- 观点1： 不知道从啥时候起，只要沾边牛蛙的火锅、干锅、烧烤、面条都成了网红。确实牛蛙真的好吃，它肉质细嫩，味道鲜美，极易消化吸收。牛蛙还是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品，我就是牛蛙的一个忠粉。每隔一段时间就想它，于是就会去外面来碗酸汤牛蛙面或者来份干锅牛蛙、香锅牛蛙解解馋。今天在家自己学做。
主料2人份
牛蛙3个
胡萝卜1根
芥蓝1根
小土豆3个
洋葱半个
辅料
调和油适量
料酒2勺
盐少许
姜汁半勺
白胡椒粉少许
麻辣香锅调味料125克
淀粉少许
葱1棵
蒜瓣7颗
姜片4片
步骤1麻辣香锅牛蛙的做法大全
买回的牛蛙处理干净
步骤2麻辣香锅牛蛙的做法
切成小块后放入盆中，加点料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、拌匀腌制半小时，准备入油锅前加入淀粉拌匀
步骤3麻辣香锅牛蛙的家常做法
配菜切成滚刀块备用
步骤4麻辣香锅牛蛙的简单做法
洋葱切块，葱姜蒜也备好
步骤5麻辣香锅牛蛙怎么吃
起油锅，放入牛蛙过油，变色后捞出沥干油分
步骤6麻辣香锅牛蛙怎么做
再放入蔬菜过油，炸至边缘泛黄捞出沥干油分
步骤7麻辣香锅牛蛙怎么炒
锅中留少许底油，爆香洋葱、葱姜蒜
步骤8麻辣香锅牛蛙怎么煮
再加入刚才炸过的蔬菜翻炒片刻，因为这几样蔬菜都是比较硬的，所有我稍微加了点水加盖煮了一会
步骤9麻辣香锅牛蛙怎么炖
接着加入过油的牛蛙和麻辣香锅调味料翻炒均匀
步骤10麻辣香锅牛蛙怎么煸
出锅前撒上葱花
步骤11麻辣香锅牛蛙怎样煸
即可出锅
烹饪技巧
我买的这种现成的香锅调味料是某个火锅大牌家出品的，每袋250克，里面有2袋。1袋就可以煮800克的主料，比如排骨、鸡翅、大虾、肥肠、牛蛙等等，关键味道真的超级正点。懒人做法，可以试试 - 扩展阅读1：拉萨的哪些特产美食是游客不能错过的？
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