早餐必备豆浆配油条，油条怎么炸最酥脆？

观点1：
早餐必备豆浆配油条，油条怎么炸最酥脆？说到油条，相信很多人都会想到早餐桌上的美味，再配上一碗热腾腾的豆浆，真是香气扑鼻。接下来就简单介绍一下美味油条的做法:将高筋面粉放入盘中，放入少许植物油和白糖，加入鸡蛋，一起拌匀。把酵母粉放入温水中拌匀溶解，倒入面粉中，一边倒一边搅匀，让其成棉絮状。用手将面和成光滑的面团，包上保鲜膜。在温暖处发酵，待面团发到之前的两倍大时，把小苏打和盐合成的苏打盐水，用手分次揉入发酵好的面团中，揉至面团表面光滑，再次把面团盖上，再次发酵到两倍大。

案板上刷上一层植物油，把发好的面放在案板上揉好，使其包上油，擀成0.5厘米厚的长方形状，再切成约2厘米宽的长条，将条状面片两个叠加在一起，用筷子在中间压一下，然后两手拿住油条面的两端，拉长，放入大火烧热的油锅中，用筷子不停翻动，炸至面条表面金黄，沥干油份，出锅。美味油条制作完成。自制油条，美味健康。自己动手，丰衣足食。宅家的这段日子，天天研究美食，特别是早餐油条，在家试了很多油条配方，其中最理想的是下面的这种:

用料:中筋面粉300克，盐5克，酵母粉3克，小苏打3克，无铝泡打粉3克，白糖10克，油20克。做法:头天晚上将以上食材加水和成比较松软的面团，醒发30分钟后将面团放入冰箱冷藏，第二天早上拿出面团放置30分钟后不用揉面，直接用擀面杖擀成长方形薄片，再切成2厘米宽的条，两条叠一起，中间用筷子压一下，锅里放多一些的花生油，油温五六成热，将面皮拉长放入油锅，用筷子反复翻动油条使之受热均匀，炸至表面金黄，油条整个膨胀起来就可以出锅了。再配上一碗五谷豆浆，那真是太美味了。; 观点2：要想制作酥脆的油条，可以使用优质的油，或者在油条下锅前撒上适量的淀粉，要是用小火，油温7成左右，这样制作出来的油条表面成金黄色，香甜酥脆。; 观点3：在制作油条的过程当中，面粉和酵母粉的比例一定要放好，这样的话才能够充分的蓬松。市面上的油条很多都会放膨松剂。; 观点4：我认为油条一定要擀的薄一点，然后下油锅里炸炸的时候要经常的翻滚。炸至两面金黄就可以捞出来。

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