板栗水煮方法_美食特产问答

观点1： 1.准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子

2.用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀

3.划的刀口不同，栗子煮熟裂开的形状也不同！
4.放入末过栗子面比较多的水，煮约20分钟，就可用捞出食用了。

5.水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的，要不不保证容易剥开，或者纹理不一定裂的漂亮。

1. 建议买来的板栗放在通风处风干几天，这样不仅好剥，而且也很甜
2. 把风干好的板栗稍微洗一下
3. 锅里倒水，差不多没过板栗就好，我用的是电压力锅，米饭模式
4. 锅提示可以开启后，打开锅盖，在煮一下，把水都煮干就可以吃啦
1、栗子放进锅里，倒入凉水，凉水的量没过栗子即可，开火煮。（凉水要少，浸1/4左右，煮干）
2、煮到栗子熟了，关火，焖一段时间。
1 将板栗倒入盆里
2 将板栗用水洗净
3 将板栗倒入高压锅里
4 将白糖放入
5 将高压锅盖上煮15分钟

1.将栗子去壳。

2.栗子去壳不易过早，去壳的栗子很容易氧化发黑。右边就是隔夜拨的栗子，发黑了。左边就是当场拨的。如果用1的方法去壳，会很容易，很快~~

3.去壳后的栗子水，煮沸。

　　
4.加细砂糖和香草豆荚（我用的是现成的做香草糖里的香草豆荚）用木勺轻轻拌匀后煮沸。

5.煮沸后，离火冷却1小时。如此反复操作3次。（在此期间不用搅拌，以免糖煮栗子不完整过烂）

　　
6.取出栗子和香草豆荚。

7.将糖浆汁熬煮蒸发约1/3的量。

　　
8.再将6取出的栗子和香草豆荚放入锅中，继续煮至沸腾。

9.冷却后，连同汁水一起倒入碗中保存。

10.冷藏保存的话，最好是将汁水没过栗子，这样糖煮栗子就不易收干。(冷冻的话可保存时间更久）; 观点2：【煮板栗的方法】
1、首先我们往锅中放上适量的清水将其烧开，水开之后关火，接着把栗子放入开水中，盖上锅盖开始焖。
2、大概15分钟之后，我们将其取出来，然后立即放入冷水中过一下。过完冷水之后，我们需要用刀在每一个栗子的表面划上比较深的一刀。

3、往高压锅中加上适量的开水，然后把栗子放进去，开煮饭键开始煮，煮熟为止。如果没有高压锅的话，也可以用我们普通的锅来煮，煮的时间要长一些。
4、这样煮出来的板栗我们就可以开吃了，非常好剥皮。

【如何挑选板栗】
1、看颜色
品质好的板栗，表面的颜色是深褐色的，并且还带有一点红头，整体看上去是比较有光泽感的。
如果我们发现板栗的颜色偏黑，而且没什么光泽，甚至上面有黑点的话，则说明板栗的品质不行。

2、看形状
仔细观察板栗，一般能够发现板栗有2种形状。其中一种是一面比较圆、一面比较平，另一种是两面都比较平。如果喜欢口感甜一些的就选第一种，如果不喜欢甜栗子就选第二种。

3、摇晃一下
我们拿起一个栗子，然后晃动一下，听一听里面的声音。如果里面没有声音的话，就说明栗子的品质比较好，可以放心买。如果能听到晃动的声音，那里面的栗子很有可能已经坏掉了，不建议购买。

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