- 观点1： 砂锅麻辣烫 一、食物
主要材料麻辣烫底料150g 辅材牛筋丸50g包心鱼丸50g千页豆腐50g面条50g豆腐皮50g平菇50g西蓝花50g豆腐卷50g火腿片50g冷水适当
二、流程
1.取一包麻辣烫底料
2.用餐厅厨房剪将火锅底料裁开
3.在锅中倒进适当的冷水，低火将水做开
4.将串串香的火锅底料包倒进水里，用筷子将料包调均匀
5.依照肉类食品—淡水鱼—豆类食品—蔬菜的次序
6.将提早用竹签子串好的食物按序放进锅中
7.要先将肉类食品提早涮煮至八分熟时再放进下一种食物，最终放进蔬菜
8.盖盖子焖煮30秒后就可以熄火
9.将涮好的食物盛出，盛加入适量的辣椒油高汤就可以服用
小提示
涮烫食物时，要谨记先放进不容易熟的食物，待其八分熟时，再放进非常容易烫熟的食物;做麻辣烫汤底很重要，喜爱吃辣椒一些的可立即挑选辣椒油甜味的料包制做高汤; - 扩展阅读1：烧烤肉类的腌制方法？
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