盖饭的做法_美食特产问答

观点1：盖浇饭怎么做

山药盖饭想要好吃的话，先把米饭蒸好，根据自己一个爱吃湿米，或者是说干米的，一个口味来添加水量的多少，所以根据自己的一个口味来选择，这样的话营养价值更高，口感也是比较好的，更符合自己的口味，这个时候就是准备菜了，首先先准备好山药，选择一些铁棍山药，这样的话口味也是比较好的，先选择好山药，以后削皮。削好皮以后呢，从中间切开，然后把山药切成段状也可以切的比较小，但是不要过小，因为用作盖饭的话，可能吃的时候不方便，随后再把它放到盘里。将锅中放入食用油切入葱姜蒜进行爆炒，放入一些辣椒，最后放入山药就可以了，放入山药以后再进行翻炒，放一些调味品，食用盐，酱油等一些调味品放好以后呢，再加入一点味精或者鸡精就可以了。把它存入到盘中就可以吃了，也可以直接把盘中的菜扣到米饭上，或者是直接把菜浇到米上，这样会更加好吃。

山药盖浇饭的营养价值

米饭含有的碳水化合物，糖分对于身体来说都是身体所需的。别的糖分可以很有效的补充身体所需的一些营养，避免身体出现问题，而且糖分可以很有效的避免一些低血糖，对于低血糖的人来说是非常好的，可以摄入糖分，这种是正常的糖分，不至于过量的糖分可能会引起一些其他的疾病，糖尿病的都会影响到身体，所以还是建议多吃一些这样的米饭，馒头可以补充身体的糖分，与此同时就不要再吃一些其他的糖的糖分了。山药含有的营养价值相对比较高，但可以护脾护胃，对于脾胃来说是非常好的，可以很有效的保护身体的一些器官，可以避免出现的问题，与此同时还可以很有效的帮助到身体。对于肠胃也是非常好的，可以有助于消化，避免一些肠胃堆积造成的压力，而这时候山药可以减轻压力，避免影响到身体，这个时候可以多吃山药。山药对于一些延年益寿来说也是非常好的，因为它含有的一些营养价值可以抑制衰老，可以起到一些这样的效果，而且山药还可以降低血糖，对于一些高血糖的人来说是非常好的一剂良药，可以很好的用食谱的方法，避免这样的糖高的现象出现，所以建议吃山药对身体的好处是非常大的。

山药怎么做好吃

山药不仅仅可以炒着吃，还可以蒸着吃，还可以做成冰沙。像我们经常在外面饭店会吃到一种蓝莓山药吃非常好吃的，把蓝莓先蒸，然后放入冰箱中冷藏，在倒入一层蓝莓酱就可以吃了，还可以直接把山药熬成稀饭，也是非常好喝的，对于熬成粥这样的营养价值也是比较高的，所以有很多人选择熬粥和对于身体的营养价值也是比较丰富的，所以非常建议吃对身体的好处也是非常高的，而且无论是蒸着炒着还是做冰沙吃，它的营养价值都是非常高的，而且做法相对也比较容易，所以有很多人爱吃山药。

山药可以和什么一起吃

山药可以一起吃的东西实在是太多了，花生大豆，红米，黑米，小米，大米，这些都是可以一起熬制喝的，它的营养价值相对于也是非常高的，而且还可以和一些菜，香辣椒，茄子，西葫芦，胡萝卜，这些都是可以一起吃的，不仅仅营养价值高对身体的好处也是非常丰富的，所以有很多人都会选择吃熬粥的时候，对一些病人来说最为合适，因为可以很好的起到养护身体的效果，避免身体生病导致抵抗力弱，而山药是可以很有效的帮助身体。; 观点2：香嫩多汁鸡胸肉土豆盖饭
这是一款好吃易学鸡胸肉土豆盖饭，做法简单，入味滑嫩的鸡胸肉，软糯的土豆，搭配酱汁，裹满每一粒米饭，吃一口就停不下来的盖饭，你们一定要试试喔，好吃到舔碗底！

准备好食材，鸡胸肉一块、土豆一个、小米辣2个、线椒1个、洋葱半个、料酒一勺、生抽两勺、黑胡椒碎少许、淀粉少许、蚝油一勺、老抽半勺、盐白糖少许。

开始制作过程，首先把鸡胸肉切小丁加入料酒、生抽、黑胡椒、淀粉拌匀腌制20分钟。土豆洋葱辣椒切好备用。然后锅中加入适量油加热，倒入腌制好的鸡胸肉炒至变色盛出。最后锅中留油，倒入洋葱炒软，加入土豆炒一分钟后加入炒好的鸡胸肉，加入一勺生抽一勺蚝油半勺老抽，少许盐跟白糖，加入半碗清水，小火炖至土豆软烂收汁加入辣椒关火。️米饭盛好，淋上鸡胸肉土豆拌一拌就可以开吃啦！

酱汁浓郁肉质滑嫩的酱香鸡腿盖饭
鸡腿肉滑嫩入味，酱汁包裹着粒粒米饭，好吃到爆！做法简单零失败，厨房小白也能一次成功️️！

准备好食材，鸡腿一个、西兰花胡萝卜适量、水煮蛋一个、米饭一碗。

腌制鸡腿的酱汁：蒜末适量、生抽一勺、蚝油一勺、料酒一勺、盐少许。

开始制作过程，首先把酱汁放入碗中，鸡腿去骨头放入酱汁中拌匀腌制10分钟备用。

然后锅内适量油加热，放入鸡腿肉煎制两面金黄，倒入腌制的酱汁，加入少许水，中火煮至汤汁浓稠即可。最后把锅中适量水烧开，倒入西兰花胡萝卜煮熟捞起备用。米饭盛入碗中，放上切好的鸡腿肉，鸡蛋，西兰花胡萝卜，淋上锅中剩余酱汁就可以开动啦。

秒杀外卖的秘制香菇肥牛盖饭
秘制香菇肥牛盖饭，零失败巨好吃，秒杀外卖！

鲜美嫩滑无敌好吃的香菇肥牛盖饭，好吃到舔碗底，吃完唇齿留香，难以忘记的味道！做法简单零失败，喜欢的赶紧来学吧！

准备好食材，肥牛卷、西兰花、米饭、洋葱、香菇、鸡蛋。酱汁：生抽一勺、老抽半勺、料酒一勺、蚝油一勺、盐少许、淀粉一勺、白胡椒粉少许。

开始制作过程，首先把碗中加入生抽一勺、老抽半勺、蚝油一勺、料酒一勺、盐少许，淀粉一勺、白胡椒粉少许，清水两勺拌匀备用。然后锅中适量水烧开倒入西兰花煮熟捞起，再倒入肥牛卷焯水捞起控干水分备用。最后把锅中适量油加热，倒入洋葱炒软，再倒入香菇翻炒一会，加入肥牛卷继续翻炒一分钟，倒入调好的酱汁和小半碗水大火煮沸转中火煮至汤汁浓稠即可。

️平底锅煎个鸡蛋，米饭用碗盛好，加入香菇肥牛西兰花鸡蛋即可开动啦！; 观点3：快手牛肉盖浇饭

需要准备食材：

牛肉，油菜杆，洋葱，姜蒜，鸡蛋清，淀粉，彩椒，黑芝麻，盐，黑胡椒，料酒，蚝油，生抽，黄酒，白糖。

1、将牛肉顶刀切成牛肉丝。调配汁料腌制牛肉丝。把牛肉丝放进碗中，加入一定量的料酒，耗油，胡椒粉，鸡蛋清(三分之一即可)，干淀粉抹在牛肉丝上，腌制即可。

2、调配炒菜时需要放的碗汁。放盐(一勺)，黄酒和白糖，耗油少放一点，一勺生抽，老抽(半勺)，加水和水淀粉，调匀即可。

3、油温到达四成的时候将牛肉丝放进去，注意速度要快，滑过之后夹出甩掉其中的油分。

4、用油爆香姜，蒜，香味出来之后放入洋葱丝和油菜杆。

5、炒在一起之后放进去彩椒，当彩椒变熟的时候就把牛肉丝放进锅中，最后兑入碗汁，炒一会儿之后，撒上一些香葱。

牛肉丝炒好之后，直接把它放在蒸好的米饭上，撒上一些黑芝麻即可食用。快手牛肉盖浇饭卖相十足，会很快诱发你的食欲。

牛肉是一种营养价值很高的肉，处于健身控制体重时期，可以多吃一些牛肉对肌肉的锻炼非常有帮助。牛肉的做法也是多种多样，除了这种盖浇饭外，其他牛肉的做法也是无数。牛排大家一般都选择在外面吃，其实在家中也可以烤出美味的牛肉饼，大体感觉上是相似的。

小技巧总结：
1.牛肉丝想要切得好一些，需要选择一个好的案板，东西用对了，做出来的牛肉也就非常好吃了。切肉都要顺着纹路切，在口感上你会感觉到明显的不一样。

2.无论在腌牛肉丝的时候还是在兑碗汁的时候，里面所放的调味料会比较多，所以一定要把控好放入量，不然味道会太咸又或是太淡。

快手牛肉盖饭简单快速，营养又美味，大人小孩都爱吃！如果一个人懒得做饭吃，这道饭也是个非常好的选择，在家简单几步很快就可以搞定。; 观点4：紫色的茄子含有丰富的花青素，茄子是万能食材，用它可以做出各式各样的美食。不仅营养美味，而且颜色我也非常喜欢。买两个茄子就可以做出非常可口的炒茄子或茄子盖饭。做下酒菜也不错。我和妹妹吃得不亦乐乎，这几天她一直惦记着这道菜。本来不怎么做菜的她却嚷嚷着，说等我的文章上传后给老公做吃。

我今天用了鸡里脊肉，如果没有鸡肉放香肠也可以。根据个人口味放猪肉，牛肉都可以。如果没有肉，只炒茄子也很好吃。我会详细给大家说明的。

做菜的时候要注意：肉没有茄子那么容易炒熟，所以最好别切太厚，炸辣椒油时千万不要弄糊。虽然油多的话不会焦，但我个人不喜欢放太多油。提醒新手主妇，茄子特别吸油哦。如果喜欢炒茄子时放很多油，推荐大家使用不饱和脂肪酸丰富的橄榄油（今天我用的是葡萄籽油）。

材料：茄子两个，鸡里脊肉6块（可用香肠或别的肉),葱1/4段，红辣椒1个，辣椒面1大勺，蒜0.5，食用油1.5大勺，水100ml，水淀粉（淀粉1大勺+水1～2大勺）。

调味酱料：酱油1～1.5大勺，蚝油1大勺，豆瓣酱1大勺，糖稀1大勺，醋1大勺，料酒1大勺，最后加香油。

做调料的时的注意事项：如果不放肉，只炒茄子，就得调整酱油比例，这时一大勺酱油就可以了。放肉的话1.5勺酱油。和香肠一起炒的话，一大勺酱油就OK，因为香肠本身也有咸味。

葱切段，红辣椒斜切备用。如果喜欢吃辣可以再加点泰辣椒或小米辣。

鸡里脊肉比鸡胸脯肉口感好，特别适合做菜，做茄子盖饭的时，放点鲜嫩的鸡里脊肉也好吃。

怎么没有切茄子时的照片呢？呵呵！将茄子末端去掉，切一半，如图切成这样形状，这样吃起来比较方便。我一般做炒茄子时都这么切。

把调料都搅拌在一起，很想告诉大家可以代替豆瓣酱的材料，但这道菜豆瓣酱是最关键的。如果不常用豆瓣酱，可以尝试放大酱0.5,鱼露0.5。没有鱼露的话，可以放蚝油0.5。

用1大勺淀粉和1～2大勺水，均匀混合成水淀粉。

往锅里倒入食用油，油热后放蒜泥，辣椒面，葱，炸成辣椒油。注意：一定要用小火慢慢翻炒，以防糊锅。

炒出香味，然后把肉放进去，在没糊之前添点水防止糊锅。

放入茄子和水翻炒，100ml水要分2～3次倒进去。肉炒熟后放入调料，翻炒均匀。

快结束的时候放入淀粉。注意：一定要快速搅拌，以防茄子成坨。

配上热乎乎的米饭和煎蛋就会变成茄子盖饭，会非常好吃！

虽然用茄子可以做出各种各样的美食，但今天和大家分享的是最大众，最美味的，强烈推荐！

以前做过很多茄子的美食。酱菜，土耳其料理，调味烧烤，拌菜，冷汤等。每次的味道都超乎想象，令我惊讶不已。茄子不仅抗癌，抗炎，调节便秘，降低胆固醇，而且有利于缓解疲劳。应季茄子还可以做出各式各样的美食。真是不错的食材啊。

今天这道菜也是满足了我的口腹之欲了，希望大家也度过美好的一天。

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