- 观点1: 去阳澄湖吃大闸蟹哪家好,美味美景都不落下
古今不少名人都爱吃螃蟹,对吃螃蟹也都有很多研究心得。因为螃蟹的吃法和一般菜不一样,其做法的复杂,吃法的细致,都是很独特的,也因此,就算只有螃蟹,也能开一个宴会,并且客人也绝不会嫌你怠慢。
吃螃蟹的时候,能饮酒,能作诗,能赏月,能观菊,虽然是食物,但是却总和风花雪月连在一起,故而吃螃蟹也讲究意境和雅致。
这样说来,螃蟹靠水,就得在船上细细的拆,慢慢的嚼,才叫有情怀吧。
阳澄湖畔不少蟹庄,在巴城镇有一家阿四蟹庄做蟹工夫一绝,而阳澄湖刚好有水上船餐厅,那怎么能不去体验一番呢。
这个船上餐厅设计的非常有意味,房子是造在湖边的船上,不仔细看,还发现不了!如果再配上阿四蟹庄的招牌清蒸大闸蟹就更棒了。
我来的时候,这里已经有不少食客了,我特意挑选了一个临窗的位子,就是为了能一边吃蟹,一边赏赏外边儿的景色,船虽然不能动,但是还是能看见船下清凌凌的阳澄湖水。
清蒸大闸蟹上菜以后,我自得其乐的为自己倒了一杯小酒,同样是产自江南的绍兴酒,酒浓蟹香,快哉!
正经吃蟹的八大件我没有,单凭一只手我也能做到拆完螃蟹再拼回去,横竖时间充裕,我便慢悠悠的吃着浓香四溢的大闸蟹蟹膏,蟹油不小心漏出来我都要心疼老半天。
这阳澄湖大闸蟹还有一个别名,叫清水大闸蟹,很多人不明白,中国有湖有水的地方那么多,为何单单就阳澄湖最为出名呢,其实就因为这船下的阳澄湖水,听名字就知道,这水清澈纯透,水不算很深,水底又有些硬,加上水草什么的比较茂密,多种原因成就了这里的大闸蟹。
阿四蟹庄的蟹也全都是出自于阳澄湖自己的养殖基地。而要想让螃蟹肉嫩味香,还得科学养殖,精心喂食。不但要选择优质的蟹苗,还要花高价钱以鱼虾、玉米、螺丝喂养,使得大闸蟹的品质直线上升,每年来此品蟹的人是络绎不绝。
掰开一只蟹腿,饱满的蟹肉一下子就跳了出来,这种新鲜的蟹肉,味道绝不是一般湖水里或者是腌制后的螃蟹肉可以比的,软嫩却不松散,细滑却又有一点儿嚼劲,吃在嘴里真舍不得咽,安抚好口腔里所有的味蕾才舍得往肚子里吞。
如果我是善感文艺的作家,面对此情此景一定会忍不住诗意大发,可惜,我文学上一窍不通,看着波光闪烁的阳澄湖,面对品质上佳的黄金爪,也只能朴素的说一句好吃了。
更多关于去阳澄湖吃大闸蟹哪家好,进入:查看更多内容 - 扩展阅读1:威海好吃的特产有哪些
- 威海海鲜最有代表性的是全国闻名的文登大葱油炸海蛎子。其次就是还有烤乳鱼和大闸蟹等美味,如果您来威海旅游,千万不要错过这些美味。其次,如果你对面点情有独钟,那么就要试一下威海的糕点特产了。威海的糕点很有地方特色,...
- 扩展阅读2:蒸大闸蟹冷水还是热水
- 蒸大闸蟹用热水。大闸蟹做法:1、先将大闸蟹洗净,如果是捆绑好的大闸蟹,就不要解开了,很多人解开了,就不知道再如何捆绑了,大家直接将大闸蟹泡在清水中半小时,每15分钟换一次水即可。2、将每一个大闸蟹肚中,放入2.3...
- 扩展阅读3:大闸蟹用冷水蒸还是热水蒸
- 蒸螃蟹肯定要冷水下锅蒸比较好,因为冷水煮开有蒸汽后,利用这样的蒸汽把螃蟹一点一点地蒸熟,最好蒸10到15分钟即可,这样蒸出来的螃蟹,蟹腿才不易脱落,味道也更鲜美。蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅 清蒸螃蟹的做法 1、...
- 扩展阅读4:蟹状元大闸蟹怎么样
- 蟹状元成立几十年,全国11店。经过这么多年坚持不懈、别出心裁的发展,蟹状元已经成为家喻户晓的品牌,在大闸蟹行业处于领先地位。蟹状元的产品也受到消费者的青睐。除了良好的服务体系,蟹一号产品之所以能深得人心,最大的...
- 扩展阅读5:清蒸大闸蟹的做法清蒸大闸蟹的做法步骤
- 架上蒸笼,将纱布铺平,放入大闸蟹,大火蒸至12-15分钟即可。大闸蟹应该肚子朝上蒸,这样,可以防止蟹黄流出来。用料酒和米酒泡上一小时,啤酒也可以,先让蟹醉了,不仅可以去腥味,蒸的时候还不会掉腿。酱料制作,将姜...
- 扩展阅读6:大闸蟹蒸多长时间能熟?
- 如果是四两左右的大闸蟹,一般冷水上锅,大火蒸15分钟就可以了。对于大闸蟹来说,清蒸是一种非常适合的烹饪方法,因为大闸蟹本身味道鲜美,我们在吃的时候不要加多余的调味料,原汁原味就是大闸蟹最好的吃法。清蒸大闸蟹看起来...
- 扩展阅读7:蒸大闸蟹多长时间
- 蒸大闸蟹一般需要15-20分钟,具体由大闸蟹的大小、火候等而定。清蒸大闸蟹一般是冷水上锅,建议用麻绳把大闸蟹绑好并腹部朝上放置在蒸屉内,不用很长时间,时间长了,不仅大闸蟹的口感会变差,其营养成分也会流失。蒸大闸蟹...
- 扩展阅读8:爱吃螃蟹的人,你知道清蒸大闸蟹怎么做才好吃吗?
- 【清蒸大闸蟹】制做主要材料】:大闸蟹【制做调料】:蒜头、大葱、生抽酱油、米醋、芝麻油、生姜片【制作步骤】:第一步第一步大家要把买回来的大闸蟹清洗干净,清理的方式要用软毛牙刷这类小刷子刷螃蟹的腹部,在清洗的情况下...
- 扩展阅读9:大闸蟹怎么蒸 享受美味大闸蟹的蒸制技巧?
- 一、选择新鲜大闸蟹 二、清洗大闸蟹 二、清洗大闸蟹 蒸制完成后,将大闸蟹取出,放入盘中。然后,将调制好的蘸料倒入小碗中,就可以开始享受美味大闸蟹了。将大闸蟹的肉挖出来,沾上蘸料,就可以品尝到大闸蟹的鲜美之处了。在...
- 扩展阅读10:怎么蒸大闸蟹方法最正确
- 蒸大闸蟹的正确方法如下:1、选择品质好的大闸蟹。在挑选大闸蟹时,一定要选择新鲜有活力的,这样做出来的大闸蟹才能保证其肉质鲜美多汁。2、将大闸蟹绑好。绑好大闸蟹是为了方便我们在蒸之前充分给它进行清洗,还能保证在蒸的...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!