两个鸡蛋一把面粉，怎样做出松软香滑的鸡蛋

观点1：两个鸡蛋一把面粉，怎样做出松软香滑的鸡蛋饼呢？天气晴朗，晨练回来后也可以有一个好胃口，今日花朵和分享给大家的这道特色美食，便是绵软香滑的鸡蛋饼，区别于网上购物的葱油饼半成品加工，这类我们自己做的面糊糊，摊出来的鸡蛋饼，够弹够香，也有浅浅的奶香味，真的很好吃。
用炒菜锅摊这类鸡蛋饼，重点在于拌和出的面糊，需有个适合自己的黏稠度，如何才能确保鸡蛋饼的松脂口味，这儿花朵就和分享给大家。【松脂鸡蛋饼】食物提前准备：小麦面粉200克牛乳360克鸡蛋2个盐3克制作步骤：
步骤一200克的小麦面粉，一般要200mL的牛乳，是一袋半的量，但因为不一样小麦面粉的吸水能力不一样，因此先倒入一袋牛奶，然后倒入第二袋的情况下，量要灵敏把握，能够倒入300克后终止，先拌和。

步骤二这里没有牛乳，也能用冷水，然后倒入3克盐，搅拌均匀到基本上无小麦面粉颗粒物。生鸡蛋不必一起放进，等倒入牛乳360克后，先打进一个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤三感觉面糊还有一些浓稠，就再打进一个鸡蛋，搅拌均匀。准备了3个蛋，此次仅用了2个，面糊的情况就可以了。伸出硅胶铲，滴下的面糊能够丝滑滑落，但滴下的面糊不容易马上消退，等个五六秒才可以和碗中面糊彻底结合，这一情况就可以了。
步骤四无论怎么拌和，都有许多小颗粒，此刻能够过一遍细不锈钢筛网，获得细致的面糊。炒菜锅刷过一层植物油，尽可能选锅底比较薄的不沾锅，那样鸡蛋饼熟的快

步骤五倒入适当面糊，轻轻地摇晃炒菜锅，让面糊匀称遍及锅底。厨房灶台维持中文火，等个十五秒上下，等面糊凝结了再翻过来。大部分滚动3-4次就可以了，其实就是不到一分钟上下能够搞好一张鸡蛋饼。
下面就是一个很实用的小技巧。有经验的人都懂，摊完第一张鸡蛋饼，锅底很热，此刻倒入面糊，非常容易一瞬间凝结，等不到将面糊转动匀称。因此可以这样将炒菜锅放到自来水龙头下，清洗一下，让锅底迅速冷疑。一共进行了六张鸡蛋饼，色调淡黄，香味十足。搞好的鸡蛋饼，卷下炒土豆丝、培根肉、腊肠，便是一顿美味的早餐喽。; 观点2：就是先把面粉弄出一个面团子，然后往里面磕上两个鸡蛋，之后再加上一点酵母粉和膨松剂，放在电饼铛里去弄一下。; 观点3：需要选择合适的面粉进行制作，可以在里面加入一些水，要将和鸡蛋混合出来的面团捏成饼状，然后进行烘烤。; 观点4：我也在里面加入一些油，这样制作出来的味道要更好一些，一定要注意火候。

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