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蚕豆除了清炒,还有没有其他的好吃做法呢?大家能分享些步骤吗?

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观点1: 雪菜炒蚕豆,食材:雪菜:适量,蚕豆:一斤,植物油:适量,姜、蒜、盐:适量。制做流程:1、锅滚油热放进姜片、蒜泥炒香。2、放进雪菜,炒香盛出。3、再次出锅,添加剥好的蚕豆,翻炒一分钟,加入适量水,焖煮数分钟,至蚕豆基本上完善。4、大火收汁,放进雪菜翻炒匀称,尝咸度,适量加盐调料就可以。

蚕豆五色饭,食物:稻米:1烧杯,檽米:1烧杯,火腿肠:一根,春笋:1根,蚕豆:适量,平菇:2个,三色杂菜:适量。植物油:适量,食用盐:适量。制做流程:1、准备好全部食物。2、稻米、檽米混和漂洗整洁,沥干预留。3、春笋削皮,整支绰水,春笋、火腿肠、平菇切小傅。4、锅滚油热,将火腿肠丁炒至全透明金黄色。5、添加蚕豆翻炒至掉色。6、将春笋丁、平菇丁、三色杂菜倒进,翻炒匀称,加适量盐调料。7、将稻米、檽米放入电饭锅,上边铺平炒好的菜。8、放进适量水,按住“做饭”键,等候美味可口起锅。

蚕豆炒虾仁,原材料:嫩蚕豆200克、新鲜虾150克、姜10克、盐5克、油20克、小红椒2个、水淀粉6克、白胡椒粉1克、木薯淀粉5克。作法:1、将蚕豆米清洗, 新鲜虾削皮挑去虾线, 姜切割成粉末, 2个小红椒(还可以不必);2、在鲜虾中放进2克盐, 水淀粉和白胡椒粉, 抓匀腌渍一下;3、蚕豆米放进添加盐和少量油的沸水中焯烫后沥干预留;4、提前准备无比粉,盐,黑胡椒粉和适量的水调做成芡粉;5、烧凉锅, 添加适量的油, 放进生姜和尖椒爆锅,煸炒出香气后倒入鲜虾翻炒。6、虾仁翻炒掉色后添加焯焯水的蚕豆米一起翻炒;7、再添加此前调节的芡粉, 大火收汁就可以,摆盘起锅。

培根肉炒蚕豆,调料:适量蚕豆、2片培根肉、适量松子仁、适量色拉油、少量盐、少许花生油。作法:1.把培根肉切割成一小块。2.蚕豆用热水烫2min。3.往锅中倒一点油,把培根肉炒过。4.炒松子。5.将松子仁炒至变黄,再添加蚕豆炒匀。6.撒一点盐。7.倒些生抽调料。8.炒2min就可以了。
观点2: 你还可以做鲜蚕豆炒鸡蛋;具体的步骤就是,首先你要准备两个鸡蛋,然后放在锅里面进行翻炒,大概七八成熟的时候捞出来,然后锅中烧油,放入一些葱花和小辣椒炒出香味,然后把蚕豆放进去进行翻炒,半场一会儿加入适量的盐和清水,再带上锅盖,闷两分钟,然后把鸡蛋倒入蚕豆当中,再次进行翻炒,可以根据个人口味放入一些调味品翻炒成熟就可以出锅了。
观点3: 可以凉拌,也可以清炒,可以清蒸,可以制作包子馅儿,还可以煮火锅。我比较喜欢一道菜就是爆炒,制作方法就是需要先起锅烧油,然后在锅里放一些辣椒,放入一些生姜粉,然后再放入一些蚕豆,再放入一些辣椒翻炒均匀之后出锅就可以。
观点4: 可以用来炒肉末。可以用来爆炒,可以油炸,也可以制作煲汤,还可以焖鸡汤。我比较喜欢的步骤就是炒肉末的一种制作方式,只需要先在锅中起锅烧油,然后将肉放入锅中翻炒,等到肉变色的时候,再将蚕豆放入锅中翻炒均匀,再放入一些老抽,放入少量的食盐调味就可以。
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