- 观点1： 扣肉跟梅菜炒肯定是最好吃的，梅菜扣肉的口感特别的好，而且色香味俱全。先准备一块五花肉，在表面抹上一些蜂蜜，然后在油锅里面煎炸一下。检查好了之后，切成薄片摆在碗中，在锅中放入油，放入葱姜，八角，炒香之后放入泡好的梅菜，然后加入适量的水，把炒好的梅菜放入肉碗当中，然后上锅蒸一个小时左右即可。
- 观点2： 梅干菜扣肉是一道知名特色美食，（当地又叫介菜作扣肉）。打开当地过年及宴席必不可少的特点特色美食。肥瘦相间的五花肉做出来香而不腻，意犹未尽。梅干菜扣肉这道特色美食很多人应该都是有吃过，在许多饭店里都是有这道菜式。霉干菜色泽金黄、香甜可口，和五花肉配搭时，它能消化吸收五花肉的油和料汁，而五花肉又可以带着霉干菜的芳香，二者可以说最佳搭档。
带皮五花肉块、霉干菜、八角、桂丁、老冰糖、冬茹、生姜片、生抽、耗油，霉干菜提早自来水泡浸一夜清洗，五花肉格子冷水入锅，煮沸煮5min上下取下，控净化水份，锅中下油烧开放进五花肉煎至沁色金黄色取下，锅中倒少量油，放进八角、桂丁、老冰糖、冬茹、生姜片炒出香味，倒入喜好的霉干菜煸炒，倒进少量绍兴酒炒匀，加生抽，耗油和适当的烧开，把料汁收净后拣出姜蒜、八角、桂丁丢掉。
霉干菜盛出，五花肉切成片，皮朝衣摆入碗中，上铺平霉干菜，上不锈钢蒸锅中蒸至50min，取下，料汁倒进锅里加水淀粉勾芡，肉扣在盘子里，再淋入烧好的汁，美味可口既成。把生猪肉的皮肉刮洗干净，倒入凉水锅中，走红煮至八成熟，捞起来擦去水份，趁着热抹上生抽，炒菜锅下油，烧至八成热时，将五花肉皮向下放入锅中炸至呈暗红色，捞起来晾凉，霉干菜泡软清洗，将炸好的五花肉切割成大长片薄厚大约半厘米吧。
放到盆中放如冬茹生姜片候柱酱搅拌均匀，腌渍大约15min。将泡好的霉干菜挤干水份切条，下锅炒干（不加油），添加恰当的糖，把腌好的五花肉切割成大长片，将小肉的皮肉向下，工整地码在碗内，肉上面霉干菜，入不锈钢蒸锅蒸约1个钟头，到时间段后当然晾凉，这个时候尽量不要现在吃，不是很好。直到第二天再次加温后就能够吃完（热透就可以了），不必要的梅干菜扣肉能够冻下去，想吃了拿出来热乎乎就能够吃完。 - 观点3： 扣肉和梅菜炒最好吃，是非常经典的吃法；首先将梅干菜用清水浸泡，4~5个小时洗净，肉放凉水下锅水开之后煮5分钟取出，之后把肉控干水分，放入少许的油，把肉煎一下，等到肉的皮变成金黄色时取出，锅中放入底油，倒入八角桂皮，冰糖，葱段姜片，煸炒，炒香之后倒入浸泡好的梅干菜翻炒两分钟，然后倒入酒炒匀，之后倒入适量酱油，再倒入蚝油炒匀，注入清水煮开，把梅干菜的汤汁收尽后将葱，姜，八角，桂皮等杂物取出，把刚才煎好的肉切成大片儿，在上面铺上炒好的梅干菜，然后在蒸笼上蒸一小时，蒸好之后将肉扣在盘子里。
- 观点4： 扣肉一般和梅菜炒最好吃；将梅菜清洗干净，把五花肉在锅中焯水，然后再起锅烧水，放入五花肉和调料，煮熟后捞出，在五花肉表面抹上盐，酱油，然后在油锅中将五花肉的表面煎一下，使其均匀上色，把煎好的五花肉切成均匀的薄片，放上梅菜再加入盐，老抽，生抽，糖，最后放入高压锅内蒸半小时左右，把蒸好的梅菜扣肉倒扣出来就可以食用了。
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- 厦门特产有沙茶酱、海蛎煎、沙琪玛、椰子饼、豆腐干、马蹄酥、福建牛肉干等。可以去中山路步行街购买，也可以到罗宾森购物广场购买，此外一般火车站、机场等地方也有厦门特产售卖。
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- 义乌的特产有窑鸡、红糖、火腿、南枣、丹溪酒等。1、窑鸡：窑鸡指的就是在土窑中烧制而成的鸡，是义乌非常出名的美食特产，据说乾隆皇帝都是它的粉丝。制作窑鸡选用的都是散养的三黄土鸡，经腌制后再放入土窑之中高温...
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