- 观点1： 红酒烩牛尾是粤菜中的一个特点，带上一点欧式的感觉。红酒是法国人的最喜欢，而这道红酒烩牛尾有点儿中西结合的感觉。这道菜的做法也是十分的简易，能够在家里动手能力试着，准备好食物，牛尾，圆葱，芹菜，盐，蒜头，马郁兰碎，红酒，黑胡椒粉黄油，有机小胡萝卜。
一，制作过程把最新鲜的牛尾放到水里泡浸一个小时，正中间得换两次冷水，那样做能够除去鲜血，泡完以后将牛尾放进盐和黑胡椒粉腌渍30分钟上下。在腌渍牛尾的时候，我们可以把其余食物准备好，把小胡萝卜，圆葱，蒜头，芹菜清理干净，切割成块放到边上备用。
锅中油热，热了以后再再加上黄油和蒜。简易的进行爆香以后就可以把牛尾下进来一起煸炒匀称，带牛尾草制掉色后，捞出来锅里的油不必扔掉，把刚刚切完的红萝卜，芹菜和圆葱放进锅里炒过。
二，制作方法锅里的油是刚刚炒牛尾，剩余的油能够把里头的蒜瓣捞出来，由于蒜在油锅里时间久了会变黑，把蔬菜水果炒完以后捞出来备用。锅里倒进牛尾和红酒，用大火烧开以后，把上边的白沫子撇干净，再添加刚刚炒好的蔬菜水果，大火烧开以后转文火焖煮一个半小时上下，最后的焖煮时间要特别注意一下料汁，肉的软烂水平，再撒上一些马郁兰碎，解开锅盖的那一刻，十里飘香，煮好后的红酒烩牛键味儿也是十分的美味。
三，制做手法这种美食烹饪的手法也是十分讲究，一般没工作经验的人一开始做显然会不成功，可是多试着两次就能学得精髓，那样做出来的红酒烩牛键口味也是非常正宗的。不一样的地点做这个菜的口味也是不一样的，依照中国人的口感，制成盖饭也是十分的美味可口，因此在制作美食的时候，或是要根据自己的味道来加上食物。 - 观点2： 属于西班牙的菜系，而且这是一道热菜，其中的制作方法比较难，但是味道非常不错。
- 观点3： 是属于西班牙菜，这道菜的口感是很不错的，现在是非常受欢迎的，很多人都喜欢吃的。
- 观点4： 是西方的菜系，也是非常好吃的一道菜，搭配上红酒的话会特别有口感。
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- 做法：1、羊头、羊肚、羊肥肠3整幅，羊蝎子一幅，羊棒骨10斤，羊肉20斤，提前浸泡6到10小时。2、每天凌晨五点点火熬汤，当天收工开始浸泡，加水100斤，半斤普通面粉用半盆水和匀，一起倒入锅中，大火冲汤一个小时小火半小时再大火半小时。3、中途用密漏勺打去血沫，不要用炒勺打血沫容易把黄色的...
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- 法一主料：羊肉(瘦)500克辅料：白萝卜200克调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克步骤：1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；2、萝卜改小一字条；3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；5、把肉捞起...
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