干贝的家常做法_美食特产问答

观点1：干贝的家常做法如下：

用料：白萝卜1根、干贝20g、干香菇7~8朵、鲜香菇2朵、木耳10朵、蚝油1勺、味极鲜酱油1勺、冰糖老抽酱油1勺、葱花少许、食用油适量。
1、准备食材。

2、木耳和小花菇洗净泡发备用，浸泡的水过滤留用。

3、白萝卜洗净，刮去一层薄外皮，切成后片，再两面打花刀方便入味。

4、泡发好的小花菇切片。

5、干贝用刀压扁碾开。

6、切点葱花，鲜花菇洗净切厚片备用。

7、锅中适量油烧热，下入葱花，干贝，小花菇炒香。

8、加入1勺味达美味极鲜酱油，1勺味达美冰糖老抽酱油和1勺味达美臻品蚝油炒出香味。

9、再加入鲜花菇，泡发的木耳，和过滤的浸泡小花菇的水。

10、水不够可以在加一些热水，以能没过全部食材为宜，大火煮开后转中小火炖煮20分钟。

11、待萝卜变得透明软糯，转大火收汁。

12、风味独特的菌菇干贝烧萝卜，比吃肉还解馋。; 观点2：说到扇贝的吃法，其实和各种海鲜的吃法差不多。一般可以和其他食材一起吃。炖汤，粥，炒菜都可以。以下是我个人喜欢的三种吃法。希望你喜欢！
第一道:扇贝鸭汤
推荐理由:秋风起，昼夜温差加大，天气干燥。不妨多吃点扇贝鸭汤，润燥秋，粘秋肥，滋补又美味。
成分:
班雅:半个，扇贝:15g，香菇:几个，料酒，姜:适量。
制造步骤:
1.将蘑菇和扇贝洗净，用清水浸泡。
2.将板鸭放入锅中，加入料酒、姜、适量水，焯水后沥干备用。
3.将所有材料放入炖锅中，加入适量水，炖约2小时，最后加盐调味。天然美味的扇贝鸭汤就做好了，特别适合干燥的秋天！
第二段:干贝娃娃菜。
配料:娃娃菜、干贝、皮蛋、汤、蒜。
做法:将娃娃菜洗净，切成小块；干贝提前泡30分钟左右，泡软后撕成细丝；将鸡蛋去皮，切成小块。锅里烧热油，先爆蒜，再爆干贝和皮蛋，然后放入汤汁烧开，再放入娃娃菜放软，加些盐、糖和鸡粉出锅。
小贴士:如果家里没有汤，可以用现成的鸡汤、骨头汤或者水。另外，娃娃菜也可以换成大白菜或者豌豆苗。
第3段:干贝清汤
配料:瘦肉、干贝、姜片
做法:瘦肉切成大块，姜片放入水中调味；干贝提前泡30分钟左右，泡软后撕成细丝。所有材料处理好后，放入汤锅，加入适量清水，放几碗水供几个人喝，再加一碗水损耗。大火烧开后，转小火约1~1.5小时，加盐调味。
小贴士:这种汤里也可以加入昆虫花。汤的味道会更好喝，也更好看。此外，瘦肉也可以用排骨或鸡肉代替。

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