清蒸黄花鱼的做法？_美食特产问答

观点1：清蒸黄花鱼的做法
准备配料：新鲜的黄花鱼一条，姜一块，大葱一根，花椒五粒，蒸鱼豉油两大勺，红辣椒一个，料酒一勺，香菜一棵，花生油、胡椒粉、盐、味精各适量。
1.处理黄花鱼：黄花鱼刮去鳞片，清理干净内脏（刮干净鱼腹的黑膜，否则鱼会很腥）。鱼身两面打一字花刀放入盆中，加入料酒、姜片、葱段、胡椒粉、盐、味精腌制十分入味去腥。

腌制黄花鱼
2.切配料：大葱切葱丝，红辣椒洗净切条，香菜洗净切段备用。

切配料
3.蒸鱼：蒸锅中加入水，水开后放入蒸锅中蒸十分钟取出，倒入蒸鱼豉油，撒上葱丝、香菜段、红辣椒条。

4.淋热油：锅中倒入花生油，油温升至八成热时（油冒青烟的状态），淋在葱丝上面，激发出葱香味。

淋热油
一道鲜嫩可口的黄花鱼制作完成。

成品
经验分享：
1清理黄花鱼时，鱼腹内的黑色薄膜要去掉，这是鱼腥味的重要来源。
2黄花鱼的鱼刺很少，所以可以放心打上刀花。
3蒸制的时间长短，要按照黄花鱼的大小来决定，一斤左右的黄花鱼，大火蒸制十分钟即可熟透。; 观点2：你好！清蒸黄花鱼的做法是
准备食材:
大黄花鱼1条，生姜，小葱，红辣椒，生抽。
1、先将黄花鱼去掉内脏和鳃，用水清洗干净。将黄花鱼从中间切开，注意不要切断，鱼身也划几刀，方便入味。
2、盘子铺上生姜片，将黄花鱼放到盘子上。
3、蒸锅里加水，水开后，放入黄花鱼，大火蒸10分钟。
4、10分钟后，把鱼取出来，盘子里多余的水倒掉，把生抽淋在鱼上。
5、黄花鱼上面放上姜丝，葱丝，青红椒丝，另起锅烧油，油热浇在葱姜丝上。
完成，赶紧趁热尝一下黄花鱼的鲜美吧~; 观点3：材料

黄花鱼，姜，葱，李锦记蒸鱼豉汁，料酒，油

做法

1、将鱼鳞刮干净，鱼肚剖开去内脏，血水洗干净，在鱼肚里加入姜片，鱼身片几刀后抹点料酒放入盘里（可以在鱼身上再放几片姜，黄花鱼比较腥）。

2、等蒸锅里的水上气后，移入蒸锅，大火蒸8分钟。蒸的过程中切好葱丝。

3、鱼蒸好后，准备一个干净盘，将鱼肚中的葱和姜取出后鱼放入干净盘中。

4、倒入适量的蒸鱼豉汁，将切好的葱丝（我喜欢吃所以切了很多）铺在鱼身上。

5、另起锅加热适量的油（油量最好多于蒸鱼豉汁，这样味道较香），等油轻微冒烟的时候将滚油浇在葱丝和鱼上即可。; 观点4： .准备李锦记蒸鱼豉油

2.黄花鱼去内脏去腹黑器官洗净后用盐腌制半小时，姜切丝，蒜拍碎，葱一半切段一半切葱花备用

3.取一个干净的盘，放入姜蒜

4.然后把黄花鱼放上去

5.最后在鱼上放入姜、蒜、葱段

6.锅中倒入适量清水烧开后放入鱼，大火蒸五分钟

7.蒸好取出姜蒜葱段，然后淋上李锦记蒸鱼豉油

8.撒上葱花

9.锅中倒入适量油烧热后浇倒在鱼身上; 观点5：首先清洗黄花鱼，然后姜丝葱段放在鱼身上，加油、盐、料酒、酱油腌制10分钟。最后放在锅内蒸20分钟就可以了; 观点6：首先，将黄花鱼清洗干净，放入盘中，最好是在他的宇宙中放入一些葱姜蒜，直接放入盘中，在电饭锅里蒸20分钟左右，准备一些葱姜蒜末调料，调成酱汁，等到鱼出锅的时候，把准备好的调料浇在上面即可; 观点7：黄花鱼洗干净之后，在盘中摆放好，之后上锅蒸熟，在鱼身上铺上葱姜蒜等调料之后，淋上热油即可食用。; 观点8：首先把黄花鱼洗干净，然后放在盘里，切上葱，姜丝放在锅里，开锅蒸8分钟就可以了。; 观点9：把鱼清洗干净以后，可以用少许盐，葱姜，花椒腌制半个小时，然后用清水冲干净，用厨房纸擦干鱼的水分，另外，准备好生姜，葱段，放入鱼肚中开水上锅蒸十分钟取出，撒上葱丝淋上蒸鱼豉油，最后用热油淋在鱼身上，清蒸黄花鱼就非常的香嫩; 观点10：主料：黄花鱼
调料：料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精
制作步骤
1、将葱切成丝、姜切丝；
2、将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。; 观点11： 1. 准备李锦记蒸鱼豉油
2. 黄花鱼去内脏去腹黑器官洗净后用盐腌制半小时，姜切丝，蒜拍碎，葱一半切段一半切葱花备用
3. 取一个干净的盘，放入姜蒜
4. 然后把黄花鱼放上去
5.最后在鱼上放入姜、蒜、葱段
6.锅中倒入适量清水烧开后放入鱼，大火蒸五分钟
7.蒸好取出姜蒜葱段，然后淋上李锦记蒸鱼豉油
8.撒上葱花
9.锅中倒入适量油烧热后浇倒在鱼身上; 观点12：清蒸黄花鱼或者其他清蒸鱼的做法都是差不多的，
首先鱼清洗干净，抹上少许盐，装盘，切点姜丝放进去，然后烧水，水开后放入鱼蒸10至15分钟，即可关火！
关火后把盘里的汤汁倒掉（可以减少鱼腥味），注意小心烫手！
撒上点葱花红辣椒点缀，淋上些许生抽，油烧至冒烟，趁热淋在鱼上面，这样蒸出来的鱼肉特别鲜嫩，还不腥！

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