- 观点1： 高筋面粉 200克 、 水 85克 、 盐 一克 、 煮面部分： 、 花生油 适量 、 葱 一根 、 盐 适量 、 西红柿 一个 、 鸡蛋 一个 、 生菜 适量 、 耗油 适量 、 鸡精 适量 、 火腿肠 一根
烹饪步骤
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把水，盐先放进面包桶，等盐化了加家用高筋面粉
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开启面包机的揉面程序大概揉十分钟左右，
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刚开始那几分钟时可以利用硅胶刮刀把周围的粉往面团刮，这样可以快速揉好面团
步骤4/18
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面团揉光滑就好了，盖上盖子醒15分钟
步骤5/18
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揉面垫撒粉把面团放上来再揉光滑点。
步骤6/18
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再把面团揉长些，用削皮刀，以削皮的方式削面皮，如果面团太湿就不好削，所以面团揉好是比较干的。
步骤7/18
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锅里放水煮沸了加入削好的面煮到飘起关火，闷两分钟捞起放到凉水里
步骤8/18
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起锅烧油，把葱头放进锅里爆香
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把切好的西红柿放进锅里炒
步骤10/18
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等油变成番茄红了加入切好的火腿肠继续炒几下
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把打散的蛋液从边边淋一圈
步骤12/18
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把面放进锅里再加水没过面条，因为面条到后面很会吸水的。
步骤13/18
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放盐进锅里
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接着放生菜倒耗油
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放生菜进锅里
步骤16/18
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撒点葱花
步骤17/18
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放点鸡精，煮开了以后就可以出锅啦
最后一步
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装在一个汤碗里，再撒点葱花装饰下，等五六分钟左右再吃不会烫，然后面也吸收了汤汁更加有味道。 - 观点2： 做法如下：
准备材料：面粉300克、2块、高汤2大勺、葱适量、红椒2克、水130克。
一、首先称量好所需要的面粉和水，如下图所示：
二、揉成略硬的面团，醒发一小时，如下图所示：
三、然后准备好削面刀，如下图所示：
四、醒发后面团表面就会变得很光滑，如下图所示：
五、之后把面团托在左手开始削面，如下图所示：
六、削好的面条直接削入烧水中，如下图所示：
七、煮至浮起后再煮2分钟就熟了，如下图所示：
八、最后捞出面条即可，如下图所示： - 扩展阅读1：被称为“驸马面”的山西刀削面，怎么做的呢？
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