- 观点1： 西红柿疙瘩汤的做法步骤
西红柿疙瘩汤的做法步骤：1 1盆中放好面粉，水龙头的水开成一条细细的线，将面粉放在水龙头下面，边接水边用筷子快速、匀速搅动，使形成很小的面疙瘩。（小窍门：自来水开细线，面放在水下面，用筷子匀速搅动，水流和搅动速度均匀，做出来的面疙瘩大小一致，黄豆大小的面疙瘩口感最好。）
西红柿疙瘩汤的做法步骤：2 2成型的面疙瘩静置五分钟饧面，之后再用筷子搅拌一下。（小窍门：饧面五分钟，让面粉和水充分吸收，再用筷子搅一搅上劲儿，能让面疙瘩又劲道又好吃。）
西红柿疙瘩汤的做法步骤：3 3番茄切小丁，葱横向剖开，再切段，鸡蛋入半调羹料酒、半调羹水、数滴醋充分打散。（入料酒可去蛋腥，入水和醋可使蛋鲜嫩，但不可多加。）
西红柿疙瘩汤的做法步骤：4 4炒葱油：锅中入油，小火下入葱花，等葱花微微发黄，葱香浓郁时，捞出葱花不要，再倒出一半的葱油备用。
西红柿疙瘩汤的做法步骤：5 5锅中剩下的葱油烧热，入番茄丁翻炒至出汁。
西红柿疙瘩汤的做法步骤：6 6入一调羹番茄沙司、一调羹味极鲜酱油翻炒。（番茄沙司可去除西红柿的酸涩味儿，味极鲜酱油提鲜。）
西红柿疙瘩汤的做法步骤：7 7倒入适量水烧开。
西红柿疙瘩汤的做法步骤：8 8下入面疙瘩烧开，调入适量盐。（一般黄豆大小的面疙瘩下入烧开的水中，待再次烧开后就差不多熟了。）
西红柿疙瘩汤的做法步骤：9 9将鸡蛋液缓缓倒入沸腾处形成蛋花，浇上之前倒出备用的葱油，如果愿意可以加点鸡精。（蛋液要形成涓涓细流状，缓缓地倒入沸腾处，这样才可形成漂亮的蛋花。）
小窍门 - 观点2： 做法如下：步骤1、西红柿洗净，在顶部切十字刀口。锅里放水烧开，水开后放西红柿烫一下捞出，用手撕去外皮；步骤2、西红柿切块备用。锅里放少许油烧热，油热后放葱姜蒜末爆香；步骤3、放入西红柿块翻炒，炒至西红柿完全出汤；步骤4、锅里放适量清水，放一小勺盐调味；步骤5、将面粉放入盆中，然后倒入少许清水（水要少倒，一点一点的，我做的是两个人吃的，大概是110克面粉。60克水的量）用筷子沿着一个方向不停的搅拌，水不够的话要一点一点的加，将面粉搅成大小差不多的雪片状的面疙瘩；步骤6、汤开后放入准备好的面疙瘩，要一边放一边用勺子搅拌一下，水再次开以后煮上三分钟左右；步骤7、将一个鸡蛋打散，淋入锅中，用勺子快速搅散，形成蛋花；步骤8、关火，加少许味精和香油调味，然后撒入香菜段出锅即可。
- 观点3： 准备材料 鸡蛋 番茄
2. 面粉中放入一点点盐搅拌均匀。
3. 鸡蛋打散后，取约三分之一个量的蛋液，用于做面疙瘩。
4. 蛋液一点一点的淋入面粉中，同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌，直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒（比米粒稍大点）。
5. 番茄洗净去蒂，切成块。
6. 锅中放油烧热后，倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊出沙。
9. 把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中，边拨边用锅铲搅散。
11. 保持锅中滚开状态，把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中，淋完立即用锅铲推开。 - 观点4： 疙瘩汤不用水搅面！记住这两步，做的和饭店里的一样好喝！
- 观点5： 番茄疙瘩汤应该怎样做？
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