月子餐猪肝有几种做法

观点1：　　产妇在月子期间的饮食可以以多种多样的补充营养的食物为主。一般医生都推荐孕妇在生产过后吃猪肝，因为猪肝含有大量的铁元素，是可以更好帮助产妇补充血的。那月子餐猪肝有几种做法的?其实月子餐猪肝的做法比较多，可以做汤，也可以炒菜，对产妇的身体是非常好的。
月子餐猪肝有几种做法　　1月子吃猪肝的做法大全：枸杞猪肝汤
　　食材：猪肝100克，枸杞50克，料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、猪油各适量。
　　做法：
　　1、猪肝洗净，切条。
　　2、枸杞洗净。
　　3、锅置火上，放猪油烧热，放入猪肝煸炒，烹入料酒，放入葱段、姜片、精盐继续煸炒，注入适量清水，放入枸杞共煮至猪肝熟透，用精盐、胡椒粉调味，盛入汤碗即成。
　　功效：适宜产后气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲.眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用;
　　2坐月子吃猪肝的做法大全：麻油猪肝
　　食材：猪肝、老姜、麻油、米酒水适量。
　　做法：
　　1、将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度。
　　2、老姜洗干净，连皮切成薄片。
　　3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑。
　　4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色。
　　5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟。
　　6、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。
　　功效：麻油猪肝有破血功效，将宫腔内的血块打散以利排出，猪肝的营养是猪肉的十倍，蛋白质含量很高，所含氨基酸与人体接近，易被吸收利用。产后第一天至第七天要吃麻油猪肝，这是有助于子宫的污血排出体外的料理餐品。
　　3坐月子吃猪肝的做法大全：番茄玉米猪肝汤
　　食材：猪肝200克、番茄2个、玉米一个、姜1小块、白醋1汤匙(15ml)、盐1茶匙(5克)、淀粉1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)、清水800毫升、香油1/4茶匙(1ml)
　　做法：
　　1、用刀切去猪肝表面的筋膜，洗净后切成薄片。取一个大碗，倒入白醋和清水搅匀后，放入切好的猪肝片，浸泡20分钟。
　　2、20分钟后，将浸泡猪肝的水倒掉，并用清水冲洗猪肝2次，沥干。放入碗中调入料酒，1/2茶匙盐和淀粉抓拌均匀，并腌制10分钟。
　　3、把番茄洗净，切成5厘米大小的块。姜去皮切丝。玉米洗净后，改刀切成大块。
　　4、锅中放入玉米，姜丝，清水和一半量的番茄块，大火煮开后转小火煮10分钟。此时倒入剩余的一半番茄块，调入剩余的1/2茶匙的盐。搅匀后改成大火，滑入猪肝煮沸，大约1分钟后至猪肝变色即可关火。淋入香油搅匀。
　　功效：猪肝能补血，对女士、小童和体弱者来说，是很好的药膳。用番茄玉米来滚猪肝汤，酸甜适口，是一道简单易做的营养靓汤。
月嫂怎样做月子餐　　女性在产后身体是比较虚弱的，应该好好坐月子休养身体，才能让自己更好地恢复。那么在月子的护理上，饮食方面也是重点。一般月嫂会根据产妇的饮食喜好，再结合产后的体质和妈妈的生理特点，给产妇制定月子餐。月嫂会把月子里分为四个护理期，产后每一个星期为一个阶段，不同阶段营养餐也不同。
　　产后第一周以活血化瘀、调节肠胃功能、促进淤血排出为主。比如：小米红糖粥、西红柿鸡蛋面、鸡丝青菜片汤、疙瘩汤等。
　　第二、三周恶露减少，以补充气血为主。比如：排骨汤、猪蹄黄豆汤、鲫鱼豆腐汤、清炒西蓝花、菠菜炒鸡蛋、冬瓜丸子汤、鸽子汤、青菜丸子汤、羊肉汤等，主食以粥和面食为主。
　　第四周月嫂会在以上基础上加一些粗粮水果等。
　　总体来说，月嫂做月子餐，应该以清淡易消化、营养均衡为主，肉类、鸡蛋、豆制品、青菜、粗粮、水果合理搭配，这样做出来的月子餐，才能真正给月子中的产妇带来好处，让宝宝发育得更加茁壮。

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