小米薏仁粥的做法_美食特产问答

观点1：将洗好的薏仁放入电饭煲中，蒸煮45分钟（因为薏仁熟的相对较慢，所以要先蒸煮一段时间）。
在蒸煮薏仁的同时，将白米、糯米、小米准备好。先将小米洗净并准备好适量的白砂糖，留待备用。
将白米和糯米放在一起洗，并将洗好的白米和糯米一起放入锅中，蒸煮30分钟。
放入小米蒸煮15分钟。
准备好一个小碗，加入白砂糖，用勺子搅匀，再加盖焖几分钟。

小米的表皮中含有花青素类色素，这种色素具有很强的抗氧化和清除自由基的作用。小米的营养价值很高，含蛋白质9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及维生素。
小米保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。
薏苡仁，别名：薏苡、苡米、薏仁米、沟子米。本品为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮和杂质，收集种仁。以去除外壳和种皮的种仁入药。; 观点2：材料：小米200克，薏米50克，盐适量。
做法：1、小米淘洗干净后，用清水浸泡1小时；薏米洗净后，同样用清水浸泡1小时。2、砂锅置火上，倒入浸泡好的小米、薏米，加入适量的清水，以中小火烧煮。3、待水烧开后，用勺子将泡沫撇开，然后用筷子将锅盖架空，用中小火继续烧煮。4、煮至粥黏稠后，加上适量的盐来调味，将火熄掉，焖一会儿即可。
烹调小提示：在烹调时，整个过程都要采用中小火，另外要时不时用勺子搅拌一下，以防止粘锅底。
需注意的是，在食用小米薏米粥时，要注意如下事项：
1、薏米属性微寒，因此虚寒体质的人不适宜长期食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用。
2、患有哮喘、痢疾、肠炎的人，不宜食用此粥，以免食用后引起身体不适，使病情愈加严重。
3、薏米所含的醣类黏性较高，因此也不能食用过多，否则会影响消化。; 观点3：先将薏仁米（50克）洗净，用水浸泡2个小时左右
小米（200克）洗净，用水浸泡1小时
冷水下锅，锅具应选用材质较厚的砂锅或汤锅，将薏仁米放入锅中，冷水加至四分之三大火煮开后改成中火煮一个小时
放入小米，将火调成大火煮开，然后改中火煮
煮的过程要时不时的搅动，看到薏仁米煮开花后，改成小火再煮半个小时即可，食用时可添加冰糖调味。; 观点4： 1.准备200g小米和50g薏仁

2.将小米洗净，然后用水泡一个小时
3.然后将泡好的小米和洗净的薏仁一起下锅
4.然后一次性加满水
5.用中火将水烧开
6.将沫撇掉
7.然后用筷子将锅盖架空用中小火熬
8.熬稠后将火灭了，焖一会儿就好了; 观点5： 1.准备200g小米和50g薏仁;
2.将小米洗净，然后用水泡一个小时;
3.然后将泡好的小米和洗净的薏仁一起下锅;
4.然后一次性加满水;
5.用中火将水烧开;
6.将沫撇掉;
7.然后用筷子将锅盖架空用中小火熬;
8.熬稠后将火灭了，焖一会儿就好了;
一切准备完毕，就可以吃了。; 观点6： 1.准备200g小米和50g薏仁2.将小米洗净，然后用水泡一个小时3.然后将泡好的小米和洗净的薏仁一起下锅4.然后一次性加满水5.用中火将水烧开6.将沫撇掉7.然后用筷子将锅盖架空用中小火熬8.熬稠后将火灭了，焖一会儿就好了

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