粤菜白灼清蒸的都有，吃着鲜美还解腻，特色

观点1：粤菜白灼清蒸的都有，吃着鲜美还解腻，特色粤菜有哪些呢？广东菜，即广东地区特色菜肴，拥有悠久历史，以独有的菜品和风韵，独树一帜，中国汉族人八大菜系之一，起源于岭南，国内外都久负盛名。广东菜的重要性情为：取之当然，烹之随意，食之自得！广东菜本质上而言由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称“潮汕菜”）、客家美食构成，以广州菜做为意味着。

广东菜重视质和味，味道非常口味淡，务求清中鲜、淡中甄美。并且随时节当季的改变而改变，夏秋季侧重口味淡，春冬侧重浓厚，追求完美色、香、味、型。

广东菜十分精美，口感极佳，归属于八大菜系之一。广东菜特色是选料精湛、花式许多、饮食搭配口感偏重口味淡。广东人喜欢吃，很多食物也被主厨应用。因此，广东菜的原料种类繁多、层出不穷。从原材料到调料，广东菜令人眼花缭乱。

在肉类食品上，广东菜上有着鸡脯肉、鹅肉、鱼类、海鲜肉、吃蛇、养殖鳄鱼肉等。广东的地域炎热，因此广东菜较为口味淡，口感醇香。广东菜有着香、酥、脆、浓等口味。好吃的粤菜许多，例如石锅大鱼头、白切鸡、客家文化茄子煲、红烧乳鸽、老火靓汤、烤猪、上汤焗龙虾、八宝冬瓜盅等。接下来小编就介绍一下抢手的广东菜。在出去玩时，你们可以细心品尝一下。
一、乌鸡汤
乌鸡汤做为广东省传统式地方名菜，由乌骨鸡、阿胶糕、巴戟天、桂圆、大枣、枸杞子等食材烹制成的。乌骨鸡具有较高的营养成分，含有紫黑色素等，可以增强身体白细胞计数和血红蛋白。
二、脆皮炸鸡
这是一道十分爽口和美味的广东地区著名小吃，属粤菜系。脆皮炸鸡用鸡作为重要食物，做成大伙钟爱的美味佳肴。脆皮炸鸡美味可口，在其中土鸡皮是鲜红色、虾片乳白色，鸡皮肤脆、肉鲜、味鲜、味咸香、颜色洪亮、皮小酥肉嫩、美味可口，具备丰富的营养。
三、砂锅饭
砂锅饭又叫瓦煲饭，是广州地域一种与众不同的菜式，归属于粤菜系。腊肠煲仔饭、香菇滑鸡煲、豆豉排骨煲、牛肝、烧鹅、白切鸡等等都是常见的砂锅饭种类。在设计砂锅饭时，备好与众不同的陶罐。锅里的饭都比较香口，齿间持香，意犹未尽。当你在吃煲仔饭的情况下，要记得尝一下饭焦的香味，又香又脆，怕热的人撒到锅里泡一会吃。; 观点2：特色的粤菜有老火汤，广东早茶，干炒牛河，菠萝咕噜肉，木瓜炖雪蛤，椰汁冰糖燕窝，白灼虾，蒜香骨，椒盐濑尿虾，白灼象拔蚌，鲍汁扣辽参，清蒸东星斑等等。; 观点3：肠粉，广式叉烧肉，猪脚饭，白切鸡，萝卜牛杂，炒河粉，这些都是特色的粤菜，都非常美味。; 观点4：特色粤菜有烤乳猪，烧鹅、烧腊、白灼虾。粤菜也是我国八大菜系之一，特别有特点，有机会大家一定要品尝。

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