- 观点1： 1 鱼头豆腐汤里面可以放金针菇吗 可以。
鱼头豆腐汤中的主要食材是鱼头和豆腐，是一道高蛋白、低热量的菜肴，如果喜欢吃金针菇的话，可以在鱼头豆腐汤中适量的加入一些金针菇，一来可以改善鱼头豆腐汤的口感，二来可以增加食物的营养价值，金针菇富含膳食纤维、氨基酸、微量元素等成分，在鱼头豆腐汤里面放金针菇还能装点菜肴的菜色。
2 鱼头豆腐汤用什么鱼头 鲢鱼头或者草鱼头。
鱼头豆腐汤味道鲜美、营养价值高，在选择用鱼熬制汤水的时候，鱼头体积比较大，鱼头部分肉较多的才适合，一般的鱼头汤用的是鲢鱼或者草鱼，这两种鱼头都富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，而且鱼头较大，很适合用来熬煮鱼头豆腐汤。
3 鱼头豆腐汤煮多久 半个小时到一个小时。
鱼头豆腐汤的主要材料是鱼头和豆腐，豆腐较易煮熟，因此是最后放入，主要是要对鱼头进行彻底的熬煮，鱼头中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分，充分熬煮可以让鱼头中的有效成分析出在汤水中，一般是大火煮沸后转小火进行熬煮，煮半个小时或者一个小时，等汤煮白后放入豆腐，之后放入调味品就可以出锅了。
4 鱼头豆腐汤怎么做又浓又白 食材：鱼头、香菇、豆腐、葱段、姜片、料酒、盐等。
做法：
1、鱼头清理干净。
2、将鱼头放入沸水锅中略烫。
3、将所有食材一起放入炖锅中。
4、加入适量水和料酒大火煮开。
5、撇去浮沫煮3分钟。
6、加入豆腐煮至蜂窝状即可出锅。 - 扩展阅读1：好吃的下饭菜菜谱大全
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