如何做水煮鱼怎么做好吃水煮鱼的做法

观点1：主料
草鱼
1000克
黄豆芽
500克
泡发的木耳
1小碗

辅料
水煮鱼调料包
1袋
鸡蛋
2个
料酒
适量
淀粉
适量
大蒜
半头
麻椒
适量
大料
2瓣
干红辣椒
适量
植物油
适量
麻油
适量
步骤

1.买来的草鱼让老板切成这样。有些店家也会帮你直接切成片。买不到草鱼也可以用鲤鱼。

2.鱼头，鱼尾，鱼鳍都要切下来。鱼身片成半厘米厚的片。

3.鱼头和鱼片分别加入一个鸡蛋清，淀粉，料酒，精盐。腌渍四个小时，如果时间不够用可以放冰箱冻一会。

4.把黄豆芽洗净。炒至断生。

5.准备好这些材料。炒断生的黄豆芽。切好的香菜蒜末。小碗里是麻椒粒干红辣椒两瓣大料。泡发的木耳。水煮鱼调料里的两个料包。

6.锅内放油，烧热下入麻椒大料。

7.将麻椒捞出加干红辣椒。炸出香味下入水煮鱼调料的酱包。翻炒一会。捞出的麻椒用擀面杖擀碎备用。

8.加入水。图上的小碗我大概加了六碗。

9.水开加入鱼头鱼骨。再开后调中火至少煮十五分钟。

10.将鱼片一片一片的下入。

11.水开转小火烧六七分钟。

12.用一个大的容器放入豆芽和木耳还有擀好的花椒碎。铺底。

13.把锅内的鱼倒入铺好菜的容器，把水煮鱼的干料包倒在最上面，再放入切好的蒜末。

14.另起锅倒入一小碗植物油。这油千万不能少。水煮鱼的点睛之笔。（这个味道已经很辣了，如果你喜欢正宗川菜馆里那种又麻又辣的感觉你再加入半碗麻油，绝对和川菜馆的味道是一样的。）

15.把烧好滚烫的油浇在上面。撒上香菜。整个屋子都是菜香味了。成了。

16.再分享个懒人版的水煮鱼。前四个步骤是一样的。把鱼腌好。材料准好。然后烧热油加入水煮鱼的酱料包翻炒。

17.加入水。多半锅。

18.水开加入鱼头鱼骨。豆芽和泡发的木耳。再开后调中火至少煮十五分钟.

19.将鱼片一片片下入。水开转小火烧六七分钟。关火。倒入容器。

20.另起一锅，烧一碗热油。

21.把水煮鱼的干料包和蒜末铺在容器的最上方，把烧好的热油倒在辣椒面上。

22.撒上香菜就可以吃了，味道也不错哦。; 观点2：水煮鱼制作教程; 观点3：水煮鱼这样做又嫩又滑; 观点4：鱼切片，骨头分离，精盐鸡粉胡椒粉淀粉腌制，加入葱姜蒜辣椒炒熟，放水烧开，加入鱼片鱼骨即可。

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