- 观点1： 主料main
鲫鱼1条 嫩豆腐2条 香菇80克3人份
辅料others
植物油2汤匙 食盐1茶匙 胡萝卜1/2个 料酒1茶匙 姜1小块 细香葱2棵 胡椒粉1/2茶匙 水适量
香菇豆腐鲫鱼汤的做法
步骤step
1
先把鲫鱼处理干净，用料酒、姜片和食盐把鱼身抹匀，腌制10分钟左右
步骤step
2
切好葱段。香菇切十字花刀
步骤step
3
把水豆腐切小块，备一些胡萝卜花做装饰
步骤step
4
不粘锅热油，把姜和葱煎黄后取出
步骤step
5
用姜葱油把鲫鱼煎到两面黄黄的
步骤step
6
把鱼移至大点的锅内，加入盖过鱼身的开水，把煎过的姜葱加入
步骤step
7
把香菇加入锅中，盖上盖子煮20分钟左右
步骤step
8
看到汤汁变白时加入水豆腐和胡萝卜花再煮2分钟左右
步骤step
9
最后撒入少许的胡椒粉，加入适量的食盐调味，出锅时撒上葱花即可食用 - 观点2： 鲫鱼香菇豆腐汤的做法
主料
鲫鱼
1条
豆腐
1块
香菇
4枚
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
胡椒粉
少许
葱
适量
步骤
1.鲫鱼收拾干净后，擦干身上的水分。
2.将辅料洗净
3.豆腐切块，姜切片，葱切末
4.锅烧热后，用姜擦一擦，放上少许油，下鲫鱼煎到两面微黄
5.倒入热水
6.放入姜片，大火烧开
7.放入香菇，豆腐小火炖20分钟。
8.最后加盐、胡椒粉，撒葱花出锅。 - 扩展阅读1：好吃的下饭菜菜谱大全
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