西葫芦的做法都有哪些？怎样做才能清脆爽口

观点1：说起西葫芦，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种蔬菜，大家都喜欢买点西葫芦炒着吃，当然我家也不例外，但是炒西葫芦的时候，口感都是绵软的，一点都不好吃！今天我给大家带来西葫芦最好吃的做法，需要大家掌握2个小技巧，这样炒出来的西葫芦口感是清脆的，而且还很入味，越吃越过瘾，是一道不错的下饭菜，西葫芦怎么做才好吃，配方和做法告诉你，清脆爽口，好吃又下饭！

醋溜西葫芦

炒西葫芦时，不要直接上锅炒，多加一步，口感清脆又入味，特好吃！大家都挺喜欢吃西葫芦的，西葫芦的吃法有很多种，不仅可以炒着吃，还可以做成饺子馅料，吃起来口感都是相当不错的！最家常的做法就是炒着吃了，但是炒西葫芦的时候，千万不要直接上锅炒，应该多加一步，把西葫芦上锅焯一下，大约焯30秒左右，然后过一遍凉水，这样西葫芦的口感十分脆爽，最后下油锅翻炒一下就可以了！大家炒西葫芦的时候，掌握好这个小技巧，即使是新手，炒出来的西葫芦，口感也是脆爽入味的，下面我就把最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

醋溜西葫芦

准备2个西葫芦，先把西葫芦对半切开，将它切成四份，再把里面的瓤切下来，然后斜刀切成片，再把胡萝卜削皮，斜刀切成段，再切成菱形片，木耳提前泡软，把上面的硬蒂去掉，再把西红柿切成块备用。

醋溜西葫芦

在锅里烧开水，加上几滴油、一勺食盐，把西葫芦放进去焯30秒，然后捞出来过一遍凉水，再把胡萝卜、木耳焯水2分钟，捞出来也是过一遍凉水，都控一下水分备用。

醋溜西葫芦

另起锅倒上油，把姜蒜末、干辣椒段放进去炒出香味，再把西红柿放进去，加上适量的食盐，把西红柿的汁水炒出来，再把西葫芦、胡萝卜片、木耳翻炒均匀，再加上生抽、陈醋、白糖翻炒1分钟，这样就可以出锅了。

醋溜西葫芦

【需要注意的地方】
第一：先把西葫芦对半切开，可以分成四份，再把中间的瓤切下来，再把西葫芦切成片，不要切很薄了，稍微厚一点就可以。
第二：把西葫芦片上锅焯30秒，不要焯时间长了，把焯好的西葫芦过一遍凉水，让西葫芦快速冷却，这样口感会更清脆。
第三：下油锅的时候，把西葫芦等配菜放进去翻炒，紧接着加上调味品，这样就可以出锅了。
以上就是醋溜西葫芦的做法，吃起来口感酸酸的，而且还是脆爽，给家人吃起来开胃又下饭，自从学会醋溜西葫芦的做法，我家三天两头吃一次，每次做上一盘，大人孩子都挺爱吃的，喜欢这道醋溜西葫芦的话，记得先收藏起来，有时间给家人做着吃吧！; 观点2：西葫芦可以凉拌、清蒸、炒肉丝，还可以做饺子、包包子。西葫芦烹调时加点醋，清脆爽口，还能去油腻。首先把西葫芦洗净，切成条状，锅里加油，油热后放入蒜片和西葫芦片，翻炒半分钟左右倒入醋，快炒20秒，就可以装盘，这样做的西葫芦，特别清爽。; 观点3：西葫芦可以做汤，也可以直接清炒，我平时是直接清炒的。西葫芦洗干净以后切成片，锅中放油，放入辣椒，蒜瓣爆香，然后再放入西葫芦一起翻炒，再加入适量的盐就可以了。; 观点4：西葫芦的做法有很多，比如醋溜西葫芦，凉拌西葫芦，准备个西葫芦，清洗干净，在准备一个小红椒，用擦丝器擦成丝，将擦好的胡萝卜丝放在冷水中浸泡10分钟，再加入一小勺的盐，这样西葫芦的口感会更加的清脆，10分钟时间到控干水分备用，接下来调料汁加葱花、蒜末、小米椒、加点生抽，来点米醋，加一勺白糖，加一勺辣椒油，搅半均匀，直接倒在西葫芦丝里翻拌均匀，酸辣爽口的凉拌西葫芦就做好了。; 观点5：西葫芦的做法有很多种，可以炒着吃，可以炖着吃，可以红烧吃，要想清脆爽口解油腻，可以将西葫芦片切成小片，加入干辣椒，通过大火爆炒，这样非常的好吃。; 观点6：西葫芦炒木耳

原料：西葫芦，黑木耳，胡萝卜，葱，盐，蒜，酱油
做法：
1.原料全部都切成片；
2.热锅7成热油放入香葱，蒜炒香；
3.加入胡萝卜，西葫芦略炒；
4.加入黑木耳快速翻炒；
5.关火，加入少量盐即可出锅。
西葫芦炒肉片

西葫芦最基本的做法，肉片也可以换成火腿、午餐肉等。

1.西葫芦洗净后，切片，切半圆哦。可以是老点的西葫芦，但是记得老一点的西葫芦最好把瓤刮掉。

2.葱切葱花，蒜切末，备用。

3.肉切肉片备用。也可以用火腿、午餐肉、虾仁等。用虾仁的话，可以少放一点点姜也不错。

4.锅中热油，放五香粉、花椒粉、葱、蒜爆香。

5.下入肉片翻炒，待肉片变色，淋入一点点生抽、一点点料酒翻炒均匀。

6.然后下入西葫芦快速翻炒，待西葫芦变软就可以关火了。

7.出锅前撒入适量盐、鸡精调味即可。

西葫芦的做法都有哪些？怎样做才能清脆爽口解油腻？

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