- 观点1： 主料
鸡翅尖
250g
胡萝卜
1个
西兰花梗
1个
辅料
葱姜
适量
蒜瓣
4个
干辣椒
10个
花椒
30粒
鲜辣椒
2个
料酒
20ml
老抽
5ml
生抽
15ml
冰糖
10g
盐
适量
鸡精
2g
香油
适量
香菜
2棵
蒜苗
1根
步骤
1.准备好所有的食材。
2.胡萝卜和西兰花梗切片用开水焯烫过凉备用。
3.把焯烫过的胡萝卜和西兰花梗放入干锅中备用。
4.翅尖洗净用开水焯烫过凉备用。
5.炒锅倒油放入花椒和干辣椒小火炸香。
6.捞出再爆香葱姜蒜和红椒粒。
7.倒入翅尖翻炒片刻。
8.加入料酒炒香。
9.再加入老抽和生抽翻炒均匀。
10.加入冰糖继续翻炒。
11.加入适量的清水和盐烧煮15分钟。
12.加入洗净切段的蒜苗淋入香油翻炒均匀。
13.把鸡翅尖倒入干锅中，撒上香菜可随酒精炉上桌边吃边加热。 - 观点2： 主料鸡翅尖250g胡萝卜1个西兰花梗1个辅料葱姜适量蒜瓣4个干辣椒10个花椒30粒鲜辣椒2个料酒20ml老抽5ml生抽15ml冰糖10g盐适量鸡精2g香油适量香菜2棵蒜苗1根步骤【点击了解更多加盟项目】1.准备好所有的食材。2.胡萝卜和西兰花梗切片用开水焯烫过凉备用。3.把焯烫过的胡萝卜和西兰花梗放入干锅中备用。4.翅尖洗净用开水焯烫过凉备用。5.炒锅倒油放入花椒和干辣椒小火炸香。6.捞出再爆香葱姜蒜和红椒粒。7.倒入翅尖翻炒片刻。8.加入料酒炒香。9.再加入老抽和生抽翻炒均匀。10.加入冰糖继续翻炒。11.加入适量的清水和盐烧煮15分钟。12.加入洗净切段的蒜苗淋入香油翻炒均匀。13.把鸡翅尖倒入干锅中，撒上香菜可随酒精炉上桌边吃边加热。【加盟个卤味店自己也能当老板】
- 观点3：
- 观点4：
- 扩展阅读1：中国名菜有哪几大菜系
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