鸭血煲怎么吃的做法_美食特产问答

观点1：用料
主料

猪大肠1袋

辅料
臭豆腐
5块
杏鲍菇
1个
鸭血
1块
欧芹
少许
调料
色拉油
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
桂皮
1节
豆瓣酱
适量
小葱
适量
红尖椒
适量
鸭血煲怎么吃的做法
材料集合图：

1.鸭血用小火煮熟后切片

2.大肠按上述方法清洗干净后切块用小砂锅卤熟，碗中置半碗清水

3.将臭豆腐切成小块入油锅煎黄

4.然后放入一旁的清水中浸泡这样豆腐的口感会又香又嫩
5.将葱姜、八角、桂皮、花椒、红尖椒、蒜瓣入油锅炸香
6.将香料捞出后放入豆瓣酱略焙倒入杏鲍菇翻炒加黄酒加老抽和生抽各一点
7.将其移至沙堡内冲入开水或高汤
8.煮沸后放入大肠、臭豆腐、鸭血加盐和少糖收卤后洒入芹菜碎和蒜末; 观点2：; 观点3：用料
主料猪大肠1袋
辅料臭豆腐5块杏鲍菇1个鸭血1块欧芹少许
调料色拉油适量蒜适量八角适量花椒适量桂皮1节豆瓣酱适量小葱适量红尖椒适量
鸭血煲怎么吃的做法
1.鸭血用小火煮熟后切片
2.大肠按上述方法清洗干净后切块用小砂锅卤熟，碗中置半碗清水
3.将臭豆腐切成小块入油锅煎黄
4.然后放入一旁的清水中浸泡这样豆腐的口感会又香又嫩
5.将葱姜、八角、桂皮、花椒、红尖椒、蒜瓣入油锅炸香
6.将香料捞出后放入豆瓣酱略焙倒入杏鲍菇翻炒加黄酒加老抽和生抽各一点
7.将其移至沙堡内冲入开水或高汤
8.煮沸后放入大肠、臭豆腐、鸭血加盐和少糖收卤后洒入芹菜碎和蒜末; 观点4：材料
鸭血200克，鸭胗、鸭肠各100克，豆芽50克，豆腐果100克，葱花少许调味料精盐、味精各少许，高汤适量
做法
1、鸭血切成片，膨烫去血水切片；豆腐果切片；鸭肠切丁备用。
2、豆芽入开术年汆烫一下，以去除豆腥味备用。
3、砂锅置火上烧热，放入高汤、鸭血、鸭胗烧沸后，撇去浮沫，再加入鸭胗，豆芽及豆腐果，以精盐、味精调味后，淋入明油撒葱花调味即成。

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