- 观点1： 鹌鹑蛋烧入味，红烧肉入口即化。蛋肉相映，滋味各异。
鹌鹑蛋烧肉食材介绍
五花肉450克，鹌鹑蛋20个，冰糖20克，红烧汁1小勺，生抽1小勺，黄酒2汤匙，大葱1根，姜2片，香叶2片，八角2只，桂皮1小块，干辣椒5只，盐适量，
鹌鹑蛋烧肉的做法步骤
1、准备食材
2、五花肉洗净切方块焯水待用
3、鹌鹑蛋煮熟剥壳
4、大葱切段，干辣椒切段；香叶、八角、桂皮洗净
5、锅烧热，倒入五花肉翻炒至微焦黄出油，盛出待用
6、留少许油，放入冰糖小火翻炒至深褐色
7、加入五花肉炒匀上色，再调入酱油和红烧汁炒匀
8、加盐、香叶、干辣椒、八角、桂皮和葱段炒出香味
9、加热水没过材料，再加入黄酒，先小火炖30分钟
10、将鹌鹑蛋加入肉中，再炖30分钟
11、挑出调味料就可以出锅，非常好吃哟
小窍门
烧肉要加热水并且一次性把水加足。 - 扩展阅读1：炒刀削面
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