- 观点1： 说到陕西名小吃，大家肯定会想到牛羊肉包子。牛羊肉馍又叫羊肉馍，古时候叫“羊肉汤”。牛羊肉馍馍的食材厚重醇厚，腐肉汤浓，吃后回味无穷。那么，你们都知道牛羊肉包子的做法吗？让我们一起来了解一下这个已经成为陕西著名美食代表的牛羊肉包子吧！牛羊肉包子的做法:你知道好吃的牛羊肉包子的做法吗？下面详细介绍一下牛羊肉包子的做法。配料:羊肉、生姜、大蒜、肉桂、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、蚂蚱、砂仁、山楂、花椒。
做法:选好羊肉，常用部位是羊腿和后臀；洗净后，切成大块，应该沿着肉的质地切。这些切片是最美味的，也是做得最好的。把羊肉放在高压锅里。如果有烹饪条件，包装中常用的香料有生姜、大蒜、肉桂、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、蚂蚱、砂仁、山楂、花椒等。切记不要放洋葱，注入清水大火烧开，撇去浮血泡沫，再小火炖(切记不要浸泡出血)；根据羊肉的选择，炖一到两个小时，然后等肉烂了汤香了再关火。
正宗的Xi安泡馍，要自己掰，掰得细腻。圆馍馍在水平和垂直方向上分为四个部分，每个部分从横截面上分为两个部分，一个馍馍分为八个部分。之后，考验吃货耐心和技巧的环节来了——用手将每个发髻细细掰成黄豆粒大小。这种馒头做出来才好吃，吃起来更香。据说发髻越细，主人做的时候就会越用心。有机会来Xi的朋友不妨一试。
我通常不少吃羊肉和馒头。前几天专门跟我家门前一家馒头店60岁的师傅学了馒头的制作方法。步骤真的很繁琐。边肖特意改良了一下，味道还可以。关键是要变得容易学，连厨房小白都能在差不多3分钟内学会。下面小编就跟大家分享一下羊肉泡馍的方法。后来，Xi安的羊肉泡馍就在家吃了。 - 观点2： 将牛羊肉切片，然后去除血水，清洗干净，在锅中放入一些水，放入羊骨，放入陈皮和姜丝，去除血水。然后在锅中换一些干净的水放入羊骨，放入桂皮，陈皮，八角，姜，葱，熬一段时间后，放入泡好的牛羊肉，炖煮三小时就可以了。将酵母在温水中融化，然后放入一些面粉，发酵一小时，然后擀成饼状起锅烧油，煎至两面煎好就可以了。将饼掰碎，然后倒入煮好的羊汤。
- 观点3： 将肉切片，然后放在冷水中泡一段时间，起锅烧水放入牛骨，清洗干净后，再换干净的水放入牛骨桂皮，葱，陈皮，八角，然后熬煮三小时倒入牛羊肉，这样就可以了。提前将饼烙好，然后掰碎倒入熬好的牛羊肉汤就可以了。
- 观点4： 需要先将牛羊肉清洗干净之后，里面加入葱，姜，蒜，八角，桂皮放到锅里面煮40分钟，然后再将馍切成黄豆大小放入碗里面，再加入熟肉，原汤，酒，食用盐，味精搅拌均匀之后，就可以吃。
- 观点5： 主要就是先做好饼子，放入烤箱中蒸熟，同时一定要把牛肉和羊肉分开熬制，同时也应该加入特制的卤料，这样才能够让口感更加一些，熬制的时间一定要长达三个小时左右。
- 观点6： 准备好牛肉或者羊肉，可以用热水焯一下，将其放在水里面，加入香叶，花椒，用砂锅煮一段时间，放入白萝卜，这样美味的汤就出来了，已经蒸熟的饼子放入碗中。
- 扩展阅读1：猪肉各部位烤肉技巧关于猪肉各部位烤肉技巧
- 1、猪里肌：先用中小火烘烤 猪里肌位于猪的背脊，油脂较少，适合做猪排。厚度可切1.5至2公分，透过厚度来增添咬劲。烤网预热后将肉片放上，先用中小火烘烤，让熟度透入，若有带骨，则骨头部分要烤久一些，让附着在骨头旁的筋更为香酥。约6分钟后表皮呈金黄色即可，若不放心，可再切开确认并补...
- 扩展阅读2：家庭自制烤肉腌制方法猪肉
- 1首先将肉牛羊肉切成薄片或者小块再将它倒入盆中，同时加入35片的生姜，再打入几粒鸡蛋，以及适量的洋葱段2加入适量调料再加入适量的盐胡椒粉白糖十三香酱油喜欢颜色淡点的就少放些调料油。猪肉烧烤是放入腌肉料腌制猪肉串腌好后，在肉里加一点淀粉，放一小勺水，抓紧加入孜然辣椒粉芝麻和盐拌匀冷藏约2...
- 扩展阅读3：猪肉烤肉做法
- 1、备好所用食材。2、用细盐还有一点散葱来搓洗五花肉，再洗好控水备用。3、加入豆瓣酱，酱油，白糖来调味。4、将腌制数小时的五花肉放在空炸锅里。5、用烤鸡翅模式烤制35分钟。6、烤制好是这个状态，外酥脆里嫩鲜。7、喜欢更为干香酥脆一点的，可以切好后再回锅同模式再烤五分钟。8、一份豆瓣酱...
- 扩展阅读4：大排档烧烤的制作方法街边烤肉做法分享
- （1）猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用。（2）猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟。（3）将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟。（4）盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上。（5）竹签用开水浸泡30分钟。（6）将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸。（7）烤箱预热200度，将碗内腌...
- 扩展阅读5：猪肉烧烤腌制配方
- 1、首先将猪后腿肉切成长条，大小适中；2、将孜然粉、白胡椒粉、洋葱粉按比例混合，并将其混合到已经切好的猪肉上，在把其放入袋子中；3、接着，将洋葱粉、盐、醋和橄榄油混合成腌制汁，将其倒入装有猪肉的袋子中，并尽量将空气排出袋子，将猪肉均匀地淹没在腌制汁中；4、将袋子密封并缩小，放入冰...
- 扩展阅读6：烤肉制作方法简单家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：猪肉半斤、生菜适量、大蒜3到4瓣、花生油适量、孜然粒适量、白糖适量、食盐适量、生抽适量、五香粉适量、鸡精适量。2、将猪肉切成小薄片，猪肉最好先用肥瘦相间的，要知道烤肉之所以香一定离不开肥肉。就是五花肉！3、将肉放进食物用的袋子里，然后加入适量白糖、食盐、鸡精、生抽、五香粉、花...
- 扩展阅读7：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读8：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读9：江苏靖江特产：双鱼肉脯
- 靖江双鱼食品有限公司创建于1936年，是专门生产肉制品的厂家；双鱼牌猪肉脯已有近百年生产历史，是一传统老字号产品。双鱼牌猪肉脯多年来依靠过硬的产品质量赢得了一大批忠实的消费者，产品质量稳定，历年来在各级部门的抽检中从未有不合格记录。双鱼肉脯有什么营养价值？猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪...
- 扩展阅读10：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！