五香辣味萝卜干做法_美食特产问答

观点1：五香辣味萝卜干做法如下：
1.白萝卜洗净，洗不干净的部分直接把皮削了，萝卜带皮做出的成品更筋道，切成稍微粗点的条状。在通风处或者阳光下晾上一天或者两天，让萝卜的水分风干一下。
2.晾成这个样子就可以了。
3.用开水稍微浸泡，洗去灰尘，然后控干水分。
4.把控过水分的萝卜条改刀成萝卜丁，放入食盐、五香粉、辣椒粉。
5.用手反复揉搓萝卜丁，以使其充分入味。
6.这是反复揉搓好的萝卜丁。
7.如果还嫌入味不够，可以静置半个小时。如果有时间的话可以静置两个小时也行。
8.吃的时候，加入食醋、香油、香菜碎、味精搅拌均匀即可。配上一碗玉米面糊糊，那可是绝配哦。

小贴士：
1、萝卜要提前晾晒一下，这样做出的萝卜干很有嚼头。
2、也可以直接用盐把萝卜腌制，杀出水分再晾干。
3、如果萝卜晒的太干，可用开水多浸泡一会儿。
4、这样做等于做菜的过程分成了两个阶段，吃多少做多少，相对咸菜来说是比较健康的一种吃法。
5、这样做出的萝卜干看似是咸菜，其实是下饭小菜。
萝卜是世界古老的栽培作物之一，主要分布于欧洲大陆、北非、中亚、日本以及中国等地。据史料记载，萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜。农史学家根据资料推测，中国古人食用萝卜可能有六七千年的历史。
从西周到春秋的五六百年间，中国萝卜栽培地域在黄河流域中下游。贾思勰的《齐民要术》中，已有萝卜栽培方法的记载。宋代苏颂的《图经》中说道：“莱菔南北通有，北十尤多。”可见，到宋代中国栽培萝卜已较普遍。明代李时珍的《本草纲目》中说“莱菔天下通有之”说明萝卜已成为中国的大众化蔬菜。

回答问题