- 观点1： 辣白菜
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
主料：
白菜 1500克
白萝卜 500克
胡萝卜 200克
蒜末 3大勺
姜末 1勺
辅料：
韩国辣椒酱 500克
辣椒粉 1/4杯
鱼露 2勺
梨汁 半杯
白糖 1勺
海盐 半杯
做法步骤：
1. 原料：白菜1500克、白萝卜500克、胡萝卜200克、蒜末3大勺、姜末1勺、韩国辣椒酱500克、辣椒粉1/4杯、鱼露2勺、梨汁半杯、白糖1勺、海盐半杯。
2. 白菜用海盐腌6个小时。
3. 白萝卜、胡萝卜切丝，用海盐腌2小时。
4. 把腌好的白菜、萝卜丝用冲洗一下，挤干水分。
5. 白菜切成2cm左右的段，再加入全部原料混合均匀。
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