板栗可以炖猪脚吗_美食特产问答

观点1：可以炖

主料：板栗 300克猪脚 2个

辅料：姜 4片油、盐、味精、料酒适量

接下来就是板栗炖猪脚的具体做法了：

1、准备好去皮的板栗，焯水以后的猪脚剁成小块

2、起锅烧油，放入姜片爆香

3、倒入猪脚，加入适量的盐和料酒。翻炒至猪脚变黄出香味

4、倒入适量的开水，小火炖煮30分钟

5、然后倒入板栗继续炖至板栗熟透，根据自己的口味加入调料即可，板栗炖猪脚搞定啦

板栗有健脾养胃、补肾强骨的作用。栗子营养丰富，被称为“千果之王”。

含多种人体所需的营养物质。有健脾益气、消除湿热、补肾强筋的功效。

1.先将处理好的猪蹄，煮沸后撇去浮沫；

2.将板栗去除外壳，洗净；

3.放入高压锅加入香菇、八角香叶等配料，焖10分钟；

4.捞出放置砂锅上，底部铺上生姜、洋葱；

5.开火炖5分钟，香味浓郁，软糯可口；

6.撒上蒜蓉，再来点性感的葱花；; 观点2：　　板栗含有丰富的维生素、矿物质以及其他营养元素，具有很好的食用价值。一般来讲，吃板栗是可以起到补肾的作用的。而且板栗的做法有很多种，我们可以根据自己的口味选择。那么，板栗能和猪蹄一起煮吗？

板栗能和猪蹄一起煮吗
　　板栗烧猪蹄的做法：

　　材料:板栗250克，猪蹄一个，清水，姜，葱白，料酒，八角一颗，桂皮一点，冰糖(或白糖)一点点，盐，陈醋，生抽(或酱油)

　　做法：

　　1、猪蹄剁成块，回家洗净，把毛刮干净。

　　2、锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。

　　3、把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后，转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗，再炖30分钟左右，等汤汁变浓稠后，倒点生抽，再焖5分钟就可熄火。

　　小窍门：

　　用沙锅焖煮肉类比较容易粘锅，隔段时间要搅拌一下，尤其是汤汁变浓稠后，要特别注意。

　　因为我用的是新鲜上市的栗子，比较快熟，如果用的是陈栗子，要提前放进锅里同煮。

板栗的营养价值
　　人到老年，由于阳气渐渐衰退，不仅会出现腰膝酸软、四肢疼痛，还可能出现牙齿松动、脱落，这些都是肾气不足的表现，当从补肾入手，及早预防，食用生板栗就是可行的方法之一。中老年人若养成每日吃风干的生板栗的习惯，可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。建议中老年人每日早晚各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点点咽下去，能使保健效果最大化。

　　中老年人若是养成每日早晚各吃风干的生板栗5~10枚的习惯，可以达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。需要说明的是，脾胃不好的人生食不宜超过5枚。生食板栗有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常见出血症。将生板栗去壳，捣烂如泥，涂于患处可以治跌打损伤、淤血肿痛等，中医临床证明有一定疗效。

　　板栗是对身体没有毒性的，生吃板栗能够止痛以及止血，如果身体里面有化脓感染，通过生吃板栗，还能够起到吸收脓毒的作用。板栗里面的淀粉和蛋白质含量都是很丰富的，通过生吃板栗，能够补充营养，还能够增强体质。另外冠心病以及动脉硬化都可以通过生吃板栗来预防。; 观点3：秋天是丰收季节，每到秋季，板栗大量上市，街头巷尾总会飘出的糖炒栗子香味，无论是大人还是小孩，总是忍不住来上几颗。

栗子味美，你知道吃它的好处吗？

板栗素有“干果之王”的美誉，中医称为“肾之果”，在国外还被称为“人参果”。不仅香甜好吃而且营养丰富。

含有多种对人体有益的微量元素，且富含碳水化合物，能提供较多的热量，在秋冬季节更有利于机体抵御寒冷，丰富的核黄素也有助于预防口腔溃疡。

板栗搭配猪蹄，可以说是相得益彰，制作简单，色香味美，令人回味无穷。

下面来说说具体做法：

1、先将买回里的猪蹄洗净，剁成小块；

2、锅里放清水，加两片姜和葱白，放入猪蹄烧开，撇去浮沫；

3、板栗用剪刀开口子，放入微波炉高叮一会儿，就可以去皮；

4、把焯水好的猪蹄和去完皮的板栗，放入高压锅，加入生姜、八角，桂皮和一点点冰糖，然后放盐、料酒和泡发好的香菇，拌匀后加进足够量的开水，开火焖10分钟后。

5、准备好砂锅，底部铺上生姜、洋葱，将焖好的猪蹄倒入砂锅中，开火等汤汁变浓稠后，再焖5分钟就可熄火。

小贴士：

糖尿病患者忌食，消化不良、湿热内甚者不宜多食。; 观点4：板栗250克，猪蹄一个，清水，姜，葱白，料酒，八角一颗，桂皮一点，冰糖一点点，盐，陈醋，生抽
做法
1.猪蹄请商家剁成小块，回家洗净，把毛刮干净。
2.锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。
3.把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后，转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗，再炖30分钟左右，等汤汁变浓稠后，倒点生抽，再焖5分钟就可熄火。
小诀窍
小贴士：1）如果用蹄膀肉来代替整个猪蹄，可以省去步骤（2）。 2）用沙锅焖煮肉类比较容易粘锅，隔段时间要搅拌一下，尤其是汤汁变浓稠后，要特别注意。 3）因为我用的是新鲜上市的栗子，比较快熟，如果用的是陈栗子，要提前放进锅里同煮。; 观点5：雪儿用板栗炖猪脚，色泽红润肉质有弹性，糖色这样炒是关键

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