- 观点1： 秋葵蒸蛋做法一，
材料
鸡蛋两只
秋葵三个
纯净水
盐少许
食用油少许
做法
1、准备好所有原料，秋葵可提前水中加两滴食用油焯水保持绿色。
2、鸡蛋加盐打散，按蛋和水1：1.5的比例搅打均匀。
3、蛋液过滤去除多余气泡。
4、表面放切成片状的秋葵，并加盖保鲜膜或盖上盖子。
5、蒸汽烤100度，15分钟即可。
小诀窍
1、蛋和水的比例为1：1.5 用温水或凉开水。
2、过渡蛋液去除多余气泡。
3、表面盖盖子或盖保鲜膜再入锅，防止蒸汽滴落。
4、掌握好火侯。
秋葵蒸蛋做法二，
材料
秋葵 4条,蛋 2颗,水 蛋液的2倍,盐 少许
做法
1、把蛋轻轻打散后，加入2倍的水，加一点点的盐，再打散一次，用滤网过一下蛋液，把泡泡去掉。
2、秋葵洗干净后(去不去绒毛都没关系，我都没在去的)，切片或切块，轻轻放在蛋液上(它自己会浮起)，冷水入锅蒸15~20分钟，完成。
做法三，秋葵鲜虾蒸蛋
材料
原料：鸡蛋2个；秋葵2颗；海虾2只
调料：温水适量；酱油少许；盐少许
做法
1、准备食材。将秋葵横切成小薄片，越薄越好，尽你的能力来切。虾煮熟后剥壳备用。将鸡蛋打入容器中，加入约两倍的温水。再加入一点点盐，将蛋充分打匀。
2、打好的蛋液过筛后倒入蒸蛋容器中。上面随意摆上切好的秋葵片，秋葵因为切得很薄，所以不用担心掉下去。盖上保鲜膜，热水上锅，大火蒸两分钟，转中小火蒸4分钟。
3、打开保鲜膜，将虾摆在上面，再蒸两分钟关火略焖即可（我放得有点晚了，蛋有凝固了）蒸好的蛋取出后，去掉保鲜膜，淋上酱油即可食用。
小诀窍
加水时，一定要加温水，太热会将蛋烫熟成蛋花；打好的蛋液，一定要过筛去掉泡沫；蒸蛋时，一定要热水上锅，这样蒸出的蛋才嫩滑无蜂窝。 - 观点2：
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