炒饭大全的做法_美食特产问答

观点1： 1.米饭加少许油拌匀待用； 2.准备好玉米粒，胡萝卜，鸡蛋，香脆，豌豆 3.香肠切粒待用 4.豌豆、玉米粒洗净；胡萝卜去皮切粒； 5.玉米、豌豆和胡萝卜焯熟沥干待用； 6.炒锅中热点油，倒入香肠粒炒香盛出待用； 7.锅中再热点油，倒入打散的鸡蛋液炒成块然后弄碎点； 8.倒入米饭炒散；加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米炒匀；加盐和蚝油适量调味炒匀即可。
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米饭加少许油拌匀待用；

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准备好玉米粒，胡萝卜，鸡蛋，香脆，豌豆

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香肠切粒待用

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豌豆、玉米粒洗净；胡萝卜去皮切粒；

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玉米、豌豆和胡萝卜焯熟沥干待用；

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炒锅中热点油，倒入香肠粒炒香盛出待用；

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锅中再热点油，倒入打散的鸡蛋液炒成块然后弄碎点；

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倒入米饭炒散；加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米炒匀；加盐和蚝油适量调味炒匀即可。

请点击输入图片描述; 观点2：鲜虾翡翠炒饭

材料：菠菜、玉米粒、鲜虾、鸡蛋、豌豆粒、白米饭。

做法：

1、菠菜洗净，切小段，先用热开水烫一下去草酸，水倒掉不要；

2、将菠菜放入搅拌机中，打入一粒鸡蛋，搅打成菠菜蛋汁备用；

3、鲜虾去泥线，去壳后，用少许生抽腌制；

4、玉米粒和豌豆粒放入加有少许油和盐的水中煮熟，沥干水份备用；

5、白米饭装入一个较大的盆中，倒入菠菜蛋汁、少许盐、胡椒粉搅拌均匀；

6、锅中热油，先倒入绿米饭炒散炒香；

7、将绿米饭推一旁，放入虾肉两面煎至变色；

8、最后，盛起来即可。

沙茶牛肉炒饭

材料：肉眼排，沙茶酱，大葱，鸡蛋2枚，姜，生抽，麻油，冷饭

做法：

1、先将1个蛋黄与一大勺沙茶酱跟冷饭一起抓均匀。注：注意手法要轻，是抓，而不是挤压，不然饭容易挤烂。

2、将牛排切片，加入一勺沙茶酱、1小勺料酒、1小勺生抽，搅拌均匀以后再滴几滴麻油，静置待用。

3、磨少许姜蓉，大葱切斜丝。

4、油锅烧热，将腌制过的牛肉炒至5分熟，加入姜蓉、葱丝，稍许翻炒几下马上起锅待用。

5、将剩余的鸡蛋利用锅中余下的油滑散，加入腌制过的冷饭。

6、炒热以后再加入1勺沙茶酱，炒均匀至香味散发出来后，再加入事先炒好的牛肉，稍稍翻几下即可起锅。; 观点3：一哥焗猪扒饭

用料

马苏里拉芝士；猪扒；隔夜饭；鸡蛋；番茄；盐；胡椒粉；糖

做法

猪扒切厚块，用刀背拍松，加盐，胡椒粉，料酒腌制过夜入味
冷饭+鸡蛋做成炒饭，加一点盐调味
猪扒煎至两面金黄，大约8成熟（因为后期还要进焗炉，所以不用煎得太熟）
番茄切块，煮成番茄酱汁，味道调甜一点
炒饭放进焗盘，猪扒切块放在饭上
番茄汁淋在饭上
最后铺上马苏里拉芝士
烤箱预热180°，焗15分钟，至芝士融化变金黄就可以。
培根什蔬炒饭

用料

隔夜剩米饭1大碗；培根喜欢多少放多少；鸡蛋2个；什锦蔬菜喜欢什么放什么；大葱1小段；油适量；盐适量；味精可省略

做法

培根切成小丁。我是无肉不欢的类型，所以要多多的放培根~！
绿色叶类蔬菜会让培根炒饭活色生香。我用的是菠菜，提前焯水，挤干后切碎。
为了让炒饭的颜色好看，红的、绿的、黄的都要有，所以我除了培根和菠菜，还放了黄彩椒、红彩椒、紫洋葱。大家可以随意选择，全部切丁就好。
切一些大葱备用。炒饭的时候用葱爆锅，会很香很香，建议不要省略哦。
打散两个鸡蛋，其中一半先和米饭搅拌均匀，刚好也趁此机会把米饭尽量拌松散，别有大块。另外一半蛋液备用。
锅中热油，先下一半葱花炒出香味。再下培根翻炒。
倒入各种蔬菜翻炒均匀。因为我的菠菜是提前焯过水的，为了避免炒太久，这时先不放。如果你用的是其他生的青菜，可以这时一起放。
倒入拌过蛋液的米饭，耐心翻炒，要彻底炒松散哟。这一步如果用非不粘锅的，会容易糊，火小一些，卖力翻炒。我用的是不粘锅，就没有这个问题了。
然后再倒入剩下的那一半蛋液，和剩下那一半葱花，继续翻炒。
最后放入菠菜，再兜几下，撒一点点盐，一点点味精（可以省略）炒匀，即可出锅！; 观点4：海鲜炒饭，海参鱿鱼虾仁墨鱼仔蟹棒等等一系列的。对，就是天压力就是佳佳酱酱油翻炒出锅即可。如果认为有道理请采纳下谢谢。; 观点5：香葱蛋炒饭，香肠蛋炒饭，什锦蛋炒饭，火腿蛋炒饭，咸菜蛋炒饭，鸡丝蛋炒饭等等太多了。开炒饭店需要什么设备？炒饭灶：要开一家炒饭店，就得准备一台炒饭炊具，毕竟炉子方便快捷，可以快速送餐，菜篮子：所谓菜篮子是指将原料放入菜篮子中，然后放在烹饪炉上，一般40平方米的炒饭店只需准备4或5个菜篮子，冷柜：冷柜可用于放置食物，以防热食损坏，因为任何餐厅的冷柜都是必需的，。【自己开一家饭店当老板】【香葱蛋炒饭】炒饭配料：大米饭一碗，鸡蛋两个，油，盐，葱花，花椒面（放不放都行，依个人喜好）。制作过程：把米饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的（米要用东北大米，南方大米不行）；将鸡蛋打碎搅均，加盐，加一点点水，煎成金黄色，并用锅铲弄成小块，越小越好，然后放入大米饭混合炒（油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜；火候以300-500度为宜）；米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，翻炒几下，然后就可以出锅了，香葱蛋炒饭即成。【香肠蛋炒饭】炒饭配料：白饭3碗，鸡蛋2个，香肠两条，包心菜6叶，沙拉油3大匙，葱1根，香菜、胡椒、盐、味精、调味料各少许。制作过程：香肠切成小块，包心菜也切成小块；烧热油锅，放油3大匙，将打匀的蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可；把饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒，再入调味料；最后把包心菜下锅，轻轻翻炒，待炒软，香肠蛋炒饭即成。【什锦蛋炒饭】炒饭配料：米饭，鸡蛋，莴笋，火腿肠，鲜蘑菇，洋葱，蒜，小葱，花生油，盐，鸡精。制作过程：1。将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁，小葱切成细末；锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精，什锦蛋炒饭即成。; 观点6：炒饭的做法大全

一、鸡蛋炒饭

鸡蛋炒饭

制作食材：新鲜鸡蛋2个、米饭1碗、火腿肠0.5根、杏鲍菇0.5根、葱1根、盐少量、油适量、青红酒适量、生抽；

制作步骤：

1.鸡蛋打碗里搅拌，适当加入点盐备用，蒸熟的米饭1碗备用，火腿切成细丁，杏鲍菇洗洗切小块，葱切成末。

2.锅里备油加热，加入葱末，把鸡蛋倒入锅里定型后倒入碗里备用。

3.锅里留着不够可以加点，继续加热把杏鲍菇放入翻炒，接着加入火腿，然后加入米饭，我们把米饭搅拌散了，在里面翻炒。

4.我们把鸡蛋弄碎，也加入里面，加入适量的盐、生抽和青红酒翻炒均匀就可以盛出。【摘要】
炒饭的做法【提问】
炒饭的做法大全

一、鸡蛋炒饭

鸡蛋炒饭

制作食材：新鲜鸡蛋2个、米饭1碗、火腿肠0.5根、杏鲍菇0.5根、葱1根、盐少量、油适量、青红酒适量、生抽；

制作步骤：

1.鸡蛋打碗里搅拌，适当加入点盐备用，蒸熟的米饭1碗备用，火腿切成细丁，杏鲍菇洗洗切小块，葱切成末。

2.锅里备油加热，加入葱末，把鸡蛋倒入锅里定型后倒入碗里备用。

3.锅里留着不够可以加点，继续加热把杏鲍菇放入翻炒，接着加入火腿，然后加入米饭，我们把米饭搅拌散了，在里面翻炒。

4.我们把鸡蛋弄碎，也加入里面，加入适量的盐、生抽和青红酒翻炒均匀就可以盛出。【回答】
二、咖喱炒饭

咖喱炒饭

制作食材：米饭1碗、黄瓜半根、胡萝卜半根、火腿肠1根、洋葱小半个、榨菜丝半小包、油适量、咖喱一块、盐适量；

制作过程

1.把我们所有的食材全部切成小丁（黄瓜、胡萝卜、火腿肠、洋葱）

2.锅里放油，把切的小丁全部放入，然后把炸菜也放入，随后放入咖喱，用小火炒。

3.差不多黄瓜软了的时候，我们把米饭放入，放入盐翻炒就可以出锅了。【回答】; 观点7：四季豆炒饭

　　材料：

　　熟米饭1碗，四季豆100克，红彩椒1/4颗，猪绞肉50克，大蒜1瓣

　　调味料：

　　盐1/2小匙，生抽1/2大匙

　　做法：

　　1.将白米加适量水，几滴植物油，用电饭锅煮成米饭放凉备用。四季豆撕去两头粗筋。大蒜去皮。

　　2.将四季豆切去头尾，切成米饭大小的颗粒，彩椒切粒，大蒜切碎。

　　3.炒锅烧热，加入植物油，放入豆角、蒜碎及1/2大匙水，1/4小匙盐，炒至豆角熟透，盛出备用。

　　4.炒锅洗净，直接放入猪绞肉，1大匙水，用中火煮至水干。一边煮一边用锅铲将肉划散。

　　5.最后加入生抽1/2大匙，炒至肉末均匀上色。

　　6.加入炒好的豆角及红甜椒碎，用中火炒匀。

　　7.加入白米饭，盐1/4小匙，用中火一边炒一边用锅铲将米饭划松散。

　　8.至米饭均匀上色后，即可盛盘。; 观点8：扬州炒饭

　　食材：

　　米饭，玉米，豌豆，火腿，虾仁，鸡蛋

　　调料：

　　葱，盐，食用油

　　做法：

　　1.将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用。

　　2.鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出。

　　3.将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒。

　　4.再倒入火腿丁翻炒。

　　5.翻炒后倒入米饭。

　　6.将米饭打散翻炒。

　　7.倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒。

　　8.虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅; 观点9：经典的的炒饭有黄金蛋炒饭，扬州炒饭，酱油炒饭，海鲜炒饭火腿炒饭。黄金蛋炒饭制作比较复杂，除了一般的食材，火腿，虾仁，青豆，等，最重要的是米饭入锅前，要加入纯蛋黄拌匀，并且锅内仅用少许油滋润锅内壁就可以了。先将拌匀的米饭入锅炒至粒粒分明，然后再加入各种辅料。也可以不加辅料只加入少许盐调味。酱油炒饭也比较经典，主要是最后一步是只加入多多的酱油，不加盐，使炒饭呈现出酱油色。aqui te amo。; 观点10：准备材料香菇丁，胡萝卜丁，火腿丁，玉米和豌豆丁，把上面的食材清洗干净备用，准备适量的剩饭，锅中放入油烧热，下入所有食材过油炒制半熟，然后加入米饭抄匀，最后放入适量的盐鸡精调味出锅。

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