- 观点1： 小酥肉丸子炖菜怎样做，菜香肉美吃不腻，家人连夸真好吃呢？如果可以的话，用电烤箱、空气炸锅烤制些食材，就比较方便，还无烟锅。但像小酥肉、带鱼段等，务必煎炸，因此能够赶得上礼拜天或是找个时间，把这种食物一起煎炸，炸好后晾凉后放入薄膜袋，冷冻保存，能够储存很长的的时间。服用的过程中，提早拿出来三十分钟，变软一会儿再烹调，口味彻底没差。
色香味美小酥肉、筋道的牛肉丸子，做铁锅炖菜、熬汤都特别赞。拿出来解冻的过程中，我又泡发了红薯粉条，购买了尖椒、平菇和豆芽，那样炖出去的一锅乱炖，真的是特别香，这儿就和分享给大家：
【小酥肉肉丸子铁锅炖菜】食物提前准备：小酥肉150克牛肉丸子250克平菇400克尖椒2根红薯粉条一小把冬茹姜片适当豆瓣酱2炒勺植物油、米酒、生抽酱油、老抽王、糖、盐
第一步二根尖椒去梗清洗切条，豆芽择去顶端，清洗沥干水份，平菇掰成一小块清洗预留，红薯粉条用温开水泡软，略硬的情况就能够。
第二步炒菜锅内放入适当植物油，烧开后放入冬茹姜片进行爆香。然后放入2炒勺豆瓣酱，倒进一大勺米酒进行爆香。然后倒进一小勺老抽王、3炒勺生抽酱油，炒制匀称后放入适当温水，烧开。
第三步放入适当的小酥肉和牛肉丸子，这一量依据就餐总数调节就行，维持文火烧煮10min的时长。10分钟后汤汁早已收了多一半了，此刻倒进平菇段，平菇的水分特别大，放入后又能进行析出许多水份。此刻尝一尝汤汁的味儿，酌情考虑放入糖和盐。
第四步五分钟后放入豆芽，再焖炖3min。尖椒段放不放都能够，放入后2min就可以熄火起锅。红薯粉条、平菇都非常容易消化吸收汤汁，放入的肉丸子和小酥肉则让汤汁更为香醇，豆芽和尖椒又能够均衡铁锅炖菜的口味，这类铁锅炖菜的配搭，就算到夏天吃也不会感觉腻，反倒尤其下饭菜。 - 观点2： 锅中放入食用油，把葱段姜丝爆香，放入两勺豆瓣酱，再倒入一勺料酒，再倒入生抽老抽，加入适量的清水，煮沸，再放上小酥肉和牛肉丸子，炖煮10分钟，再放入自己喜欢吃的配菜。
- 观点3： 首先将肉炸成肉泥，加入胡椒粉，葱，姜，盐搅拌均匀，然后再入油锅中炸熟，然后将炸熟的丸子和菜一起倒入锅中煮熟。
- 观点4： 就是先炒一下白菜，等到好了之后再放一些水，水开了之后放入小酥肉丸子，再加一点盐和鸡精以及芝麻酱油就行了。
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