- 观点1： 河南胡辣汤不好喝的根本原因我个人感觉里面的花样过于繁多，粉芡不是用洗面筋的芡而是用的红薯芡粉，并且芡粉过多导致的稠呼呼的，还有肉丁胡辣汤的肉汤更换的不及时直接影响口感！市场经济商家也是为了多赚一点可以理解，不好喝就不喝喽！胡辣汤还是要喝稀点的口感不错，不信试试吧！
- 观点2： 建议逍遥镇政府学学兰州拉面和沙县小吃，成立胡辣汤协会，制定行业标准，指导外出经营人员制作技艺，不达标的不准许使用“正宗逍遥镇胡辣汤”招牌。有些店简直是糊弄人，我在许昌，上班路上有七八家挂正宗牌子的，听口音是豫东人，没有一家有丁点正宗的意思。卖的挺便宜，口感卫生很差劲。咱们河南人自己是知道，但肯定会误导外地人，败了历史留下的名号
- 观点3： 潢川胡辣汤是河南省信阳市潢川县的特色小吃。潢川县的胡辣汤味道独特，跟河南北方的胡辣汤有很大差异，跟信阳市内其他地区也是很不一样。其味道香辣可口，回味无穷，令人欲罢不能。
- 观点4： 说说现在的胡辣汤吧 材料上打折扣 牛羊肉贵 不用羊骨 牛骨熬汤 改用味精 牛肉膏 胡椒也贵 改用辣椒 一味的求麻求辣 工艺上 嫌麻烦 不洗面筋 改用市场买的干面筋 改用淀粉或小麦淀粉勾芡 连高汤都不熬了 所以也没有什么火候 正宗的胡辣汤在北舞渡。
- 观点5： 以前汤中午下午都有的喝，现在呢 就早上，放到中午就没法喝了，主要是火候跟不上了，节奏太快了，商业化太严重了，每个步骤都丢掉了精髓。
- 观点6： 可能是自己长时间不在河南，所以就觉得河南的胡辣汤越来越不好喝了。
- 观点7： 小时候早上爸妈总会给一块钱去吃早餐，一碗胡辣汤5毛，一根油条3毛，那时候的胡辣汤隔多远都闻到香味了，现在…
- 观点8： 有时间的话去尝尝逍遥镇大闸旁边第一家胡辣汤，那家的味道会让你瞬间怀疑你之前喝了很久的胡辣汤是刷锅水。。。
- 观点9： 一出周口很难喝到好喝的，现在迫于生计一年难回老家几次，外面得胡辣汤口味真是千奇百怪
- 观点10： 首先是商人逐利而偷工减料，其次现在的食材口味大不如以前了，例如鸡蛋，西红柿，豆腐等等，和几十年前的味道简直没法比。最后就是好吃的吃多了，口味升级了
- 观点11： 都是商家偷工减料，为了挣黑心钱造成的。本来用骨头，肉熬汤，他给你用香料，胡椒贵，他给你换辣椒，该自己洗出来的面筋他买现成的，黄花菜他给你不放了，好木耳给你换成最次的。那还会有原来的味道吗？名声都是自己给自己做臭的。
- 观点12： 因为胡辣汤的口味变了，人们的喜好也变了，所以就不好喝了。
- 观点13： 传统胡辣汤手工洗欠，现在用玉米淀粉，机制面筋，效果可是天壤之别啊！
- 观点14： 人的口味会变的，在异乡久了吧！我见过不吃面条的陕西人！就是在外地几十年了
- 观点15： 要想喝正宗的胡辣汤就要去西华县逍遥镇去喝……
- 观点16： 现在吃啥都没有以前好吃，在家自己做的，也是想着好吃，做好了一吃没有想念中那种好吃的味道。别说他们的工艺程序有没有偷工减料，就我们现在对食物味道的要求提升太多。
- 观点17： 和原先不一样，原先早晨起来怕耽误事就先洗面筋，洗完面筋后再洗漱，而现在都讲究卫生了，都是先洗漱了再洗面筋，所以喝着不是原来的味道了。
- 观点18： 以前用的是骨架和炖肉的汤，现在是配料，仅此一项就有很大差别了，还不说其他配料
- 观点19： 自来水加色素加面筋加粉面海带乱七八糟调味品煮成糊糊～能好喝！！！！！
- 观点20： 邓州正宗胡辣汤，用牛羊肉，黄花菜，粉皮，面筋，骨头汤。外地的不好喝。
- 观点21： 是我们的生活质量提高了，感觉什么都没以前的好吃，现在人最大的烦恼是到了饭点不资道吃什么
- 观点22： 一个是自己的口味可能变了，因为随着年龄的增值每个人的口味都变了，还有就是做饭的人变了。
- 观点23： 我觉得可能是商人为了追求利益而不顾质量了吧，不然呢。
- 观点24： 特怀念十几年前驻马店地区汝南县天中山菜市场的胡辣汤，蒸饺！
- 观点25： 因为现在很多人做的胡辣汤都不正宗，所以都不好喝。
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法和配料有哪些？
- 调料：盐适量，料酒适量，白胡椒粉少许，生抽适量（可选）【做法】准备食材：将羊肉清洗干净，切成适口的块状；白萝卜和胡萝卜去皮，切成滚刀块；洋葱切块备用。汆烫羊肉：将羊肉块放入沸水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出羊肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。炖煮...
- 扩展阅读2：羊肉汤的做法 最正宗的做法窍门
- 做法：1、羊头、羊肚、羊肥肠3整幅，羊蝎子一幅，羊棒骨10斤，羊肉20斤，提前浸泡6到10小时。2、每天凌晨五点点火熬汤，当天收工开始浸泡，加水100斤，半斤普通面粉用半盆水和匀，一起倒入锅中，大火冲汤一个小时小火半小时再大火半小时。3、中途用密漏勺打去血沫，不要用炒勺打血沫容易把黄色的...
- 扩展阅读3：怎么做清火屯羊肉汤
- 法一主料：羊肉(瘦)500克辅料：白萝卜200克调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克步骤：1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；2、萝卜改小一字条；3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；5、把肉捞起...
- 扩展阅读4：烤肉拌饭里的蜜汁，蜜汁也么做，求指导
- 蜜汁烤肉拌饭中的“蜜汁”做法步骤是：1.准备葱姜蒜切片和调料 2.放入小锅中，放入清水煮开，煮出味道 3.放入所有的调料，小火慢煮，香料不用捞出来 4.一直煮到汤汁浓稠，大约需要20分钟，这是捞出香料后的样子 5.可...
- 扩展阅读5：烤肉拌饭用什么酱最好吃
- 烤肉拌饭里往饭里放甜面酱好吃 食材：猪肉适量、黄瓜适量、生菜适量、香菜适量、烤肉腌料适量、盐适量、微辣 烤肉拌饭的做法 1.前一晚先把肉切1厘米左右的片，放在容器里，加入烤肉腌料（调配好那种，我用的孜然味的），...
- 扩展阅读6：烤肉酱能不能用来拌饭
- 烤肉酱能用来拌饭，现在市面上很多拌饭酱其实佐料和烤肉酱是差不多的。烤肉酱属于一种调味的酱，本身也是由食盐、生抽加入辣椒或者蒜末等调味品进行熬制的，可以直接吃的，所以拿来拌饭是没有问题的。有些味道是酱香的烤肉...
- 扩展阅读7：好吃的烤肉酱料怎么做
- 1.酒味烧烤汁 黄油烧热,加入洋葱茸~蒜茸,待爆出香味,加入红葡萄酒~醋~精盐~白糖~芥末~红辣椒粉,用文火煮5分钟,待冷用.可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.2.酸辣烧烤酱 黄油烧热,加入香洋葱末,待爆出香味,加入番茄...
- 扩展阅读8：烤肉蘸酱料
- 韩国辣椒酱1大匙 韩式烤肉沾酱的做法步骤 1. 将材料混合均匀。2. 将作法1撒上白芝麻粒，和韩国辣椒酱同时上桌即可。酸辣烤肉酱 主料 辣椒酱适量 辅料 洋葱2大匙 调料 食盐适量番 茄酱230毫升 蜂蜜20毫升 胡椒粉(黑)...
- 扩展阅读9：烤肉拌饭怎么保存不变硬
- 您可以使用真空保存法来保证烤肉不会变硬。
- 扩展阅读10：烤肉拌饭怎么保存过夜 怎样保存过夜的烤肉拌饭
- 1. 将烤肉拌饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染。2. 等烤肉拌饭的温度降至室温时，将其放入冰箱冷藏。通过以上步骤，可以有效地保存烤肉拌饭过夜。
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