街边上的炸鸡排是怎么做的都用什么料为

观点1：、首先,把鸡肉切好,放在器皿里,放点葱姜蒜,食盐,花椒粉白糖奄制一晚上,然后把鸡排炸出来,放孜然,垃圾面,少许盐,炸的时候要文火
鸡肉切得适当厚些，用刀背剁一下，让肉质松软，调味料就根据个人口味调节，炸之前依次裹上淀粉，蛋液，面包渣，这样鸡肉水分流失不大，外壳又酥脆。
2、鸡排，鸡胸肉切薄片，用刀背排松软，以盐，胡椒，料酒腌制2小时，依次占淀粉，蛋液，面包屑，下锅低温炸至金黄即可。
鸡腿，表面划几小口，以盐，胡椒，料酒，自然，或者你喜欢的调料，腌3小时，然后依次占面粉，占水，占面粉，重复两次，然后下锅炸熟，。
3、香酥炸鸡腿

材料鸡腿·300 克鸡蛋·1 个淀粉·适量

调料食用油·500 克（实耗50 克) 酱油·2 小匙料酒·1 小匙胡椒粉·1 小匙精盐·1 小匙白糖·1/2大匙

做法

1.鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟再用蛋清拌匀，沾上淀粉；

2.烧热食用油，把腌好的鸡腿炸至金黄即可。

特点：色泽金黄，口感香脆。; 观点2：炸鸡排做法
主料：鸡脯肉
辅料：油盐红酒苹果黑胡椒碎鸡蛋面包糠面粉番茄酱等
步骤：
1.无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度；
2.用刀背捶拍松软；
3.先来腌制鸡排，加适量盐；
4.加入红酒；
5.加入黑胡椒碎；
6.半个苹果切片，和鸡排一起腌制；
7.腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整；
8.腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉；
9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下；
10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠；
11.锅内坐油烧热。判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适；
12.入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可。; 观点3：; 观点4：; 观点5：你是说的鸡架吗？

街边上的炸鸡排是怎么做的都用什么料为什么我炸不熟

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