- 观点1： 说起西红柿鸡蛋汤，你肯定很熟悉。它是我们生活中，最经典的汤类之一了，还被誉为“国民汤”！西红柿鸡蛋汤，同时也属于家常菜之一，可以亦菜亦汤，很方便！
这道汤最大的特点，是营养全面又均衡。其中西红柿含有丰富的维生素C、B2等营养成分，鸡蛋则含有大量蛋白质。而且烹饪方便，老少皆宜，无论是早餐还是正餐中，都能见到它的身影！
西红柿鸡蛋汤虽然做法比较简单，但是有很多朋友做出来之后，却总觉得口感平淡，没滋没味，比饭店里做的差远了。这是什么原因呢？？
其实这里面是有很多技巧的。其中调味 勾芡 配料，是烧汤最重要的3个技巧了。如果你掌握了这些技巧，就不愁做不出好汤！下面我就教你正宗详细的做法！
【西红柿鸡蛋汤】
1 准备西红柿一个，油菜几根，紫菜少许。把紫菜放入盆中加上水泡一下！
2 西红柿切成小块，油菜切碎！取两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀！
3 锅内加入水，放入西红柿 紫菜，盐调好味，用大火烧开！
4 开锅后，用水淀粉勾芡，注意不要太浓稠，和米汤一样即可！
5 等到再次开锅后，把鸡蛋慢慢倒入锅内，同时用勺子不停的搅拌均匀！
6 最后把油菜放入锅内，开锅后，加入少许香油 味精，即成！
【小贴士】
1 油菜也一定要最后放入，如果煮时间长了，会发黑发苦！
2 倒入鸡蛋时，要慢慢的，一点点的倒入。而且还要用勺子不停的搅动，这样才能形成蛋花！
3 水淀粉也要分次，少量的加入，不要让汤太浓，营养口感！ - 观点2： 首先原材料的准备。
新鲜的鸡蛋两个，大葱少许，小葱两颗，精盐少许，鸡精少许，味精少许，生抽少许，香油少许。干淀粉少许。
接下来是这道菜的制作过程
1、首先，咱们将新鲜的鸡蛋两个，打在碗中搅散备用，然后，将大葱少许，切成小葱花。接着将小葱两棵洗净后，去根切末备用。准备空碗一个，加入少许干淀粉。再加入少许清水，搅匀成湿淀粉备用。
2、接着，咱们锅烧热油，油热后，加入少许的葱花，将其炒至金黄色，这样能把葱花的香味炒出来，使其成菜的味道，更有葱香味，喝起来更加有食欲，接着，咱们直接入清水三勺烧开。
3、接着，咱们将清水烧开后，加入精盐五克，鸡精少许，味精少许调味，调味后，再煮上一分钟，这样能把葱花的香味，彻底煮出来。一分钟后，咱们将湿淀粉搅匀，分多次少量的倒入锅内勾芡。勾芡完成后，将鸡蛋淋入锅内，搅匀即可出锅装盘。然后，撒上少许葱花，淋上少许生抽和香油即可食用。
接下来是这道菜的制作要点。
1、这道菜，咱们在炒至葱花的时候，一定要把葱花炒至金黄色，并且过程中要开中小火，否则葱花很容易炒糊，这一点咱们大家一定要牢记。
2、如果咱们大家没有淀粉的，也可以不放，直接将鸡蛋淋入锅内后。再煮上一分钟即可。 - 扩展阅读1：做披萨的材料
- 匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼。做披萨的材料 披萨的做法有什锦披萨、樟茶鸭比萨、蛋黄虾仁比萨、时蔬比萨、土豆泥披萨、香菇火腿披萨等。披萨起源于意大利，是用发酵的圆面饼、番茄酱、奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成的。披萨根据大小可分为9英寸比萨饼、12英寸比萨饼、14英寸及以上英寸比萨饼。
- 扩展阅读2：披萨要什么材料
- 一、主要材料 1. 面团：高筋面粉、水、酵母、橄榄油、糖、盐。2. 酱料：番茄酱或意大利披萨酱。二、配料 1. 肉类：意大利香肠、火腿片、培根肉等。2. 蔬菜类：洋葱、彩椒、黑橄榄橄榄切片等。可以根据个人口味选择蔬菜种类和数量。有些披萨上还会有如凤梨、玉米粒等蔬果搭配。在挑选肉类和海鲜类...
- 扩展阅读3：做披萨都用什么材料
- 做披萨需要的材料：一、主要食材：披萨饼皮和馅料。披萨饼皮需要面团，主要材料包括高筋面粉、水、酵母等。而披萨的馅料则包括奶酪、肉类、蔬菜以及其他一些调料。这些材料都是制作披萨不可或缺的部分。其中面团和奶酪在披萨制作过程中扮演着重要角色，因为它们提供了披萨的口感和味道基础。肉类和蔬菜则可以...
- 扩展阅读4：披萨材料有哪些
- 1、培根火腿披萨，主要材料有：披萨饼皮8寸一个、意大利披萨酱3大勺青椒、红椒各5克、香肠、培根20克、马苏里拉芝士120克、芝士粉5克。2、意式披萨，具体做法和用料：面粉400克、干酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、盐3克、披萨酱5克、马苏里拉奶酪10克、香肠（或培根）20克、甜玉米粒10克...
- 扩展阅读5：做披萨需要哪些材料
- 1、做披萨需要面粉、泡打粉、芝士、番茄酱、奶酪、迷迭香、罗勒碎、胡椒粉、洋葱、培根、香菇、香肠等材料。比萨，又称为比萨饼、匹萨、披萨、意大利馅饼，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是，用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。2、比萨由...
- 扩展阅读6：披萨的材料有哪些
- 披萨的材料包括以下几种：面团部分：高筋面粉、水、酵母、橄榄油（或黄油）、糖、盐。酱料部分：番茄酱或披萨酱、洋葱粉、大蒜粉等。配料部分：奶酪、披萨肠、意大利香肠、火腿片、培根肉、鸡肉丁、牛肉粒等肉类；青椒、洋葱、蘑菇、彩椒等蔬菜；以及一些调料如黑橄榄等。可根据口味不同加入不同材料。...
- 扩展阅读7：做披萨需要什么材料
- 1. 高筋面粉：是制作披萨面团的主要原料，其含有的较多蛋白质能够使得面团更具弹性。2. 水：和面时必备，适量添加以保持面团的湿度和柔软度。3. 酵母：帮助面团发酵，使得披萨饼皮更加松软。4. 橄榄油：增加面团口感，同时延长披萨的保存时间。5. 糖和盐：增加风味，调整口感。二、酱料材料 1. 番茄...
- 扩展阅读8：在家做披萨怎么做啊？需要什么材料啊
- 【制作方法】：1.将面包对半切成两个圆形或者条形比萨饼。辣椒控油，并保留油。取1汤匙香蒜酱均匀涂在比萨饼的两个切面上。2.将辣椒和西洋菜撒开，奶酪切碎放在比萨饼上。然后将剩余的一汤匙香蒜酱和一汤匙辣椒油混合淋在上，最后点缀上橄榄。将每个比萨切成为楔形或切片以备享用。小面团1个,鲜虾仁...
- 扩展阅读9：如果自己在家做披萨要准备哪些食材？怎么做？
- 步骤：1、用高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母和成光滑的面团后等待发酵。2、醒发1小时以上。2、面粉抓一把散在台面上铺开，用手把面团压扁，然后用擀面杖擀成薄片。3、放入9寸披萨盘中，用手按成边缘厚，中间薄的饼坯，用叉子扎孔，以防烤制的时候膨胀鼓起。4、把蔬菜改刀，火腿肠和圣女果...
- 扩展阅读10：简单的披萨怎么做？需要哪些材料？
- 1、材料：高筋面粉50克，低筋面粉30克，玉米面20克，细砂糖5克，1/4勺，酵母1克，牛奶55克，橄榄油5克，鸡胸肉100克，水7克，玉米粒适量，洋葱半个，尖椒1小块，小红辣椒3个，番茄酱1勺，马苏里拉奶酪50克，披萨草少许，奥尔良烤肉料7克。2、鸡胸肉切丁，奥尔良烤肉料用水调匀，腌制3小时以上...
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