- 观点1： 菜包饭是东北常见的美食，简单来说就是用菜包着饭，再加一些降落和其他的一些好吃的蔬菜，菜包饭可以说是家喻户晓的，尤其适合夏天吃，非常的爽口，菜包饭的做法也很简单。很多朋友可能对菜包饭的做法不是很熟悉。下面给大家详细介绍菜包饭的家常做法，菜包饭的菜是什么菜。
菜包饭的家常做法是这样的：
1、首先准备大米、小米、土豆、鸡蛋、黄酱、甜面酱。辅料是油适量、盐适量、十三香适量、生菜、香菜、大葱。
2、然后把大米小米准备好，洗干净后放入电饭锅做成米饭备用。生菜，香菜以及大葱洗净备用。把黄酱和甜面酱一起混合，鸡蛋准备好。土豆去皮切小块。
3、中加少许油放入土豆翻炒几分钟，再加入适量的十三香，之后加入适量的清水煮上10分钟，等土豆煮烂用勺子压碎，做成土豆泥。
4、再准备一个土豆切成丝，用水浸泡一会，这样能把淀粉浸泡掉，沥干备用。
5、锅里倒油放入鸡蛋液翻炒盛出。再加入一些油倒入酱料炒出香味，然后放入炒好的鸡蛋，加少许清水熬制片刻浓稠关火，这样鸡蛋酱就做好了。
6、把锅洗净加入油烧热，放入一把土豆丝，炸到金黄酥脆捞出沥油。
7、最后把鸡蛋酱，炸土豆丝，土豆泥，切碎的香菜大葱，生菜一起上桌，吃的时候把菜叶子上面放上米饭，再依次放入准备好的料就行了。
菜包饭的菜一般是大白菜，如果不喜欢吃大白菜，用生菜代替也是可以的。 - 扩展阅读1：兴宁市哪里有酸辣粉
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