- 观点1： 一年一度的中秋节就要到了，不知道你们有这种感受吗？外面买的月饼都好甜好甜哦，还特别腻人。况且月饼是属于高脂肪高糖分的，吃多了岂不是会长胖，好像吃低脂低糖的月饼哦，没关系我可以自己做啊。现在都已经进入中秋倒计时了，但是一点都不影响大家做月饼的热情，还是能看到有很多做月饼的教程，什么饼皮、五仁的，月饼不仅仅在在馅上有很多花样，皮的花样也不少，但是我就是想做这种颜值高又健康的水果月饼。
大家吃过五仁、云腿、蛋黄，但是有吃过水果的吗？由于市面上的月饼都是高脂肪高糖分的月饼，但是吃多了对身体都不是很好，特别是正在换牙的小朋友和家里的老人，于是小编就想自己做低糖低脂的，这样吃多吃一点也就没关系啦。而且今天给大家分享的月饼的馅是水果馅的，营养很丰富，口感软糯脆甜。我和我的家人比较喜欢吃火龙果、芒果和猕猴桃，所以就用的这几种水果为馅。
这次还有一个新花样，采用的是西米来做月饼皮，是不是很意外啊。没想到吧，用西米做的皮如水晶版的透明，包裹着玫红色的火龙果，颜值也是特别的高，做法还很简单，里面的馅也可以根据个人喜好换，这完全是水果控的福音啊~
自制西米水晶月饼，满满的少女心，而且还是低糖低脂无添加，让家人吃了更放心。下面就把它的做法分享给大家~
【西米水晶月饼】
食材：西米100g，清水适量，糖粉30g，淀粉50g，红心火龙果，芒果，猕猴桃适量（自己喜欢的水果都可以）
一、 食材准备：
1.准备100g西米用来做月饼饼皮
2.把准备好的火龙果、芒果、猕猴桃都切成小丁备用
二、 制作流程：
1.准备一个容器，放入西米100g，倒入刚刚淹没西米的清水，30g糖粉拌匀浸泡30分钟
2.30分钟后倒入50g淀粉揉成面团，分成30g左右的剂子
3.把剂子压成扁包上自己喜欢的水果，用模具压成型
4.放入蒸锅蒸15分钟就做好了
小技巧：
1、浸泡西米的时候水不要放太多，以免揉出来的面团稀软
2、上模具压成型之前在模具上撒少许淀粉避免粘连
吃货守则：真正的吃货care的是食物的品质，而不是食物的价钱，美食可以不便宜，但不能不健康，你说是吧？
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