- 观点1： 家庭自制鸡肉肠的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡胸肉，切成条
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡胸肉剁碎。第一次做，忘了用料理机打成肉泥。累个半死。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入各种调料，盐，鸡精，老抽生抽，胡椒面，等。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
葱姜水提前泡好，捞出葱姜，倒入肉中。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入玉米粒，搅拌。也可以不加玉米。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把肉馅塞入灌肠器。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
套好口，匀速往外挤出肉馅。这个用的猪肠衣，比较粗，肠皮也不太脆。据说最好用羊肠子，细。下次吧。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
两头打结，不要灌的太满，煮的时候容易蹦开，这个状态就有点略满了。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用棉绳打小节。
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
正常需要晾一天或者几个小时。我性子急，等不了。干脆用吹风机吹开吧。据说这样做出来皮脆。
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用牙签扎孔。
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
水开小火煮，不要让水沸腾。容易蹦开。
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
十五分钟捞出来。
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
剪开，扔掉棉线，装盘。凉凉冷冻。吃时煎一下。
步骤 15
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
切开看了看，肉粒有点大，没有肉泥的细腻。不过也挺好吃。
步骤 16
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这个是加了黑胡椒的。 - 观点2： 鸡肉香肠
主要食材鸡胸肉300公克，绞肉300公克，蒜头10公克，红葱5公克，肠衣1条，盐1小匙，糖1大匙，高粱酒1大匙，酱油1大匙
分类其他菜系
简介:
鸡肉香肠
份量约8根
材料:
鸡胸肉300公克，绞肉300公克，蒜头10公克，红葱5公克，肠衣1条，盐1小匙，糖1大匙，高粱酒1大匙，酱油1大匙
做法:
1.先把鸡肉洗净擦干水份，切丁备用，再和绞肉搅拌在ㄧ起。
2.把红葱切成碎末；蒜头拍打并切成蒜末备用。
3.将作法1的猪肉末放入大小适中的容器，加入作法2的材料及所有调味料一起搅拌均匀。
4.作法3调好的馅料搅拌至成黏稠后盖上盖子放入冰箱冷藏约30分钟让其保持材料新鲜并腌渍至入味，成内馅备用。
5.将肠衣浸泡冷水30分钟，让肠衣变软并去除内含的盐分备用。
6.取出作法5的肠衣，并用手由上往下沥干，再放上纸巾将多余的水份吸干。
7.取作法6的肠衣开口套在漏斗上，并用筷子将作法4的内馅灌入，并一边用手将其往下推，重复此动作至材料用毕。
8.作法7灌好的香肠取每一段平均长度，并再香肠之间留约5-10公分空隙转起成节，并于最头端部分打上死结防止肉馅露出。
香肠
9.将作法8的香肠高挂通风的地方，让其风干约2小时以去除香肠表面的水份即可。 - 观点3： 用料
鸡肉500克胡椒粉2茶匙(10克)
盐2茶匙(10克)小肠1米
鸡肉香肠的做法
步骤1
鸡肉一块
步骤2
放入料理机搅拌成鸡肉糊，加入胡椒粉10克,盐10克
步骤3
用一个灌香肠的漏斗套上小肠皮灌入鸡肉糊
步骤4
灌好后，每隔20厘米从中间打结
步骤5
再把每段用牙签扎一个小眼
步骤6
风干2个小时，放入80度的温水(2升）中煮6-7分钟至熟
步骤7
煮好的鸡肉香肠
步骤8
可以在平底锅中用少许油煎着吃
步骤9
煎至金黄色
步骤10
也可以放入烤箱烤着吃 - 观点4： 1准备鸡肉一块，放入料理机搅拌成鸡肉糊，加入胡椒粉10克,盐10克
2用一个灌香肠的漏斗套上小肠皮灌入鸡肉糊，灌好后，每隔20厘米从中间打结
3再把每段用牙签扎一个小眼，风干2个小时，放入80度的温水(2升）中煮6-7分钟至熟
4煮好的鸡肉香肠，可以在平底锅中用少许油煎着吃
5
煎至金黄色，美味的鸡肉香肠就做好了 - 观点5： 把鸡肉鸡胸脯肉做碎整成泥放入面粉淀粉，加入芝山香味精，酱油，葱花，蒜。再放些猪油。搅拌上劲，灌入猪肠衣。
- 观点6： 主料
鸡胸肉适量
辅料
盐适量
油适量
蛋清适量
五香粉适量
白胡椒粉适量
生粉适量 - 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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