排骨煲仔饭的做法砂锅

观点1：排骨饭的类型也许多，例如方法排骨煲仔饭便是一种在各地都能吃到的特色美食，可是自然是以本地的砂锅饭为最纯正，来到其他地域会出现不一样的改变。方法排骨煲仔饭的作法是如何的呢？排骨饭自然免不了的是猪排骨，应挑选肋巴骨一部分制做，此外可添加自身喜爱的宝宝辅食原材料。

蒜香排骨砂锅饭

原材料猪排骨200克，姜片少量，蒜茸少量，盐，生抽，米酒，吉士粉，油，葱段

作法

1.米洗完后，提早用侵泡1个钟头.(米提早泡过，就较为非常容易煮开. 不易燋底.)

2.猪排骨加盐，生抽，米酒，吉士粉，油，姜片，蒜茸翻拌腌15分钟.

3.在砂锅的内腔抹上油，(那样不容易黏锅)随后把泡好的米倒进锅中.先加低火，等水焯到刚开始烧开后，把火调小，等饭开妈冒泡泡，起饭眼时，把腌好的猪排骨放入锅中，用筷子拨散后，合顶盖用文火再次焖5-10 分钟(听见没水的声音，仅有吱吱响就差不多了.)

4.随后歇火，再焖10分钟就可打开表盖，洒上葱段再合顶盖焖1-2分钟就可以起筷了，迫不及待了吧?

排骨煲仔饭

原材料猪肋排稻米或粳米油菜子

生抽、米酒、香油、盐、糖、鸡精粉、水豆豉、吉士粉作法不记得何时第一次吃到排骨煲仔饭，只还记得那时候的我口中揣着着被爱的感觉，很温暖很甘甜。有时候想起来，还能够想起在其中的味儿。因此在齐备原材料后，偶也来做一次幸福快乐味儿和盆友共享之。

说做就做。

1.最先，将猪肋排剁做成一小块后用适当的生抽、米酒、香油、盐、糖、鸡精粉、水豆豉、吉士粉等调味品腌渍三十分钟。

2.次之，将稻米或粳米清洗后放水里泡20分钟后。把备好的油菜子一分四后清洗，放进添加盐和油的沸水中烫至翠绿，取下后放凉。

2.基本原材料做好准备，下边就刚开始蒸了。先把泡好的米放进备好的石锅中，添加相等的水时，在米上放进腌好的猪排。随后，锅盖上纵火上，中火烤开后改文火。待米上无余水时，将油沿锅边倒进一圈，盖盖子后再次焖至无水蒸气即可熄火，随后放进备好的油菜子就可以上菜品味了。

锅中的米颗颗分离，并且带著猪排骨的味儿，香味怡人。猪排骨也结合了米的温柔，香而不腻。再加蔬菜的淡雅，极致得令人赞叹不已。如果有兴趣爱好，你何不也自身试试吧。

排骨煲仔饭

原材料猪排骨250克，稻米100克，红萝卜一根，西蓝花适当，葱5克，姜3片，蒜4瓣，生抽酱油30ml，酱油5ml，米酒15ml，香油5ml，鱼露5ml，食用油适当

作法

1、稻米清洗干净后放进冷水中侵泡1钟头;

2、猪排骨清洗后添加香油、酱油、生抽酱油、米酒、葱段、生姜片和大蒜瓣腌渍1个钟头;

3、石锅的底端涂一层薄油，将泡好的稻米和冷水以1∶1.5的占比放进石锅当中;

4、放进稻米后添加食用油，火灾烧开以后转文火再次煮大概10分钟;

5、待白米饭煮至七成熟时，将猪排骨摆在白米饭上，盖上盖子再次用文火焖12分钟;

6、红萝卜清洗削皮后切割成丝，西蓝花清洗掰小朵，将红萝卜和西蓝花用开水焯熟;

7、熄火以后，让白米饭再次在石锅里焖5分钟;

8、最终将焯熟的蔬菜水果摆放在猪排骨周围，浇上鱼露与生借调成的调味酱就可以。; 观点2：排骨饭的类型也许多，例如方法排骨煲仔饭便是一种在中国全国各地都能吃到的特色美食，可是自然是以本地的砂锅饭为最纯正，来到其他地域会出现不一样的改变。方法排骨煲仔饭的作法是如何的呢？

蒜香排骨砂锅饭

原材料猪排骨200克，姜片少量，蒜茸少量，盐，生抽，米酒，吉士粉，油，葱段

作法

1.米洗完后，提早用侵泡1个钟头.(米提早泡过，就较为非常容易煮开. 不易燋底.)

2.猪排骨加盐，生抽，米酒，吉士粉，油，姜片，蒜茸翻拌腌15分钟.

3.在砂锅的内腔抹上油，(那样不容易黏锅)随后把泡好的米倒进锅中.先加低火，等水焯到刚开始烧开后，把火调小，等饭开妈冒泡泡，起饭眼时，把腌好的猪排骨放入锅中，用筷子拨散后，合顶盖用文火再次焖5-10 分钟(听见没水的声音，仅有吱吱响就差不多了.)

4.随后歇火，再焖10分钟就可打开表盖，洒上葱段再合顶盖焖1-2分钟就可以起筷了，迫不及待了吧?

排骨煲仔饭

原材料猪肋排稻米或粳米油菜子

生抽、米酒、香油、盐、糖、鸡精粉、水豆豉、吉士粉作法不记得何时第一次吃到排骨煲仔饭，只还记得那时候的我口中揣着着被爱的感觉，很温暖很甘甜。有时候想起来，还能够想起在其中的味儿。因此在齐备原材料后，偶也来做一次幸福快乐味儿和盆友共享之。

说做就做。

1.最先，将猪肋排剁做成一小块后用适当的生抽、米酒、香油、盐、糖、鸡精粉、水豆豉、吉士粉等调味品腌渍三十分钟。

2.次之，将稻米或粳米清洗后放水里泡20分钟后。把备好的油菜子一分四后清洗，放进添加盐和油的沸水中烫至翠绿，取下后放凉。

2.基本原材料做好准备，下边就刚开始蒸了。先把泡好的米放进备好的石锅中，添加相等的水时，在米上放进腌好的猪排。随后，锅盖上纵火上，中火烤开后改文火。待米上无余水时，将油沿锅边倒进一圈，盖盖子后再次焖至无水蒸气即可熄火，随后放进备好的油菜子就可以上菜品味了。

锅中的米颗颗分离，并且带著猪排骨的味儿，香味怡人。猪排骨也结合了米的温柔，香而不腻。再加蔬菜的淡雅，极致得令人赞叹不已。如果有兴趣爱好，你何不也自身试试吧。

排骨煲仔饭

原材料猪排骨250克，稻米100克，红萝卜一根，西蓝花适当，葱5克，姜3片，蒜4瓣，生抽酱油30ml，酱油5ml，米酒15ml，香油5ml，鱼露5ml，食用油适当

作法

1、稻米清洗干净后放进冷水中侵泡1钟头;

2、猪排骨清洗后添加香油、酱油、生抽酱油、米酒、葱段、生姜片和大蒜瓣腌渍1个钟头;

3、石锅的底端涂一层薄油，将泡好的稻米和冷水以1∶1.5的占比放进石锅当中;

4、放进稻米后添加食用油，火灾烧开以后转文火再次煮大概10分钟;

5、待白米饭煮至七成熟时，将猪排骨摆在白米饭上，盖上盖子再次用文火焖12分钟;

6、红萝卜清洗削皮后切割成丝，西蓝花清洗掰小朵，将红萝卜和西蓝花用开水焯熟;

7、熄火以后，让白米饭再次在石锅里焖5分钟;

8、最终将焯熟的蔬菜水果摆放在猪排骨周围，浇上鱼露与生借调成的调味酱就可以。; 观点3：砂锅饭时兴于广州地区，归属于粤特色菜，砂锅饭制做较为灵便，煲仔饭做出去十分的香，令人意犹未尽，砂锅饭较为传统式的便是排骨饭，具备颜色金黄色，味道绵长的特性，吃过之后觉得香酥爽口，意犹未尽，很多人都喜欢吃排骨煲仔饭，下边我们就来了解一下排骨煲仔饭的作法，我们看来一下这些方面的内容。

提前准备一斤猪大骨，提前准备稻米300克，提前准备平菇三个，油菜子适当，提前准备油、盐、味精，葱、姜、蒜、生抽酱油、酱油、香油、芝麻油和芡粉。
把猪排骨清理干净，随后用盐、鸡精、酱油、芝麻油、葱蒜、芡粉、生抽酱油和香油腌渍一会儿。把稻米清洗干净，添加适量的水，放进电压锅里边。随后再把腌渍好的猪排骨及其平菇都放进锅中，在锅的附近略微淋一点油，随后大概煮15分钟，排气管，随后把盖儿开启。
把油菜子清理干净，用沸水焯一下放进里边，那样排骨煲仔饭就搞好了。排骨煲仔饭做起来相对性不会太难，关键分成三个环节，最先便是火灾快滚环节，随后是低火收湿加菜环节，最终便是文火局饭环节，排骨煲仔饭有荤有素，营养成分十分的高，尤其是猪排骨里边的营养元素根据料汁侵润在白米饭中间，会让白米饭更为的鲜美。
以上简易的了解了排骨煲仔饭的作法，煲仔两字是闽南话，煲便是石锅仔，便是小的意思，两字合起来含意便是小石锅，砂锅饭在广州地区较为时兴，吃起来可以说原生态儿，在烹制的全过程之中添加猪排骨，还可以添加别的的新鲜的食物。; 观点4：广式排骨腊肠砂锅煲仔饭的做法教程：如何用砂锅煮更美味; 观点5：砂锅米饭（煲仔饭）

食材
蒜水 1小勺、盐少许、水适量、食用油适量、大米 350克、香肠一根、山药 200克、青椒 50克
烹饪步骤
1/6

用量杯取350克大米洗净，

2/6

将洗净的大米放入容器中浸泡两小时。

3/6

将砂锅放与燃气灶上，用小火烧干水分，

4/6

放入适量食用油，烧热

5/6

将泡好的大米倒入砂锅，加入一小勺蒜水，略微搅拌一下，先用大火将水烧开，转文火将米饭闷熟，摆入配菜，焖三到五分钟

最后一步

美味的砂锅米饭就好了

小贴士
山药与青椒用少许盐拌一下，当然你也可以放入其他你喜欢的配菜，全程必须有人看着，否则你的饭将会糊

回答问题