- 观点1： 用料
主料
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土豆3个
调料
食盐
3克
玉米淀粉
1大把
胡椒粉
少许
面粉
适量
笑脸土豆饼的做法
1.土豆去皮切片上锅蒸熟；蒸熟后趁热用勺子捣成土豆泥
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2.加入玉米淀粉，稍拌匀后加盐和少许黑胡椒粉调味；玉米淀粉一次别加太多，慢慢加慢慢揉，一直到揉成软和的面团
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3.案板上撒一层薄薄的面粉，将面团擀成厚约6毫米左右的大面饼；取一个圆形的模具，压出一个个的小圆面饼；取出圆饼后的边角料可以再揉圆擀扁后继续压出圆形，所有的小面饼全部两面铺上面粉
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4.用筷子戳两个小洞作眼睛，再找一个半圆的东西划出嘴巴的样子
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5.锅中烧热油，放入土豆饼坯，中火炸至金黄色；炸好的土豆饼放在沥油架上沥去多余的油，吃的时候沾上蕃茄酱即可
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烹饪技巧
1、做好的饼坯一定要铺上面粉，要不然笑脸的样子会走型；
2、做好的笑脸饼坯，最好炸之前再用模具通一下，这样能保证成品更漂亮。 - 扩展阅读1：如何做清炖羊肉汤鲜香又营养？
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