杠头火烧是山东具有地方特色面点，怎么做，

观点1：杠头火烧是山东具有地方特色面点，怎么做，越嚼越香呢？杠头火烤是山东省具备当地特色的中式点心，越嚼越香，终于可以自身进行了，吃过的好朋友都说，太好吃了，因此十分强烈推荐诸位朋友们来试一试哦。儿时就经常吃这一，尤其痴迷，现如今喜欢上了特色美食，总算自己在家也可以做出来了。下边就把实际做法来分享一下吧，喜欢的朋友们赶快自己动手做吧。【杠头火烤】
食材用材：A面团：普通面粉（也叫中筋粉）200克、水100克、酵母菌2克B面团：普通面粉200克、水82克、植物油18克
第一步最先大家先把全部食材所有备好，以防制做下去手忙脚乱的哈。将A面团需要的全部食材所有混和揉成光洁的面团，盖好保鲜膜来开展室内温度发醇。

第二步将B面团需要的全部食材混和，一样揉成光洁的面团，盖好保鲜膜置放待用。将A面团发醇至约原先面团的双倍大，用手指头戳个洞，洞边不是收缩并且也不会坍塌就可以。

第三步将二份面团混和再度揉成光洁的面团，盖好保鲜膜开展第二次发醇。将面团发醇至约为原先面团的双倍大，将二次发酵好一点的面团，取下揉匀称，擀成一个饼形，直径大约24CM，如下图所示，盖好保鲜膜醒面20min。

第四步电饼铛开展加热，设定锅魁作用，挑选文火，先开展加热。立即将前边醒面好一点的饼胚放进加热好一点的电饼铛中。将其烙制双面金黄就可以。取下，割开，十分细致的内部结构。超级好吃，越嚼越香，强烈推荐哦。
【小提示】：留意发醇的情况，不要发过度就可以。面团要揉光洁，揉的光洁的面团口味才能更好。并没有电饼铛就选用不沾锅吧，但是口味并没有电饼铛的美味。; 观点2： 1.将A面团需要的全部食材所有混和揉成光洁的面团，盖好保鲜膜来开展室内温度发醇。
2.将水油皮和油酥的材料分别和成面团用保鲜膜盖上放置20分钟。

3.将油酥和油皮分别揪成12个等量的小面团。

4.取一份水油皮按扁，油酥放在上面，水油皮以转圈的方式收拢把油酥包入其中，收口朝下按扁。（以同样方式做好其它12个）

5.取一份，用擀面杖擀成牛舌状后卷起用手稍按扁，收口朝下，再擀成牛舌状，再卷起后按扁，擀成中间稍厚四周薄的圆皮子。

6.然后将有收口的那面朝上，以包油酥的方式将肉馅包进去后稍稍按扁。

7.将做好的饼摆入垫了锡纸的烤盘内，刷上一层薄薄的蛋黄液。

8.烤箱180度预热，上下火中层，烤10分钟后翻面烤10分钟，然后再翻面再刷点蛋液，撒上芝麻后烤5分钟即可。; 观点3：首先要和面，然后将面团进行发酵，然后将面团擀成饼状，最后在电饼称当中选择比较合适的温度，然后打开电源烘烤就可以了。; 观点4：杠头火烧是山东具有地方特色面点，怎么做，越嚼越香呢？杠头火烧是山东具有地方特色的面点，越嚼越香，二次发酵好的面团，取出揉均匀，擀成一个圆饼 ,将其烙制两面金黄色即可。杠子头火烧含水分很少,既可现吃,又便于携带,适合旅途食用; 观点5： 1.
首先我们先将所有食材全部准备好,以免制作起来手忙脚乱的哈。
2.
将面团所需的所有食材全部混合揉成光滑的面团,盖好保鲜膜来进行室温发酵。
3.
将面团所需的所有食材混合,同样揉成光滑的面团,盖好保鲜膜放置待用。
4.将面团发酵至约原来面团的两倍大,用手指戳个洞,洞口是不回缩而且也不会塌陷即可。

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