土豆的家常做法有哪些呢？

观点1：第一道：尖椒土豆丝
尖椒土豆丝，经典的下饭菜。时间紧张时，它是快手小炒；荤菜太多，它又负责清爽解腻。平时，不管是拌米饭、拌面条、配馒头、卷饼…它都适合。在所有吃货的心中，它的位置举足轻重。
具体制作方法：第一步：准备食材。土豆2个、红辣椒1个、尖椒1个、姜少许、蒜少许。第二步：把土豆去皮，然后擦成丝。（也可以切成丝，这个看自己方便。）第三步：把土豆丝放入盆中，用清水清洗两遍，把表面的淀粉去除。然后倒入一勺白醋，浸泡十几分钟备用。（用白醋浸泡，可以防止土豆变色，也可以让炒好的土豆丝更加清脆。）第四步：开始准备配菜。把辣椒内部那层白色筋膜去掉，如图。（这样会让整道菜搭配起来更好看。）第五步：把姜、蒜切末，红、绿辣椒切丝备用，

第六步：土豆丝泡好后沥干水分，然后倒入一点点油，用筷子拌匀。（在土豆丝外面粘一层油，可以锁住土豆丝的水分，也可以防止一会在炒的时候粘锅。油的量不要太多，几滴即可。）第七步：开始炒土豆丝。锅中倒入适量的油，油热后放入几粒花椒煸炒出香味，然后将花椒捞出。（在煸炒花椒的时候一定要用小火，不然花椒容易糊，影响口感。）第八步：把姜、蒜末放入锅中煸炒出香味。第九步：开大火，将土豆丝放入锅中快速翻炒均匀。第十步：把辣椒丝放入锅中煸炒均匀。第十一步：沿着锅边烹入一勺白醋，再放入1勺盐、半勺鸡精调味，翻炒均匀后淋几滴香油，即可关火。第十二步：盛出开动吧。

1、最好选择皮薄，表面较光滑的土豆。这样的水分足，炒着吃口感更清脆。
2、市面上擦丝器的种类很多，擦土豆丝最好选择口是方形的。这样的不仅锋利，擦出来的土豆丝形状也好。
3、土豆丝并不是越细越好，太细的土豆丝在炒的时候容易粘锅炒糊。
4、土豆丝粗细要均匀，这样成熟度才会一致。
5、土豆丝放入锅中后一定要转大火，这个很关键。; 观点2：孜然花式土豆的做法
　　步骤1 土豆切片。用压饼干的模型压出各种形状。洗净沥干。
　　步骤2 坐锅烧热后放菜籽油，稍微冒烟放入切好的土豆。
　　步骤3 炸至金黄色后捞出。
　　步骤4 趁热马上加入所有的配料。摇晃搅拌均匀。
　　步骤5 装盘即可。
　　步骤6
　　好吃的美味。
　　孜然花式土豆的烹饪技巧
　　用菜籽油炸比较香，而且不会溅油，炸的颜色更金黄。没有菜籽油就用普通的食用油。
土豆什锦沙拉的做法
　　步骤1 准备好材料。
　　步骤2 芹菜洗干净，土豆去皮，芹菜，土豆，苹果，火腿肠切成一厘米大小。
　　步骤3 土豆粒冷水下锅，水滚后煮10分钟左右下芹菜，待芹菜变翠绿色时，和土豆粒一起捞起。
　　步骤4 倒入苹果梨香肠粒拌匀，晾凉。
　　步骤5 加入沙拉酱搅拌均匀，放冰箱冰冷了更加好吃哦。
　　步骤6
　　简单快捷的什锦沙拉做好了
　　土豆什锦沙拉的烹饪技巧
　　土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。; 观点3：肉末土豆的做法; 观点4：土豆原来可以这样做; 观点5： 1、将土豆去皮，将猪肉切片先下锅翻炒一遍，等到七成熟的时候加入土豆，土豆筷子能轻易穿过就熟了，完成的时候放一点沙茶。2、将土豆切成薄一点的土豆片，将辣椒、莴苣，洋葱切好，五花肉切片，下锅的油要多一点，将土豆炸至半熟的时候捞起待用，把切好的辣椒，莴苣，洋葱，放进锅里爆香，接着将土豆放进去这样的干锅就做好了。; 观点6：酸辣土豆丝和土豆烧鸡肉。酸辣土豆丝，做法简单，时间又省，是广受欢迎的一道家常菜；土豆烧鸡肉，也很经典，丰富了鸡肉的味道。; 观点7：土豆可以炒土豆丝，或者土豆炖茄子、土豆炖豆角，炒土豆丝最简单只需要土豆去皮切丝，起锅烧油，下入土豆丝即可。; 观点8：土豆的日常做法是切成条上锅蒸过之后在锅中炒，土豆炖排骨，土豆也可以制作炸薯条，可以做土豆泥，可以做土豆饼。; 观点9：烧土豆、土豆炖排骨、土豆牛腩、酸辣土豆丝、土豆卷饼，简单快捷，老少皆宜。; 观点10：土豆新吃法

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