观点9：制作茭白肉丝需要准备一些猪肉，茭白，一些大葱，生姜，大蒜，少许鸡精，料酒，糖，盐，生抽，把茭白切成丝，生姜大蒜切末以后备用，猪肉切丝再加一些水淀粉，生抽，料酒搅拌均匀腌制一下，锅里面加油烧热，把肉丝放下去搅散，炒到变色以后备用，然后剩下的油把生姜大蒜炒香，加茭白丝翻炒均匀，再加入适量的生抽，糖，盐以及水，炒到茭白变软，加一些肉丝翻炒均匀，最后再加入少许的鸡精调味就可以出锅了。
茭白肉丝的窍门
制作茭白肉丝一些小窍门也应该了解清楚，肉丝和茭白炒过以后颜色比较接近，加入适量的毛豆，可以起到调味作用，而且还可以达到调色效果，制作茭白肉丝全程都可以不加水干炒，如果觉得比较黏锅，就可以稍微的加一些油，而且还应该注意，茭白一定要切得薄一些，这样才更容易有熟。; 观点10：材料

肉丝，茭白，一两个青椒或者红椒，生姜末，少许油，盐，糖

做法

1、肉丝提前切好上浆待用，茭白切丝，可以考虑切一两个青椒或者红椒配点颜色

2、起锅，油7-8成热时，下肉丝、生姜末划散，至肉丝变白后盛出。

3、锅底留少许油，放茭白丝大火翻炒，略放盐糖，放肉丝，颠翻后即可出锅。

回答问题