怎么用普通的香干做出鲜嫩爽滑的美食？

观点1：香干无论是冷拌、热炒、油炸、烤制都是很不错的美味，香干鲜香可口、营养丰富又物美价廉因此受到大家的喜爱，我就很喜欢吃，分享一下我在家做的蒜苗炒香干。香干、蒜苗清洗干净，干辣椒切段，大蒜、小米辣切成碎丁。香干依据个人喜爱切成薄片、蒜苗切成小段即可。锅中加水，大火烧开后香干下锅焯水1分钟左右捞出沥干水分，焯水的做法为了除去香干的豆腥味。起锅热油，爆香大蒜、干辣椒，香干下锅翻炒片刻，放入适量食盐、酱油一起翻炒2分钟左右，最后放入小米辣翻炒几下就可以出锅了。; 观点2：在我看来香干最好吃的做法就是和芹菜一起炒，因为，芹菜虽然营养丰富但缺少优质蛋白质，而香干中含有丰富的大豆蛋白质，正好能互补，起到营养递加的效果，而且这两样食材放一起炒，味道特别鲜美，虽没肉却比有肉还好吃，我们家孩子最喜欢，每次做这菜都抢着吃，而且快手简单，5分钟就出锅上桌。下面把做法分享给大家。准备好材料，芹菜500克，香干2块，先把香干洗净后切成细条。芹菜择去老叶和茎，清洗干净后切成小段。锅中倒入适量油，把切成段的芹菜放入锅中。翻炒均匀后，把切成细条的香干放入一起炒。炒匀后加1小勺的盐和生抽炒匀后加适量糖调味后加1汤匙水煮开后即可熄火。快手简单，味道鲜美，营养丰富的香干炒芹菜。; 观点3：必须提名我最爱的香芹炒香干，哈哈，做法很简单的。将香芹清洗干净后切成三厘米左右的段状后备用。将香干切成三厘米的条状备用。将锅烧热后放入食用油，待油温七八成左右时放入备好的香芹进行煸炒。香芹翻炒至半成熟时放入备好的香干和蒜片进行翻炒。放入少许的酱油、盐和鸡精进行调味上色，翻炒均匀后就可以出锅享用了。; 观点4：个人觉得韭菜炒香干是一道不错的家常菜，绿色的韭菜，黄白相间的香干，加上红红的辣椒，色香味俱全，看着就食欲大增。把韭菜去掉根部，洗净，切段备用，红辣椒切圈或切丝，香干切片，切好后用热水泡一下，这样香干更软更嫩，锅中放油，待油稍热时，倒入香干翻炒一下，倒点生抽调味，再倒入红辣椒翻炒至断生后，倒入韭菜一起翻炒，韭菜炒熟后即可出锅，一道简单又美味的韭菜炒香干就做好了。; 观点5：我讲下攸县香干的制作方法。先是食材的准备，我们需要香干、猪肉，香干切段、猪肉切碎、辣椒切条，把切好的猪肉炒至白色，然后把香干炒至7分熟，把猪肉和香干一起爆炒两分钟，加入辣椒等配菜，加入各种调料，起锅完成。香干比较常见的做法还有香干炒芹菜是最常见的，味道也很好。还有直接蒜苗炒香干等等。在做香干炒腊肉的时候也可以在里面加芹菜，蒜台等等。; 观点6：香干算是最常见的豆制品了，在市场上随便都能买到，也是常见的家常菜之一。香干的味道还是很不错的，我包括我的家人比较喜欢的做法就是香干腊肉，一般一个月之内肯定吃几次的。我的做法是这样的：先把腊肉洗干净，切成片，把香干也切成小长条。把腊肉蒸一下或者是用水煮一下，捞出来。腊肉下锅直接翻炒，炒到有油出来，变得焦黄，加入香干一起翻炒。等到香干炒的差不多了，就加入一点辣椒。然后加入蒜苗，生抽，鸡精等等调料即可。; 观点7：最香的应该是芹菜炒香干吧，也很好做的。西芹摘掉叶子，清洗干净后切成小段，香干切成条，红尖椒切成小段。锅中烧水，水开后将香干焯2分钟，捞出来沥水。锅中倒入适量油，油热后将切好的香干倒进锅中翻炒。香干炒至微黄，把切好的西芹倒入锅中一起翻炒。待香芹略微变软时，将红尖椒段也倒进锅中，翻炒几下后，加适量食盐继续翻炒。调入适量酱油，翻炒均匀。出锅前加适量鸡精即可。芹菜炒香干完成了。; 观点8：可以做香干小炒肉，肉用半肥半瘦的，肥而不腻，做法也超简单。我们先准备3块香干，具体数量当然看各人喜好啦，可多可少，想多吃您就多买几块。半肥半瘦的猪肉一块，五花肉更佳，肉切成小块备用，锅内加少许油，猪肉用油炸一下，炸到两面辰点焦黄即可，然后放小米椒炒一下，倒入切好的香干片。加少量清水，然后放盐，酱油，中火烧，烧的时候轻轻的翻几下，让香干入味。汤汁快烧干后放入葱花，然后翻炒。炒好后出锅装盘就好了。; 观点9：可以做香干回锅肉，那味道，绝了！新鲜五花肉，第一步是水中放姜片，五花肉整块焯水。五花肉切片。香干切条。准备好蒜，酱油，盐，糖，豆瓣酱这些一会要用到的佐料。锅内放油，放入姜蒜，煸香。放入五花肉，炒至微变色盛出。锅内放油，放入配菜。放入肉翻炒。再倒入醋酱油，盐，糖，豆瓣酱，翻炒几下，时间不要太长，过会就可以出锅了。; 观点10：这是我的做菜秘籍了，哈哈，香干这样做绝对够味。准备好豆干和芹菜，瘦肉，辣椒（可不加）将豆干、瘦肉切成丝，芹菜切段。锅内放入油，油热将葱花爆香。将瘦肉先入锅滑熟盛出备用，再讲芹菜段和豆干丝同时下锅翻炒。加入盐、生抽、耗油，和之间滑熟的瘦肉翻炒3分钟即可出锅。简单又下饭的西芹香干炒肉就完成了。

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