- 观点1： 菜洗干净控水，少放点盐拌均匀，放少许食物油，拌匀，切细拌面粉，面拌好了放锅里蒸，五分钟后蒸到快熟时，掀开用筷子抄一下，盖锅在蒸一会，蒜捣成泥，用生抽鸡精，芝麻油，把蒸好的菜倒到盆子里，到入调好的汁拌匀就可以了，一点都不粘。拌面要拌匀，每点菜都沾上面粉。
- 观点2： 我一般都是用清水清洗，去掉老的大根，嫩根可以留着吃，用厨房纸吸干面条菜表面的水分，最后用手感觉微微潮湿即可。也可提前洗好，铺匀晾干，将洗净晾干的面条菜拌上食用油，使菜叶表面有一层均匀的油膜，可以保持菜叶营养水分不散失。蒸出来的菜不结团，将面粉与玉米面粉混合混合后的面粉，分次撒入，边撒边拌，直至菜叶表面都沾上一层面粉，蒸菜期间，将蒜子用刀或者蒜臼压成蒜泥，辣椒切成辣椒圈，再倒入酱油，盐，香油，制成蘸汁，蒸好的面条菜盛到盘子里，吃的时候浇上兑好的蘸汁就可以了。这样的话既好吃又不粘。
- 观点3： 对于这个，我一般都是蒸菜时先把菜放到盆子里，加点水挑一挑，把菜洗净，搁那馍框里漏漏水，菜上没有水份，在去蒸菜，水开后再把菜放锅里蒸，3到5分钟左右关火，马上倒出来挑开就可以了。把菜放道盆子里，往菜上加点油，盐、味精、鸡精、花椒粉、辣椒粉、再加点面粉，放到锅里蒸蒸，蒸好了，掀开锅盖翻翻菜，熟了、想吃凉蒸菜，往菜里放点香油，再加点蒜末，不想吃凉蒸菜，用刀切点葱末，把油放锅里烧热，然后放锅葱末，炒的葱花出香气，在往锅里放蒸菜。
- 观点4： 当然是把要蒸的菜洗净控干水（不滴水就可以了），倒入食用油（平常炒菜用的）用手多翻几遍，用面粉洒洒翻翻（有淀粉也可以放上一把）均匀每个菜上都有就可以了，锅里水开蒸八分钟，放入盆里用筷子椡散，撒上食盐，静等蒸菜凉了开始拌。
- 观点5： 我觉得应该要菜洗后控下水分，拌面粉前放盐调料什么的同时，放食用油搅拌。 一定要控水、一定要放油这两步就是防止粘的关键，如果这两步都做好了还粘，那绝对是你面粉放少了。只有这样才会不粘。
- 观点6： 我现在做这个，都是要把菜洗净控去多余的水分，放一点小苏打掺匀蒸出来颜色翠绿，然后放半个馒头屑最后放面粉，使每一片叶子都粘上均匀的面粉，水开蒸5到8分钟。准备蒜泥、葱沫、鸡精盐，放在蒸好的菜上，最后炝热油或芝麻香油拌匀即可。
- 观点7： 对于蒸菜，我都是蒸茼蒿，个人经验是用细玉米面粉比普通面粉蒸出来口感更好，蒸的时候不要放入盘中上锅蒸，盘底太厚会使蒸菜受热不均匀，用蒸格直接将蒸菜平铺其中效果最佳，而且早春时节的茼蒿是一年之中最新鲜的，一定要在开春多吃这种时令蔬菜对身体也好。
- 观点8： 我妈妈曾经告诉我，要是想要蒸菜不粘锅的话是要把水给控干，然后要不薄不厚的锅来使用，因为这样可以避免不均匀，然后放油的时候也是需要稍微控制一点就可以了。
- 扩展阅读1：宝宝适合吃什么油
- 一岁之前的婴儿肠胃发育未完善，对于油脂的选用应天然无害，易吸收，且建议月龄为7月添加辅食之后适量添加食用油，以刺激味蕾，促进肠道发育。宝宝一天可以吃多少油根据《中国7～24月龄婴幼儿/学龄前平衡膳食宝塔》的推荐：1...
- 扩展阅读2：主妇们注意了家常菜谱啊！
- 二是土豆红烧肉。这道菜基本上和红烧肉的做法差不多。只是加了土豆而以。主料配料我就是用多说了。只说方法。把五花肉切成块用开水氽一下。撇去沫。成起来待用。土豆切成块待用。坐锅点火倒油。然后放入冰糖或白糖。量...
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- 清油是化了的黄油，经过沉淀取上层清澈的成分经常用来油炸或者煎面包块。英文名字叫做ghee牛油是牛的脂肪提炼的。跟黄油并无关系。英文名字叫做dripping另外还有猪油lard.因为肉类食物的香味主要来自脂肪。所以西餐里面油炸和煎的...
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- 胡萝卜、蒜苗200g， 鲜豌豆100g所产的热量。一汤匙(10g)花生油含脂肪10g，产热3.35×105焦耳，相当于核桃仁15g，花生仁15g，南瓜籽18g，葵花籽18g，芝麻油10g所产生的热量。 利用新陈代谢减肥，比较科学。
- 扩展阅读5：孟凡利：拔丝地瓜的做法是什么？
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- 宜宾属于亚热带湿润季风气候，低丘、河谷地带有南亚热带的气候属性。具有气候温和、热量丰足、雨量充沛、光照适宜、无霜期长、冬暖春早、四季分明的特点，使得宜宾物产丰富。特产主要有江安大白李、江安夏橙、筠连红茶、筠连...
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