- 观点1：
喝当归生姜羊肉汤，一年有两个时间：
1、冬至前后，尤其三九天。 此时阴寒重，阳气初生，需培植正气。
2、夏至后、三伏天。 此时阳气外泄，积寒躲在后背的膀胱经以及各关节处，最易被赶出来。
冬天容易怕冷、发虚的人，
夏至到三伏，要喝羊肉汤
阳虚、虚寒体质，冷饮喝多了的朋友，欢迎夏至，欢迎三伏了吗？
请忘掉那些冰可乐雪糕、西瓜、日料刺身......
羊肉汤，这种 温补内里 的药膳汤，才是你们的天菜啊。。
天气阴冷时，容易疲倦乏力、恶风怕冷、头昏失眠、容易感冒、面色偏白等症状，容易虚寒痛经的朋友。
当归生姜羊肉汤夏至喝， 帮助赶出从上个冬天，上上个冬天……就潜伏在你体内的伏寒。
把之前不小心吹到的凄风冷雨，多吃的那几斤雪糕，带来的脾胃虚寒，小腹、关节冷痛，通通赶出去。
“当归温补肝血，生姜温阳散寒，羊肉温补肝阳，滋补木中生气，以助升达。加生姜以行其寒滞，故诸病皆愈也。”
——《圆运动的古中医学》说此方。
今年气运：偏“湿+寒”。
天气之间的湿凉之气，可以导致人的中气，乃至 元气偏虚。
这对体内有 “积寒、老寒” ，或者上个冬天没有好好养护自己的人来说，非常不友好，更要助力一把了。
当归生姜羊肉汤，就是助我们培植生命力、驱除老寒的小太阳。
此时喝，补阳气、补血虚，除陈积的老寒。
今年夏至的：
当归生姜羊肉汤配方
接下来这个当归生姜羊肉汤配方，是根据今年的气运调整过的。
因为今年天时阳气不足，湿气重， 所以汤方里 增强了健脾强脾胃的效力。
另外， 生姜的量也调了，煮出来有暖意，但并无辣味， 整个汤更好喝了。
夏至后“攒阳气”的：
【当归生姜羊肉汤】
【材料（2-3人份）】生姜 50g，当归头/当归身 10g，羔羊腿肉400g，红枣 15g，党参 15g，山药 15g。
【步骤】
1.羊肉焯水、红枣去核备用；
2. 干锅（不放油） 下姜片，煎至两面金黄色，再下羊肉一起爆香，这样可以去膻辟腥；
爆炒到没有血水，出香气就可以起锅啦 ~
3.最后把所有食材放进锅里隔水炖3小时，喝的时候加盐调味即可。
煮好的汤很香，揭盖一屋子香味，没有半点羊膻味，非常诱人。
汤里的食材大部分是我们元气家的，山药干没有用硫磺熏过，天然生晒的带点黄，闻起来山药的甘香味特别浓。
山药干、党参炖得粉粉糯糯的，一定要吃掉。
生姜作为“主咖”，这里用到50g。
羊肉汤方中，生姜作为“臣药”，要用到50g。
用到这个量，姜的辛散之力、流通力，才通达中焦犄角旮旯的老寒积。 如果喝完汤，能出一身毛细汗，说明寒邪透出来了。 这时避免空调对着吹，吃生冷。
再者，以防羊肉滋腻，生姜在这里，还有个 “助运化” 的作用，只有用到这个量，力度才够猛。
当归补血值，又能活血，引血入肝经。
当归既补血又活血—— 行经通脉络，和羊肉一起搭配，引血入肝经。
煮羊肉汤，还要怎样搭配，
才补到位不生邪火？
阳虚、脾虚的人，
容易感觉犯困、食欲差，口淡， 此时吃羊肉要加山药：强健脾胃、补中益气。
给 气血亏虚 的人，或年老体弱的老人喝， 可以加党参。
党参性平，不温不燥，作用平和，不用担心补过头。
还有哦，
只喝当归生姜是没用的，一定要加羊肉，才能点燃命门真火。
吃素的朋友，今天可能有点对不住你们，但这个道理我一定要说出来，大家心里有底，也就知道该怎么搭配了。
※
【有必要提醒一下：羊肉禁忌】
有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的人，不宜吃羊肉，因为方中的羊肉属于腥膻发物，有可能使旧病复发、或新病加重。
【宜】
大家煮这个汤之前，
可以观察下自己舌质的颜色，
舌质偏淡偏白，最适合喝；
【忌】
热性体质不喝，
舌质偏红、甚至特别红的人，
脸上易长火痘、手足心热，大便秘结
可能体内有热，或阴虚火旺，不喝。
上火、感冒不喝，孕期不喝。 - 扩展阅读1：猪肉各部位烤肉技巧关于猪肉各部位烤肉技巧
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