- 观点1： 基本材料:五花肉250克，土豆250克，酱油2汤匙，糖2汤匙，葱段、姜块各适量，绍酒1汤匙。
制作过程:
1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块;将土豆去皮洗净，切成滚刀块。
2、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入土豆块炸成金黄色，捞出沥干油待用。
3、炒锅中留约4汤匙油，中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时，投入肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时，放入土豆烧至熟烂入味，出锅即可。
注意事项
做这道土豆烧肉时候，一定不能着急，要用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻，超级美味。买回来的五花肉清洗干净后才能用来做菜，用料酒水浸泡可以去除五花肉的腥味。这里特别提醒大家，步骤3中需要加水，加入的水一定要热水，热胀冷缩，否则肉就硬了不好吃。 - 观点2： 食材明细
土豆
3个
猪肥瘦肉
250克
葱姜
适量
大料
2个
桂皮
一小块
香叶
2片
白酒
3克
老抽
5克
生抽
15克
红白糖
20克
盐
适量
香油
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
土豆烧肉的做法步骤
土豆烧肉的做法步骤：1 1准备好所有的食材。
土豆烧肉的做法步骤：2 2猪肉洗净切片，准备好所有的调味料。
土豆烧肉的做法步骤：3 3炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。
土豆烧肉的做法步骤：4 4翻炒至猪肉微黄。
土豆烧肉的做法步骤：5 5然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。
土豆烧肉的做法步骤：6 6加入所有调味料炒出香味。
土豆烧肉的做法步骤：7 7加入白酒炒香。
土豆烧肉的做法步骤：8 8加入老抽。
土豆烧肉的做法步骤：9 9在加入生抽。
土豆烧肉的做法步骤：10 10继续翻炒至猪肉上色。
土豆烧肉的做法步骤：11 11加入适量的清水。
土豆烧肉的做法步骤：12 12大火煮开后撇去浮沫。
土豆烧肉的做法步骤：13 13加盖小火焖至40分钟。
土豆烧肉的做法步骤：14 1449分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。
土豆烧肉的做法步骤：15 15加少许盐调味淋入香油。
土豆烧肉的做法步骤：16 16大火收汁即好。
小窍门
用红糖和白糖炒糖色，可使成菜色泽更漂亮。
肉烧制要用小火焖烧，这样猪肉才入味好吃。 - 观点3： 好吃，美味
- 观点4： 土豆烧肉，真真的肥而不腻啊～好吃。
- 观点5： 土豆烧肉的做法步骤
土豆烧肉的做法步骤：1 1准备好所有的食材。
土豆烧肉的做法步骤：2 2猪肉洗净切片，准备好所有的调味料。
土豆烧肉的做法步骤：3 3炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。
土豆烧肉的做法步骤：4 4翻炒至猪肉微黄。
土豆烧肉的做法步骤：5 5然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。
土豆烧肉的做法步骤：6 6加入所有调味料炒出香味。
土豆烧肉的做法步骤：7 7加入白酒炒香。
土豆烧肉的做法步骤：8 8加入老抽。
土豆烧肉的做法步骤：9 9在加入生抽。
土豆烧肉的做法步骤：10 10继续翻炒至猪肉上色。
土豆烧肉的做法步骤：11 11加入适量的清水。
土豆烧肉的做法步骤：12 12大火煮开后撇去浮沫。
土豆烧肉的做法步骤：13 13加盖小火焖至40分钟。
土豆烧肉的做法步骤：14 1449分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。
土豆烧肉的做法步骤：15 15加少许盐调味淋入香油。
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