杂粮炒饭的做法？_美食特产问答

观点1：材料
杂粮米4两，虾仁1两，新鲜干贝1两，花枝1两，胡萝卜丁1/4两，芦笋丁1/4两，玉米笋丁1/4两，蛋皮适量，海苔适量，鲜鸡晶1/4小匙，盐适量

做法
1. 将虾仁、新鲜干贝、花枝切丁，再以沸水汆烫后随即捞起沥干；将蛋皮、海苔切成丝状备用。

2. 杂粮米以冷水浸泡约1小时后，将浸泡的水倒掉，重新注入高于杂粮米高度约1公分的水量，放入电锅中蒸约50分钟。

3. 热油锅，将作法1的虾仁丁、花枝丁、新鲜干贝丁下锅以大火快炒，再加入少许盐调味即可起锅备用。

4. 热油锅，将作法2的杂粮米下锅炒至米粒呈松散状时，加入鲜鸡晶调味即可起锅盛入碗中; 观点2：做法
1.胡萝卜、芦笋切丁，玉米笋切块，虾仁、鲜贝、花枝切丁，再以沸水氽烫后捞起沥干，把鸡蛋煎成蛋皮，切丝，海苔切丝，
2.用冷水将杂粮米浸泡约1小时，将浸泡的水倒掉，重注入适量水量，放入蒸锅中蒸约50分钟，
3.烧热油锅，将虾仁丁、花枝丁、鲜贝丁下锅以大火快炒，再加入少许精盐调味即可起锅备用，
4.烧热油锅，将杂粮米饭下锅炒至米粒呈松散状时加入胡萝卜丁、芦笋丁玉米笋、味精拌匀即可装盘，再放上炒好的海鲜与蛋皮丝、海苔丝即可。; 观点3：一人份杂粮酱油炒饭不入味？学我这样做，鲜香可口

之前尝试了很多种炒饭，今天还是第一次做酱油炒饭我一直秉承的理念是：炒饭可以做的很美味，营养可以很全面因为……自己爱吃什么就可以随便放什么随心所欲，一顿美味，色彩丰富的炒饭，很治愈

By 胖妹Irene

用料
糙米
大米
玉米粒
菜心
火腿
胡萝卜
鸡蛋
老抽
生抽
蚝油
做法步骤

1、糙米建议先用凉水浸泡几个小时，因为糙米比较不好熟，和大米一起煮的情况下受热不均匀，浸泡好的糙米更好熟。另外，煮熟的饭糙米会在米饭表层，一定用勺子拌匀。右图是一人量的米饭。

2、将食材准备好，全部切丁鸡蛋在打散前建议加一点点的油，这样炒出的鸡蛋更嫩本人对调料的把握不好，所以将生抽老抽和蚝油先倒出适量的量一起放在小盘子里搅匀（我还加了点点凉白开）就绪，开始

3、先炒鸡蛋加了点油的鸡蛋，更嫩，而且不容易粘锅

4、鸡蛋熟后撑出然后加少量油，依次翻炒：胡萝卜- 火腿 - 菜心+玉米粒 - 糙米饭 - 综合调料（老抽+生抽+蚝油）- 翻炒均匀 - 加入炒好的鸡蛋

5、有了综合调料的加入，我没有再放盐，出锅前加入了些鸡粉提鲜，完成

6、完成，摆盘，美味营养希望大家可以尝试下这款粗粮炒饭

糙米的营养功效
1. 糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等。

2. 糙米能治疗贫血；。

3. 糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用。

4. 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能。

5. 糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡。

6. 糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱; 观点4：材料
食用油20克　　精盐0.25小匙　　味精0.25小匙　　杂粮米800克　　虾仁50克　　鲜贝50克　　花枝50克　　胡萝卜克　　芦笋克　　玉米笋克　　鸡蛋1个　　海苔适量

做法
1.胡萝卜、芦笋切丁；玉米笋切块；虾仁、鲜贝、花枝切丁，再以沸水汆烫后捞起沥干；把鸡蛋煎成蛋皮，切丝；海苔切丝；

2.用冷水将杂粮米浸泡约1小时，将浸泡的水倒掉，重注入适量水量，放入蒸锅中蒸约50 分钟；

3.烧热油锅，将虾仁丁、花枝丁、鲜贝丁下锅以大火快炒，再加入少许精盐调味即可起锅备用；

4.烧热油锅，将杂粮米饭下锅炒至米粒呈松散状时加入胡萝卜丁、芦笋丁、玉米笋、味精拌匀即可装盘，再放上炒好的海鲜与蛋皮丝、海; 观点5： 1.锅烧热，放一点点油，用小火慢慢炒到略显透明

2.转中火，把陈饭倒进锅里和腊肠共炒，再把白兰地倒到饭里面翻炒，加进白兰地之后，原来成块的饭团很快便可以变得松散，并且能增进香味

3.把饭翻炒一分钟左右，加进葱花再放盐调味即可; 观点6：首先要闷一锅杂粮米饭，然后在锅中烧油加入鸡蛋炒散之后，加入米饭炒均匀之后，加入胡萝卜，丁和黄瓜丁一起翻拌均匀之后加入盐调味即可。; 观点7： 1.将全部杂粮混合洗净，用米酒水浸泡8小时(夏天多换几次米酒水) 2.将五谷放入电饭锅内，另加一匙胡麻油，再依个人习惯注入米酒水(通常是1比1量);加热至电饭锅开关跳起后，再多焖半小时; 观点8：杂粮炒饭的做法是，先把杂粮那个煮熟将，饭也煮熟，两者混合起来再添加成其他的佐料。; 观点9：想炒饭的话，其实和蛋炒饭的区别不大，但是咱俩一般话都比较硬，炒熟的话更有嚼劲，所以炒的时候油一定要多放配，菜一定要多放，不管是鸡蛋还是肉丝，再加上香油点缀就比较完美了。

回答问题