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泡椒红烧带鱼的做法,泡椒红烧带鱼怎么做好吃

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观点1: 主料
带鱼
2条

辅料

适量

适量
泡萝卜
适量
郫县豆瓣酱
适量
米醋
适量
料酒
适量

适量
泡辣椒
适量
生抽
适量
白糖
适量
大蒜
适量

步骤

1.带鱼去头尾内脏,斩成长段放盐,料酒腌渍10分钟

2.大蒜切成片,葱切段

3.泡酸萝卜切长条,泡椒切小段

4.锅里倒入植物油,油6成热时把带鱼下锅炸至金黄

5.炸好的带鱼捞出,控油备用

6.锅里留底油,放入郫县豆瓣酱一勺,泡椒段,泡萝卜,葱蒜爆香

7.再加入一小撮花椒粒炒香

8.加入适量清水,小火熬煮3分钟

9.再倒入炸好的带鱼,调入两汤匙料酒,1勺生抽

10.1勺米醋,一勺白糖小火炖制

11.炖制10分钟后,调入适量的精盐

12.大火收汁即可

观点2: 主料 带鱼2条
辅料油适量 盐适量 泡萝卜适量 郫县豆瓣酱适量 米醋适量 料酒适量 葱适量 泡辣椒适量 生抽适量 白糖适量 大蒜适量
步骤1.带鱼去头尾内脏,斩成长段放盐,料酒腌渍10分钟
2.大蒜切成片,葱切段
3.泡酸萝卜切长条,泡椒切小段
4.锅里倒入植物油,油6成热时把带鱼下锅炸至金黄
5.炸好的带鱼捞出,控油备用
6.锅里留底油,放入郫县豆瓣酱一勺,泡椒段,泡萝卜,葱蒜爆香
7.再加入一小撮花椒粒炒香
8.加入适量清水,小火熬煮3分钟
9.再倒入炸好的带鱼,调入两汤匙料酒,1勺生抽
10.1勺米醋,一勺白糖小火炖制
11.炖制10分钟后,调入适量的精盐
12.大火收汁即可
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